Azonnali tészta Üzleti ebéd illatos marhahússal

Ha minimális befektetéssel szeretne üzleti vállalkozást nyitni, akkor fontolja meg a kész házias ételek elkészítését. Ez kiváló üzleti lehetőség a nők és a fiatal vállalkozók számára.

Számos vendéglátóipari létesítményt ellenőrzik: az üzleti ebédek nagyon jövedelmezőek. De 2016-ig, amikor az emberek aktívan látogattak különböző kávézókat és éttermeket. 2016-ban az üzleti ebédek megrendeléseit felére csökkentették. Az RB szakemberei megjegyzik, hogy mindennek a hibája a vásárlóerő csökkenése. Étterem üzleti ebédek érdemes 300 rubel az emberek nem engedhetik meg maguknak. De ahhoz, hogy az ebédet otthoni konténerekben dolgozzák, sokan már megszokták magukat. Tehát ezúttal lehetőség nyílik az alkalomra, ami nagyszerű ahhoz, hogy üzleti vállalkozását kész üzleti ebédre tegye.

Az élelmiszer szállítás eléggé jövedelmező vállalkozás. Egyre több ember elutasítja a napi "konténereket otthonról". Az embernek nincs ideje szakácsra, mások kényelmetlenül élvezni az élelmiszer tárolóedényeket dolgozni. Mégis mások egyszerűen egy kellemes, frissen elkészített vacsorát akarnak enni. A negyedik nem megy a legközelebbi kávézókhoz és étkezdékhez, mert meg akarják menteni, vagy nem akarnak elhagyni az irodát. Mindenesetre az üzleti ebédek szállítása egyszerűsíti az irodai dolgozók életét, és a vállalkozó lehetőséget teremt a keresésre.

A forró étkezés előkészítésének és szállításának az a feladata, hogy otthoni finom ételeket főzzön és közvetlenül a munkahelyre szállítsa az ügyfelek számára. És ugyanakkor alacsony árakat kínálnak - egy teljes vacsorát 170 rubelt vásárolhat. Az irodában az üzleti ebéd lesz a legjobb megoldás a helyi alkalmazottak számára. Kényelmes, ízletes és olcsó. Az üzleti ebéd kiválasztásának három fő kritériumát egy projektbe kell kötni.

Az üzleti ebédek szállítása nem igényel nagy beruházásokat.

A sikeres üzlet során a készételek szállítása nem igényel különleges ismereteket és speciális készségeket. Elég, hogy képes legyen finom ételeket készíteni és rendben tartani.

Alkalmas az otthoni vállalkozásoknak, a női vállalkozásoknak, és viszonylag kevés munkaidőt igényel.

Ez egy ígéretes terület a vendéglátás, a lehetőséget, hogy bővítse üzleti.

Jogos szintű nyereséget biztosít.

Ha kész ételt kíván készíteni, akkor minimális induló tőke szükséges - 20 ezer rubelben tarthat. A nyereségesség érdekében a legjobb, ha a vállalat munkájának teljes ciklusát megszervezik - az élelmiszerek elkészítésétől kezdve az élelmiszer eljuttatásáig az ügyféltől. Hatalmas előnyt jelent, ha egy kezdő vállalkozó tudja, hogyan kell főzni finoman, és magával viszi. A befektető és az előadó együttvéve jelentősen megtakarítható. Főzni tudsz a saját konyhádban és asszisztensek nélkül. A kezdeti szakaszban a vállalkozó egyedül képes megbirkózni a teljes munkaerővel.

Franchise-ajánlatok és beszállítók

A vacsorák szállításánál a vállalkozásoknak nem kell hiteleket bevonniuk, sokáig megtakarítani a nyitást és a nagy összegek kockáztatását. Valójában az egyetlen dolog, amit kockáztatsz, az az időd. Az üzlet fejlesztése körülbelül 2 hónapig tart. Ebben az üzletágban a legfontosabb a kreativitás, a tisztesség és a pontos tervezés.

Hogyan gondolkodj az üzleti ebédek menüjén?

A legfontosabb dolog az üzletben ízletes vacsora és változatos menü, amely vonzza az ügyfeleket. Javasoljuk, hogy heti menüt adjon meg: a terméknek nincs ideje elkényeztetni, és az ügyfelek értékelni fogják a változatosságot. Ezen felül, minden nap új ételeket kínál, azt mutatja, hogy friss, nem pedig tegnapi maradványokat ad el. Ez bizalmat ébreszt.

A menüben különböző gabonafélék, hús- és halételek, gombócok, levesek, aprósütemények, saláták, sütemények kerülhetnek. Beszélhet egy komplex ebédet, amely egy forró + másodpercet tartalmaz melléktálcával vagy salátával. És minden edényt külön kínálhat.

Tanulmányozza a versenytársak javaslatát. Kezdje az olcsó kávézókkal és éttermekkel, éttermekkel, üzleti menüt kínálva. Aztán, amikor elhatározta, hogy az irodák, ahol a forró ételeket eladja, tanulmányozza az éttermi épületek melletti vendéglátóhelyek menüt. Gyűjtsön össze minél több információt arról, hogy milyen ételeket kínálnak és mennyi a megrendelés. Ez lehetővé teszi az optimális ár beállítását és a menü megfelelő beállítását.

Hogyan számítsuk ki a költség árát és állítsuk be az üzleti ebédek árát

Annak érdekében, hogy a termékek optimális árát hozzárendeljük, ki kell számolnunk annak elkészítésének költségét. És ehhez minden egyes ételre vonatkozóan részletes receptet kell készíteni, és költségét kell kiszámítani, figyelembe véve az összetevők költségeit. Például előkészít egy zöldség saláta. Hozzávalók: 1 paradicsom (150 g) és 2 uborka (350 g). A költségek 1 kg paradicsom 100 rubel, és 1 kg uborka - 125 rubel. Így a növényi saláta bekerülési árát a következő képlet adja: 0,15 * 100 + 0,35 * 125 = 58,8 rubel.

Ezenkívül figyelembe kell vennie az adott edény elkészítéséhez szükséges időt (nemcsak a munkaidőt, hanem az energiatakarékosságot is). Az üzleti ebédek költségeinek tartalmazniuk kell a csomagolási és szállítási költségek költségeit is.

Az ár meghatározásához nem kell komplex számításokat végrehajtania. Elég, hogy meghatározza a termékek költségét, és biztosítson egy bizonyos felárat a terméken, ami megakadályozza az összes költséget. A termékek közelítő jelölése 200% lesz. Átlagosan 1 adag egy teljes vacsorát kell költeni, átlagosan 170 rubel. Az ár meghatározása előtt vizsgálja meg a versenytársak javaslatát. Az ügyfelek vonzása érdekében ajánlatainkat valamivel a versenytársak alatt találja meg. Ez a törvény a kezdő üzleti. Ne sokat nyerjen. Először nyerj bizalmat a kliensedben.

Hogyan regisztrálhat egy vállalkozást az ételek szállításához?

Indítsa el az üzletet a készételek jobb elkészítéséhez otthoni főzés formájában. Ehhez nem kell szobát bérelnie és felszerelést vásárolnia. Lehetséges továbbá elkerülni a SES és más bürokratikus eljárások ellenőrzését. De azt javasoljuk, hogy még mindig legitimálja vállalkozását, ha azt tervezi, hogy a jövőben fejleszteni fogja, és elkerülheti a kellemetlen helyzeteket.

Az első fokú az adóellenőrzés. Itt ki kell tölteni a PD-formanyomtatványt (adót), meg kell fizetni az államköltséget 800 rubelre, és be kell írnia az USRP-be való belépést. Ezután be kell szereznie a SES engedélyét, gondoskodnia kell egy egészségügyi nyilvántartásról (ellenőrizze a legközelebbi klinikán). Általában egy dokumentumcsomag feldolgozása körülbelül egy hónapig tart és 2-3 ezer rubelt fog fizetni.

Mennyi pénzre van szüksége ahhoz, hogy elkezdje az étkezést

A kérdés megválaszolásához ki kell számolnia az eredeti költségek összegét. Az üzlet megszervezéséhez konyhai edényeket, eldobható ételeket és táskákat kell szállítani. Tekintsünk minden részletre részletesen.

Vásárolunk berendezéseket. Még akkor is, ha a szekrény tele van edényekkel és edényekkel otthon, azt javasoljuk, hogy különféle munkákat vegyen. És főzzük bele. A szükséges eszközök közelítő listája az alábbiakban található:

Személyes tapasztalat: ami olcsóbb - házi készítésű vacsora vagy üzleti ebéd

Úgy gondolják, hogy a vacsorák otthonról sokkal jövedelmezőbbek, mint az üzleti ebédek egy kávézóban. A moszkvai újságíró, Anya Kozhukhar, a Companie.ru kérésére házhozszállítást adott egy hétre, a második pedig a legközelebbi kávézókban volt. Mi volt nyereségesebb?

A kezdeti adatokból. Anya vagyok. 26 éves vagyok. És egy szép feladat, mint két hét van, és dokumentálni azokat a folyamatokat, nem kaptam, talán évek 7, amikor a sikeres felszívódását pyureshechki támaszkodtam édességet és nagymama dicséretet. Az első 5 napban, úgy döntöttem, hogy egy kávézóban a munka mellett, hogy a jövő héten, hogy saját maguk reprodukálni hasonló ételeket.

Üzleti ebédek

A kísérlet azonnal átfedte az élet néhány jellemzőjét. Én vagyok az RBC magazin főszerkesztője. Általában az én menetrendem szokásos: a hét öt napja 11:00 és 20:00 óra között, plusz vagy mínusz óra. De az átadás napján másnap 11: 00-tól 9: 00-ig dolgozhatok, sőt, szombaton és vasárnap is az irodában. Általában, mint tudják, nehéz szigorúan betartani a vacsora idejét.

Egy másik funkció az iroda helye. Irodánk a Kaluzhskaya metró mellett található. Az irodában kávét, zsemleket kaphat, de nem egy teljes vacsorát. Ezért 20 percet (és csúszós, hideg és lusta, majd fél óra) kell elköltözni a legközelebbi bevásárlóközpontba való utazáshoz.

Az éttermekkel, külön probléma. Nem eszem majonéz, hagyma, sertés, és allergiás vagyok a friss sárgarépára. Ezért például azonnal ki kellett zárnia az egyetlen szomszédos "Temple Bar" -ot: majonéz nélkül csak sört szolgálnak fel, melyet mindig egyetértek, de egy másik kísérletben. Élelmiszerboltokon még szórakoztatóbb: a szorosan illő ruhák iránti szeretet erősebb, mint a francia sült krumpli iránti szeretetem. Így kevés lehetőség volt: "Három szabály", "Teremok" és a WokBox. Ezek a létesítmények viszonylag egészséges élelmiszereket kínálnak a halakból, baromfiból és friss zöldségekből, és a kísérlet fontos feltétele a kombinált vacsora.

Egy másik részlet, amely jelentős hatással van az én étrendemre, erősítő. A nehéz bárokhoz kapcsolódó hobbi megköveteli, hogy naponta legalább 2500 kalóriát fogyasszon. Ezért a diétikum tankönyvében lévő ideális vacsorám rendjét nézegettem a 7. évfolyamon, azóta konzervatívan ragaszkodom hozzá. Szükség van valami fehérjére, mint a hús vagy a hal, a friss zöldség vagy a leves, de körettel, mint a burgonyát, a rizst vagy a tésztát, kerülem.

Az üzleti ebédek kombinációinak változatai sokak. A legolcsóbb (leves, saláta és tea) sikerült a 211 rubelt, a legdrágább (reggeliztem egy nap, és volt három ételek - leves, saláta és meleg) megérte 375. Az átlagos ár egy üzleti ebéd két út egy itallal - 270 rubel.

Mindössze 5 nap alatt 1 356 rubelt töltöttem el a bevásárlóközpontban.

A kísérlet első napján alig kényszerítettem magam a munkás ostobaságból, felöltöztem és menjek valahová. Kezdtem idegesnek lenni, amikor nem fogadtam a hívást a zaj miatt stb. Általában a bevásárlóközpontban lévő vacsorákat az első szakaszban keményen kaptam, de akkor is tetszett. Igen, időt vesz igénybe, de ha kollégáival ebédel, megbeszélheti a munkával kapcsolatos kérdéseket. Egy kis séta még a fagyban is növeli a hatékonyságot.

Van még egy probléma: az idő. Az üzleti ebédek szinte minden üzletben csak bizonyos időben (16-17 óráig) és csak hétköznapokon kerülnek értékesítésre. Néha az ebéd más időpontban van. És ha sikerül befejezni az ebédet, akkor nem mindenhol kell az étel, amire szükségem van.

Házi készítésű ebéd

Az első és a fő előnye a házi készítésű ételeknek - csak azokat a termékeket választhatja ki, amelyeket pontosan megeszik, amit szeret, és nem kétlik a minőségükben. Mivel szinte lehetetlen egy bizonyos összetevők készletét venni, két nappal előre vásároltam a legközelebbi boltban, ahol mindig ételt vásárolok. A legdrágább a zöldség. A friss paradicsom, az uborka és a paprika a szokásos boltokban körülbelül 200 rubel / kg. Átlagosan 1 standard saláta hagy 2 standard paradicsomot vagy 5 cseresznyét, paradicsomleves elkészítéséhez fél kiló (4 db) lesz. Törökországot és halat vásároltam a raktárkészletben nagy csomagokban, 2 kiszámítással. Ami a pulykát illeti, az eredmény nem volt 2, hanem 3, ezért befejezte a maradékot a vacsora alatt otthon.

Ennek eredményeként a menüem így nézett ki.

paradicsomos mártással, salátával paprikával és édes paprikával (főzési idő - 45 perc, só, olaj és fűszerek nélkül - 627 rubel).

pulyka húsleves + uborka saláta túró, pulyka, tomlonaya tej + egy salátát (főzési idő - 1,5 óra, a költség a termékek kivételével só, olaj és fűszer - 502 rubelt.).

paradicsomos leves rizs + mozzarella és paradicsom saláta (főzési idő - 1 óra, sós, olajos és fűszeres termékek ára - 580 rubel).

Ennek eredményeként a teljes költség mintegy 1709 rubel volt.

A legnehezebb az erőszak magukat - nem a főzés, és még bevásárló túra, a reggeli merülés pulyka felsőcomb tartályokba és ömlött a levest egy korsó (saláta I szeletelt közvetlenül az irodában). Mindezek ellenére a gazdag választék üzletek edények, érezni elbűvölő hölgy magas sarkú, amikor a kezében lógó egy zacskó ebéd dobozokat nehéz. Különösen kemény, ha az irodán kívül külső találkozókat kell tartani. Egy nap én vezettem néhány órát egy elegáns kézitáska egy darab pulykát, melyen a konferencia egy interjú oda egy-két alkalommal a keresőmezőbe kitermelése felvevő és töltelék akkor kapcsol vissza. Végül biztonságban elfelejtette róla, hogy visszatérjen a munkába. Este ettem

De vannak pluses. Véleményem szerint a házias ételek fő előnye, hogy nem kell sehova menned. Az üzleti ebédek ideje egyértelműen megmutatkozik, és az esélyek és a vágyakozás a nap bármely szakában, esetleg naponta többször felmerülhetnek. Aztán az elfelejtett konténer hirtelen az egész nap legjobb találata lesz.

  • Mindegyiknek megvannak a maga előnyei és hátrányai. Döntse el, hogy mindenki jobban tudja magát. Személy szerint házi készítésű ételeket választok.
  • Meglepő módon az otthoni élelmiszer drágább, mint az üzleti ebédek. Az én esetemben, egy ebédet egy kávézóban lehet menteni körülbelül 350 rubel egy héten.

Hogyan növelhető a kávézó forgalma háromszor hat hónap alatt

Dmitrij Somov

17 éve foglalkozik az üzleti életben. Öt üzleti projektet alapított, melyek közül három működni fog. 2013-ban végzett a Gazdasági Főiskolán. A "Attic" művészeti kávézó és a "Aktiv Pribili" tanácsadó cég társ-tulajdonosa.
vk.com/dmitrysomov

A főváros egyetemei gyakran felkérték a tanulókat. "Milyen üzletet akarsz megnyitni?" - Ugyanezt a kérdést teszem fel a hallgatóknak, és a válaszok csaknem felében válaszolok: egy étterem, egy bár, egy kávézó. Azok a srácok, akik a vállalkozói szellemről álmodnak, még azt sem sejtik, milyen bonyolult ez az üzleti tevékenység. Valószínűbb, hogy csak bányászként dolgozik. Ezért szeretném figyelmeztetni azokat az "SB" olvasókat, akik keresni fognak, miután megnyitották a közétkeztetés helyét: még későn, válasszon valami könnyebbet. Azok számára, akik már rendelkeznek egy kávézóval vagy étteremmel, azt javasoljuk olvasni, hogyan tettünk nyereségesnek egy veszteséges kávézót.

Régóta pincérként és csaposként dolgoztam, és 2013-ban, amikor üzleti tanácsadó lettem, egy barátom felajánlott nekem egy részét a "Attic" kávézóban. Így kiderült, hogy ma egy kávéházom van, amely Moszkva egy kis (9 ezer lakosú) területén található. Amikor először jöttem az intézet irányításához, nem mutatott kiemelkedő eredményeket (többek között a közutakat közvetlenül a kávézó bejáratával szemben). Sőt, a környéken velünk dolgozott (és még mindig működik) egy kávézó, amely egy nagy hálózat, valamint számos más gyorsétterem vállalkozások.

Először érkezése után a helyzet meglehetősen szomorú volt: napi 15 ember, havi bevétel - mintegy 280 ezer rubel. Sokáig gondolkodtunk az új látogatók vonzására, sokféle módszert alkalmaztunk, szinte mindegyik nem mutatott teljesítményt. Azt kell mondanom, hogy nem vagyunk az egyetlen vesztesek: egy kávézó, a közelben található, nem élt a mai napig. Végül hét hónapra sikerült napi 120-150 főre növelni az ügyfelek számát, és a havi forgalmat - akár 950 ezer rubelre (és véletlenül 1,35 millió rubel forgalmat értünk el).

Először is elmondok egy kis elméletet: megmondani, milyen tényezők befolyásolják, hogy hány ember nyit minden nap kávézójának ajtaját. Tehát ha a vendéglátó vállalkozás egy különálló épületben található, akkor a következő paraméterek lesznek fontosak:
• Hány versenytárs van a közelben;
• Hányan látogatják naponta a létesítményeiket;
• vannak-e közeli metróállomások, vonatok, megállók stb.;
• van-e irodák és üzleti központok a közelben;
• ez a hely turisztikai központ vagy üdülőközpont;
• e térség lakójának "portréja";
• a kávézó jól látható-e az utcáról, hogy lehet-e elhelyezni egy jelet vagy oszlopot;
• hány ember halad naponta.

Ha intézménye valamilyen bevásárló- és szórakoztatóközpontban található, akkor a következőket kell gondolnia:
• mennyi ez a bevásárlóközpont "minőségi" (hány vásárló naponta vonzza);
• Van-e egy élelmiszerbolt a bevásárlóközpontban, milyen nagy ez?

Még mielőtt a kávézóba érkeztem volna, tulajdonosának egy helyi újságban megjelent egy hirdetést, és kiadványok szerint összesen 15 000 rubelt költesztettek. Az ilyen hirdetések hatása nulla, nem egyetlen ügyfél. A kávézó közelében volt a végső buszmegálló. Ezen a héten voltak promóterek, brosúrákat osztogatva intézményünk reklámozásával. A hatás ugyancsak nulla volt: csak egy vevő! És ez volt 40 ezer rubel - a teljes havi hirdetési költségvetés a kávézóban. Ismét megpróbáltuk felszabadítani a pontot segítségével SMM (marketing a szociális hálózatok) - nulla hatást. Igaz, ez a módszer olcsó - csak 1000 rubel.

Hónapot vett igénybe, hogy "megmagyarázza" a jelenlegi helyzetet és megértse, miért növelhetjük intézményünk forgalmát. Szerencsére a csapatunk által alkalmazott megközelítések többsége kézzelfogható pénzbeli előnyökkel jár. Sőt, ezek közül a módszerek közül sok olcsóbb, mint azok, amelyek nulla hatásnak bizonyultak! Íme a lépések, amelyek segítettek a látogatók vonzásában és a forgalom növelésében.

Üzleti ebédek

A legnyilvánvalóbb megoldás, amely ilyen nehézséggel jött a fejünkbe. Ha kifogástalanul néz ki, az étterem veszteséges, hogy a látogatóknak 200 rubelért ebédelni tudja a látogatókat - így csak "visszautasíthatja" az étkezés és a főzés költségeit. Ezért a következőket tettük: üzleti ebédet szakítottak az egyéni ételekért. A borsch 39 rubel volt, forró 129 rubel, és saláta 59 rubel. A tea ára 19 rubel. A lényeg az volt, hogy hatalmas jelet "Borsch + tea = 58 rubel" lógottunk a kávézó közelében. Ez a jel vonzott sok látogatót, akik a leves mellett salátát is rendeltek forrósággal, és rájuk is nyereséget tudtunk tenni. Ezenkívül az összes pincér megkapta a rendelést, hogy 49db-os mini-desszert kínáljon a teára, amelyet 4db rubelt vásároltunk. Kiderült, hogy az ügyfeleket vonzóvá tettük, egy makeweight és egy másik értékesítettük őket, és jól éltünk rajta. Nagyon hosszú üzleti ebédet készítettünk: a nyitástól (10: 00-17: 00). Ráadásul néhány napi rendőrök jöttek hozzánk, hogy desszertként és esténként kávét inni, feltöltve pénztárunkat.

Meghívott DJ

Nagyon sikeres volt az ötlet a kávézó éjszakai munkájával. Nagyon jó volt, mert most a szobát szinte leállások nélkül használták. Csináltunk egy akció „A második pohár sört, mint egy ajándék”, annak a jele lógott a kávézó, és kezdték hívni a kevéssé ismert DJ-k játszanak velünk éjjel. Annak ellenére, hogy a jövedelem az ilyen „disco” nem tud versenyezni a csapat forgalma, mi „irtózik” bérek pincérek és a csapos, és a pozitív tartományban maradt. A bónusz számunkra az volt, hogy a DJ-k, mint általában, ismerős fotósokat hoztak, majd fotókat készítettek az interneten, ezáltal hirdetésünket a művészeti kávézójuknak.

Szolgáltatások a közeli autóápolási központ vendégeinek

Az autószolgáltatást nem táplálják, ezért megállapodtunk abban, hogy menükben és kedvezményes kuponainkat a lobbyban reklámoztatjuk. Bárki, aki valaha átadta autóját a szolgálatnak, tudja, milyen fájdalmasan hosszú ideig tart a munka vége előtt. Az éhes autótulajdonosok megvilágították a várakozást, vacsoráztak vagy vacsoráztak velünk.

A promóterek megállnak

Igen, igen, elindítottuk ugyanazt a promóciót, amely korábban kudarcnak bizonyult. De mint te tudod, az ördög a részletekben van. Ezért úgy döntöttünk, hogy megváltoztatjuk a koncepciót. Először is, a promóterek nem fizetett fix kamatot, hanem egy bónuszt a látogató. Másodszor, maga a kupon megváltozott. Most nem reklámlevelet, hanem üzleti ebédre való meghívást jelentettek. Szintén nagyon jól bizonyított egy kupont két csésze ingyenes kávé (költségár - 5 rubel) rendelésekor egy desszert (300 rubel értékben). Ennek eredményeképpen minden 40 ezer rubelre 50 ezer rubel nettó nyereséget kaptunk. Nem annyira, de az ügyfelek megtudják rólunk.

Marketing a szociális hálózatokban

Egy másik módszer, amelyről úgy döntöttünk, hogy újjáéledünk. Most nem adtunk absztrakt hirdetést, hanem egy ingyenes kávé kupont (hasonlóan a promóterek által terjesztetthez), ha a közösségi oldalon ismételten szerepelt. Hatalmas munka volt: most az SMM az egyik kedvenc promóciós típusom. Ott az úton van egy árnyalat: az ajánlatnak igazán fényesnek kell lennie - a "nyilvános" mágnesek előfizetőire jár. Például: "Két kávé ingyen!" Vagy "A séfünk, a Michelin csillaggal jelzett, új desszertet hozott létre."

Partnerek és egy bevásárlóközpont térképe

Összeállítottunk egy listát a szervezetek (üzletek, autómosók, benzinkutak, kioszkok, pékségek, irodák, stb), amely tartományban voltak, akár tíz perc sétára a kávézóban. Megjelölte őket a térképen, felhívta az emberi áramlatokat, és megkapta a kereskedési terület térképét. A vezetői ezekben a szervezetekben, megbeszéltük, hogy mi lesz inni ingyenes kávé és tea, ők és az alkalmazottak, valamint fizet jutalékot 5-10% Minden megrendelést (kivéve az ebédet) érkező látogatók őket. Minden partner számára ingyenes kávé és üzleti ebéd kuponokat nyomtattak. E kuponok elosztását a kereskedelmi szervezetek pénztárában végzik. Az eredmény - most a kávézó minden látogatójának 10% -a pontosan a partnerek kuponja.

Tény, hogy nem próbáltunk meg egy csomó módszert és módot a forgalom növelésére, de ezek elegendőek ahhoz, hogy hat hónapon belül háromszor növeljék a bevételeket. Most, hogy megértettük a marketing "chipek" teljes erejét ebben az üzletágban, sokféle módszert alkalmazok és alkalmazok más projektjeimben.

A legközelebbi tervek a partnerség programjának kibővítése, új részvények fejlesztése, a kupon oldalakon történő elhelyezése, szoros együttműködés a kliens bázissal. Amikor ezek a marketing módszerek eredményeket hoznak, boldogan elmondhatok róla. Időközben nagyon értékes, véleményem szerint tanácsot adok: ne félj kísérletezni! A marketingeszközök nagyon sok, és soha nem tudhatod, melyik a legjobb az Ön vállalkozásának. Állandóan "őrölje" a különböző készleteket, amíg megtalálja a tiédet. Minden tevékenységet csökkenteni kell ahhoz, hogy olyan új megoldásokat találjon, amelyek új ügyfeleket tudnak nyújtani az Ön vállalkozásának. Ha csak üldögél a pult mögött, várva a látogatókat, akkor a vállalatnak nincs semmi jó joga.

Ezt a cikket megbeszélheti szerzőjével, és megoszthatja módját a kávézó vagy étterem forgalmának növelésével, ha csatlakozik a "Your Business" csoporthoz a LinkedIn-en.

Mint az üzleti ebéd veszélyes

December 8, 2017 Teljesítmény 243 megtekintve

vagy Öt ok, hogy válasszon másik lehetőséget az ebédre

Munkaidő-sorozatban az irodai dolgozók hulláma tölti az intézményeket az olcsó vacsorák keresésére. Üzleti ebéd - pálcika mentés azok számára, akik túl lusta házias főzésre, ami nem érinti a zsebét, és segít az este élvezetében. Azonban a kedvenc átfogó vacsora lehet, hogy nem olyan hasznos, mint szeretné. És itt van néhány oka annak, hogy feladja az üzleti ebédet egyszer és mindenkorra.

Az első ok a megkérdőjelezhető minőség

A komplex vacsorák elutasításának fő érve az elkészítésükhöz használt termékek minősége és a rohanás, amelyben főzték őket. Lehetséges, hogy a leves, forró és saláta megpróbálja megmenteni azokat a termékeket, amelyek hamarosan el akarnak menni. Természetesen az állami intézmények valószínűleg nem kockáztatják a képüket, de az üzleti ebéd ára összehasonlítható a főmenü ellenőrzésével.

Néha teljesítmény intézmények nem rendelkeznek elegendő ebédre a szolgáltatást, és működik a főmenü, míg kész a vacsora siet - néha ez vezet a nem-követelményeknek való megfelelés a technológiai térképek és a szigorú előírásoknak. A szabványok megsértése kellemetlen következményekhez vezethet - például mérgezést.

Az Amerikai Központ a Fertőző Betegségekért (CDC) 2013-ban az úgynevezett termékeket - nyilvántartást az élelmiszerek mérgezésére. A listát a vezetők szerepel rosszul mosott zöldségek (22% mérgezéses esetek kapcsolódnak a zöldek), a hús és a tojás (19% a mérgezések és az elkövetők - Listeria és a Salmonella), tejtermékek (14% -a az összes élelmiszer-mérgezés). Néha nehéz rosszul érezni, nem tud azonnal és nem is néhány óra múlva - néhány kórokozó (például szalmonella) egy héten belül megnyilvánulhat.

A második ok kis részek

Nem minden üzleti ebéd büszkélkedhet a nagylelkűségről és a várakozásról, hogy a nap végéig megfagyjon. Kis részek kis pénzért - a műfaj klasszikusa sok intézmény számára. Ennek eredményeként, ha nem naedites ebédre, akkor biztosan van egy falat muffin átmenet hazafelé, és a vacsora elsöpör mindent, ami az útjába, és végül elaludni súlya a gyomorban.

A tudósok a Hebrew University of Jerusalem (Hebrew University of Jerusalem) kimutatták, hogy az emberek élnek a parancsolatok, a híres mondása a szakítás egy barátja vacsora és így az ellenség vacsora (add el, természetesen nem lehet, de könnyen - szükséges), nem szenvednek az emelkedett vércukorszinthez kapcsolódó problémák miatt.

A hiperglikémia szintje sokkal alacsonyabb azoknál, akik nem támadják meg az esti étkezést. Talán ezek az életmóddal kapcsolatos problémák akadályozzák meg a gyűlölködő fontokat.

A harmadik ok a túlcsordulás veszélye

A nagylelkű vendéglők egy másik vállalkozói ebédjének vízalatti kője a túlfűzés veszélye. Különösen fontos ez a probléma ebéd „büfé” és átfogó javaslatokat amikor árcédulák eltérnek kissé függően a végső sor ételek, például 250 rubel egy salátát, levest, 300 rubel egy salátát, levest és desszert és a 350 rubelt leves, saláta és forró.

A marketingesek megértik, hogy az ízletes, éhes kemény munkás törekvése érdekében hajlandóan további 50-100 rubelt fizetni királyi étkezéshez, és mindent megpróbál. A marketinges szakértő igaza van, de nem vagy, mert neked ilyen ételek végződnek azzal a vágyattal, hogy felakaszthatja az övet a nadrágján.

Még akkor is, ha külön megrendelted, harcolj a saját jó neveléseddel, hagyj valami olyan tányéron, amit nem tudsz enni a józan ész miatt. Keressen egy finom vonalat a "nem kész" és a "túlcsúszott" között, de próbálkozzon. Nos, ha az ebéd menüje jelzi az ebéd kalóriaértékét - sokkal könnyebb lesz meghatároznod az asztal végleges beállítását.

A negyedik ok az olcsóság illúziója

Az üzleti ebéd megakadályozza az önfogyasztott ételeket az időmegtakarítás és viszonylag alacsony ár miatt. De így van?

Természetesen maga készít egy vacsorát, és napi munkára (ha az irodai körülmények és az ütemterv lehetővé teszik), hogy napi szinten dolgozik, akkor nehéz, de olcsó. De az üzleti ebéd gyakran csak valamivel olcsóbb ételeket a főmenüben - ajánlat tulajdonosok intézmények biztosan nem, de gyakran bonyolult vacsorát gyűjtött a leggyorsabb időt ételek elkészítésére, amelyek nem igényelnek drága termékeket és jelentős erőfeszítéseket kell kuhni.To dolgozók az üzleti ebéd igazán megér egy kis pénzt a termékek és a minőség miatt.

Egyszerűen fogalmazva, a különböző menüsorok közül biztosan kiválaszthatja kedvenc ételét és italt egy üzleti ebédhez közeli összeghez képest. Éppen ezért sok intézmény, akik nem akarnak elveszíteni az ügyfeleket, nem készítenek összetett ebédet fix áron, hanem kedvezményt adnak a főmenübe - ez sokkal hasznosabb az Ön számára, és olcsóbb.

Az ötödik ok egy hamis benyomás az intézményről

Az üzleti ebédek visszautasításának végső oka az éttermi vagy kávézó munkateljesítése az X-óra alatt. Igen, az intézmény és a szolgáltatás szintjét nem szabad megítélni, ha csak költségvetési ebédet kipróbáltak, de a vendéglők maguk kényszerítik a vendégeket arra, hogy következtetéseket vonjanak le.

Ebédidőben intézmény működik egy nagy áramlás, nem elég pincérek, edények általában és alkatrészek ezek előállítására (mint már említettük) messze nem ideális, így lehet, hogy a rossz benyomást még a jó kávézók és éttermek a városban. Ahhoz, hogy ismerkedjen meg kellemes, ne kezdjen üzleti ebédrel.

Az éttermi piac csalival foglalkozó marketingjeinek olcsósága és esése nem a fenti okok miatt van, de ha nincs más választása, ne felejtse el a fő szabályokat:

  • nem kell túlfogyasztani, vagy éppen ellenkezőleg, étkezés után is éhesnek kell lennie, hogy megmentse, a józan ész és a megfelelő táplálkozás szövetségei segítenek neked, hogy ne rontsd az egészségedet;
  • gondosan nézzétek meg az üzleti ebédeken felszolgált ételeket - ha a zöldség vagy a hús megjelenése, illata vagy ízlése gyanakvónak tűnik Önnek, utasítsa el az ilyen étkezést;
  • jobb választani egy helyet az ebédre, ahol kedvezményt ad a főmenübe.

Hát, figyelmeztettem - majd felfegyverkezve. Most már tudod, hogy a látogatóknak mit kell tudniuk ebédidőben. Vigye a szamarat, és ne lusta - néha jobb otthont venni egy edényből és kedvesen elfogyasztani a kedvenc ételedet.

Hogyan szervezzünk üzleti ebédet?

Ma a vezetők gyakran használják ezt a tárgyalási formát, például egy üzleti ebédet, amely sokak szerint segít kapcsolatba lépni az üzleti partnerekkel, valamint hatékonyan foglalkozik az üzleti tevékenységgel kapcsolatos kérdésekkel. Az alábbiakban leírjuk a szervezet alapvető szabályait, amelyeket az üzleti ebédek szervezése során figyelembe kell venni.

Mi az ebéd?

Mielőtt megbeszélnénk ezt a tárgyalási formát, meg kell értenünk, mi az üzleti ebéd általában. Tehát az ebéd az angol Luncheon szó rövidítése, ami délben eszik.

Meg kell jegyeznünk, hogy az angol nyelvű országokban korábban "vacsorát" használtunk. Ma még ma is használják Nagy-Britanniában, hogy étkezést jelezzen délben, bár sokkal ritkábban, mint egy ebéd. Az USA-ban a vacsorát gyakrabban használják az étkezés későbbi délutánra történő utalására.

Ma az ebédszó is alapot jelentett az olyan fogalmak kialakulásához, mint:

ebédszünet - ez a szünet az étkezés délben az iskolákban és a munkahelyeken;

táska ebéd- szabványos papírcsomagolás az USA-ban és Kanadában a 80-as években, ahol szendvicseket, süteményeket, édességeket stb.

lunchbox - Csomagolás ebéddel az Egyesült Államokban, az Egyesült Királyságban, Ausztráliában, Kanadában, amely szendvicset hozott, néhány gyümölcsöt és egy italt. Jelenleg gyakoriak az iskolások és az építők körében.

Az üzleti ebéd szervezésének alapvető szabályai

Minden vezető tudja, hogy az üzleti partnerekkel folytatott tárgyalások sikere nagymértékben attól függ, hogy számos nem írásos szabályt betartottak-e. Végül is, bármilyen rossz intézkedés közvetlen negatív hatással lehet a megvitatott kérdések megoldására. Ezért az alábbiakban javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az alapvető szabályokkal, amelyek betartása segít elkerülni a lehetséges hibákat, és a tárgyalási folyamatot a lehető leghatékonyabban megvalósíthatja.

  1. az etikett általános szabályainak betartása. Nekik először is olyan dolgokat kell beilleszteniük, mint a pontosság, a szép megjelenés, a ruhák üzleti stílusa, a jó modorok a beszélgetés folyamán és az étkezés során;
  2. felelősségteljes hozzáállás az intézmény választásához, ahol üzleti ebédet szerveznek. Ez annak köszönhető, hogy a szolgáltatás színvonala, megjelenése, menüje stb. játszhat, ahogy tetszik, és fordítva. Ha nem ismeri a partner ízlését, akkor válasszon egy éttermet a klasszikus stílusban, amely meglehetősen változatos menüvel rendelkezik. Ha azonban lehetősége van arra, hogy érdeklődjön erről, akkor győződjön meg róla, hogy használja. Végtére is, nincs semmi rosszabb, mint egy kiszolgált húsétel vegetáriánusnak. Ez végül meghiúsítja a tárgyalási folyamatot;
  3. támaszkodhat saját tapasztalatára az intézmény kiválasztásában üzleti ebéd szervezéséhez. Így választhat egy bizonyított intézményt, és így megvédheti magát az esetleges előre nem látható helyzetektől. Mindig emlékezni kell arra, hogy a kísérletek ebben az esetben nem megfelelőek;
  4. Válasszon egy éttermet, amely a partner irodája vagy irodája közelében található. Ne felejtsd el asztalt foglalni és foglalni. Kollégának kínos lesz, ha hosszabb ideig ül egy üres asztalnál, várva, hogy megrendeljék;
  5. foglaljon el egyéni kabinokat. Így megteremtheti az ideális üzleti feltételeket. Ebben az esetben nem zavarja meg az idegenek, a zene stb. Ha az étteremben nincs ilyen fülke, akkor ki kell választani egy asztalt, amely távol áll a folyosókról és ajtókról;
  6. az ételeket átlagárasnak kell tekinteni. Vagyis nem lehet olcsó, de nem túl drága. Ebben az esetben nem fog megjelenni egy mohó partnerhez. Próbáljon könnyű ételeket (saláták, desszertek, gyümölcslevek) választani, mivel a fő cél az üzleti tárgyalások és üzleti kérdések után;
  7. Ne késjen. Ez egyszerűen elfogadhatatlan. Éppen ellenkezőleg, 15 perccel ebédre kell érkeznie a kijelölt idő előtt. Ha a kollégája nõ, akkor gyõzõdj meg minden lehetséges módon és lovagláson. Indítsa el a párbeszédet a közös kifejezésekkel. Egy kicsit később, menjen az üzleti találkozó fő témájához;
  8. a viselkedésnek udvariasnak és visszatartottnak kell lennie. Ne foglalkozzon üzleti kérdésekkel a teljes szájápolással, tartsa magát kézben, ne zavarja.

Ezeknek a tippeknek köszönhetően képes lesz arra, hogy jó kapcsolatot létesítsen egy üzleti partnerrel, ami sok előnyhöz juttatja vállalkozását.

Üzleti ebéd: történelem és modernitás

Üzleti ebéd (szóbeli fordítás, "üzleti ebéd") egy különleges formátumú szolgáltatás, amely időben korlátozott éttermek vagy kávézók ügyfelei számára készült. A szolgáltatást főleg az irodai alkalmazottak használják, akik a munkanap magasabbrendűségét szeretnék elfogyasztani. Azonban a megfelelő szervezettel, az ebéd kiváló hátteret jelent az üzleti partnerekkel folytatott tárgyalások során. Ajánljuk megérteni az esemény néhány árnyalatait.

"Az ebédidő" vagy egy kis történelem

Nagy-Britanniában, a 18. század elején az üzletemberek egy csésze kávét és egy pohár alkoholt kedveltek. 1706-ban az angol vendéglátó és a tea kereskedő, Thomas Twining úgy döntött, hogy új kulináris divatot vezet be. Kinyitotta az első teát "Arany Leone" a Temze folyó partján. A Twining hírnevet teremtett egy kávézóban egy csendes étteremben, ahol a tiszteletreméltó urak választhattak a munkahelyi kérdésekről egy csésze illatos ital mellett. Az ügyfelek széles választékát kínálták teával és kávéjával, valamint könnyű desszertekkel.

Valamivel később, a szendvics réginek köszönhetően, üzleti ebéd másik konstans attribútuma volt. A zárt szendvics találmányának története nagyon kíváncsi. A karácsonyi játék lenyűgözte, éhes John Montague megkérte a szolgát, hogy szolgáljon neki egy vékony szelet húst, két kenyér között. A gróf értékelte az elkészítési sebességet és a szendvics ízét, majd egy speciális receptet fejlesztettek ki. A szendvics a feltaláló után kapta a nevét. Így kezdődött az üzleti ebéd.

Oroszország előtt a divatos trend az éttermek megjelenésével jött. Az ilyen vendéglátó létesítményekben elegáns francia és olasz finomságokat szolgáltak fel, európai módon öltözött pincérek, az etikett finomságait tanulmányozták. A "ebéd" rövidítés (az angol "Luncheon" vagy "délutáni étkezés") nem vonatkozik az ilyen vacsorákra. Ez sokkal később jelent meg, csak a múlt század vége felé.

Modern üzleti ebéd

Figyelembe véve a fentieket, megállapítható, hogy az üzleti ebéd története már több száz évvel telt el. Ez idő alatt az ő elvei nem sokat változtak. Mi sem maradt az európaiak mögött, miközben lépést tartottunk az idővel. Sokan emlékeznek arra, hogy a szovjet időkben Oroszországban lévő gyors ebédeket "összetettnek" nevezték. Menüjüket a szükséges kalóriatartalom és táplálkozási érték figyelembe vételével végezték el. Ugyanezt az elvet használják az üzleti ebédek szervezésére.

A menü salátát, levest, forróságot és italokat tartalmaz. Néhány étteremben desszertet és süteményeket, valamint kávét vagy teát szolgálnak fel. Néha az ügyfélnek magának kell választania az ételeket, de a legtöbb üzem inkább készen álló opciókat szeretne működtetni. Nem szokott helyettesíteni az egyik edényt. Ha a látogató a főmenüből kíván rendelni egy ételt, akkor külön kell fizetnie.

Érdemes megfontolni, hogy a komplex megrendeléshez tartozó adagok mérete kisebb lesz. Az ilyen snack ára az intézmény osztályától függ, és 170-450 rubel. Számos irodai dolgozó számára az üzleti ebéd az otthoni ebédet munkaidőben helyettesíti. Ez egy nagyszerű lehetőség a kikapcsolódásra, csevegni az irodán kívüli kollégákkal. Az étkezés azonban üzleti tárgyalásokkal kombinálható. Ezután beszéljünk arról, hogyan kell megfelelően tartani egy ilyen eseményt.

Hogyan szervezzen üzleti ebédet a partnerekkel?

Néha az üzleti partnerekkel folytatott tárgyalások formája lehetővé teszi számukra, hogy informális légkörben legyenek tartva. Sok vállalkozó nem aggasztja ezt a lehetőséget, de félnek, hogy hibát követnek el, ami aláássa üzleti hírnevét. Íme néhány ajánlás, amelyek segítenek egy üzleti ebéd szervezésében:

  1. Az etikett szabályai azt feltételezik, hogy az esemény résztvevői előzetesen telefonon vagy személyesen értesíteni fogják.
  2. Üzleti ebéd eljátszásához válasszon egy intézményt, figyelembe véve a résztvevők étkezési preferenciáit. Ha az üzleti partnerek ízlései ismeretlenek, hagyja abba az éttermet klasszikus európai menüvel.
  3. Jobb, ha a vendéglátóhely nem messze van az irodától. Ez biztosítja, hogy csúcsidőben a megbeszélés sikertelen legyen a forgalmi dugók miatt.
  4. Válasszon egy különálló standot vagy egy helyet a bejárattól távol, hogy megvitasson minden kérdést egy nyugodt légkörben.
  5. Foglaljon telefonon vagy személyesen. A foglalás nem engedi, hogy aggódjon, hogy minden alkalmas hely elfoglalásra kerül, és várni kell, amíg a pincérek nem szolgálnak az asztalnál.
  6. Ha meg kell nézni a dokumentumokat, győződjön meg róla, hogy ott helyezték el. Válasszon egy táblát, ahol a helyek száma meghaladja a fogyasztók számát.
  7. Érdemes előre meglátogatni egy éttermet, hogy ellenőrizze az előkészítési folyamatot, és ne kényszerítse a vendégeket arra, hogy megvárják.
  8. Ne kezdj el beszélni a dolgokról. Az értekezlet elindításához gyakoribb témák.

Az üzleti ebéd menüje, amelyet előzetesen készítenek, a változatosabb és kifinomultabb, mint a szokásos, tömeges látogatók számára készült. Rendeljen féláras étkezést, és ne túldold meg az összeget, de a találkozó fő célja az, hogy megoldja a munkát, és ne kezelje. Az alkoholt az ügyfelek kérésére az asztalig szolgálják, de jobb, ha ezt a vendégeket összehangoljuk. Az étkezés végén a számlát a fogadó fél fizeti.

Ami a ruhák kódját illeti, egy kávézóban vagy étteremben a nap folyamán nincs szükség ünnepélyes ruhára. De az egyszerű alkalmi ruhák egy ilyen esetre sem fognak működni. Inkább "üzleti stílusnak" kell lennie, ahol általában hasonló eseményekhez vezetnek. A férfiak számára ez egy öltöny és egy nyakkendő, a hölgyek számára egy ruhát - egy tokot vagy egy zakót kabátot.

Ahogy a tapasztalat mutatja, a tárgyalások, beleértve a közös üzleti ebédet is, hatékonyabbak, mint az irodaiak. Az alkalmi légkör és az ízletes ételek a megfelelő hullámhoz hangolják össze partnereiket, segítik a kapcsolatot. Az ilyen események lehetnek a hosszú távú kölcsönösen előnyös együttműködés alapjai.