Élelmiszer szállítási üzlet

Részletes útmutatások és hasznos tippek az étkezés elindításának módjáról, és nyereséges üzlet tulajdonosaivá válnak.

♦ Tőkebefektetések - 500 000 rubel.
♦ Visszafizetési időszak - 1 év.

Az üzletemberek életének ritmusa olyan intenzív, hogy szinte nincs idő a főzésre.

Meg kell elégednünk a vendéglátóipari létesítményekkel (nem minden megfizethető), félkész vagy száraz.

De végül is forró finom ételeket és vacsorákat akarok.

Olyan egyszerű vágyakról van szó, hogy az emberek meg tudják keresni azokat, akik nyitottak élelmiszer-szállítás.

Ez a szférának természetesen hiányosságai vannak, de sokkal több előnye van.

Ezért, ha egyszerű és költséghatékony indítást szeretne nyitni, itt az ideje, hogy egy konkrét számításokkal dolgozzon üzleti tervet.

Az élelmiszer szállításának lehetséges formái

Ha közelebbről megvizsgálja a közétkeztetéshez kapcsolódó üzletágat, de nem szeretne éttermet, kávézót vagy gyorséttermeket nyitni, akkor nézze meg az élelmiszer-értékesítést.

Sokkal könnyebb az ilyen indítás megnyitása, mint egy állandó intézmény, és be kell fektetni egy kis pénzt.

Az élelmiszer szállításában többféle üzleti tevékenység létezik.

Válassza ki a legközelebb állóat:

  1. Együttműködhet egy kávézóval vagy egy étteremmel a városodban: főzol, és csak akkor szállsz, árkülönbözetet keresel.
  2. Saját ételeit természetes termékekből készítik otthon vagy egy speciálisan bérelt szobában, és akkor Ön felelős az ételek szállításáért irodák, kormányzati szervezetek stb.
    Ön ugyanúgy főz, mint az ügyfelek előre megrendelt.
  3. Néhány egyszerű étel (többféle hús és hal), néhány mellékétel, zöldség-saláta, pite-k, például a piacra főzött egy ízletes és forró ebédre szóló ajánlatot.
  4. Félkész termékek főzése: hamburgerek, vareniki, gombócok, csipke és dzsemek.
    Az ilyen árukra is igény van.
  5. Catering cég, a tevékenység fő területe - bankettek, vállalati pártok és ünnepségek.
    Főleg kifinomult snackeket kell főzni.

Az élelmiszerszállítási üzletág előnyei és hátrányai


Szeretnék elkezdeni az élelmiszer-ellátási üzletág hiányosságait, amelyet figyelembe kell venni a vállalkozóknak, akik ilyen indításra vágynak.

Tehát a fő hátrányok a következők:

  1. Magas szintű verseny.
    Bármelyik, még egy kis városban is vannak olyan vállalatok, amelyek ebédet adnak és banketteket szerveznek.
  2. Nehézségek az ügyfelek megtalálásában.
    A legígéretesebb helyek már elfoglaltak, vagy nem tudják meggyőzni az embereket, hogy vásároljanak Öntől származó termékeket.
  3. Az állami ellenőrző szervekkel felmerülő problémák, ha hivatalosan hivatalosan hivatalosan hivatalosan döntenek.

És mégis, bizonyos nehézségek ellenére az élelmiszerek szállításának üzleti előnyei sokkal nagyobbak:

  1. Viszonylag kis összegű tőkebefektetés szükséges az indítás megkezdéséhez.
  2. Az ötlet egyszerű megvalósítása otthon is.
  3. Nagy nyereségesség, ha széles ügyfélkörrel rendelkezhet.
  4. A saját üzletének kibontakozásának lehetősége, például a jövőben megnyílik egy álló kávézó.
  5. Korlátlan terepen a tevékenységek, különösen, ha a városban kevés vállalat ad étkezést.
  6. Számos olyan potenciális ügyféllel, akiknek élelmiszer szállítására van szükségük.
    Számukra képes lesz arra, hogy létrehozza ügyfélbázisát.
  7. Sok lehetőség van az ügyfelek megkeresésére és hirdetési kampányok lebonyolítására.

Hol találja meg az ügyfeleket azok számára, akik el akarnak kezdeni egy ételt?


Az élelmiszerek szállításával foglalkozó vállalatok nyeresége közvetlenül függ az ügyfélkörük szélességétől.

Az alapelv egyszerű: minél több terméket rendel el naponta, annál nagyobb a jövedelme.

Éppen ezért, mielőtt elindítaná az étkezést, el kell döntenie, hogyan fogja hirdetni a cégét és keresni az ügyfeleket.

Az ügyfelek leggyakoribb módja mindössze 3:

  1. Látogatás a város irodáira és állami szervezeteire.
    Elfelejtheti üzleti kártyáit és árait, vagy még bonyolultabbá teheti őket: készítsen több étel tesztelésre.
    Ha ízletesek, akkor az ügyfelek megszerzésének esélyei jelentősen megnőnek.
  2. A hagyományos hirdetési eszközök használata: hirdetések, szórólapok, füzetek és egyéb.
  3. Az internet.
    Ezt az erőforrást a lehető legnagyobb mértékben kell felhasználni: közösségi hálózatok, kontextuális hirdetések, kommunikáció a fórumon.
    Ha az összeg a kezdőtőke lehetővé teszi, akkor létrehozhatunk saját honlapján, hogy az ügyfelek láthatják a tartományban a csészék Adatvédelem, hogy hogyan néz ki ízletes fogásokat, olvasása elégedett ügyfél, sőt - a sorrendben.

Hogyan készítsünk üzleti ebédek költséghatékonyságát?

Az indítás megnyitása sokkal könnyebb, mint sikeres és nyereséges.

Ha azt szeretné, hogy az élelmiszer-szállítási üzletág már a megnyitást követő első évben és csak akkor fejlődjön, akkor versenyképes előnyökkel kell rendelkeznie:

  1. Jó íze az ételeknek, amelyeket főz.
  2. Elfogadható árpolitika.
  3. A lehetőség, hogy forró ebédet biztosítsanak nem csak a központi irodáknak, hanem a külvárosban működő cégeknek is.
  4. Kedvezmények és kényelmes bónuszok rendszere a rendszeres fogyasztóknak.
  5. Az ételeket tematikus tervezés az ünnepi és ünnepi időszakokban.
  6. A menü folyamatos frissítése.
  7. A webhely jelenléte, ahol ügyfelei javaslataikat előterjeszthetik, köszönetet mondanak vagy panaszkodnak.
    Ez az egyetlen módja annak, hogy a fogyasztók ízét maximalizálják annak érdekében, hogy pontosan odaadják, amire szükségük van.
  8. Udvarias és barátságos személyzet.
  9. Pontosság a szállításkor.
  10. Tisztítsa meg a konyhát, ahol főz.
    Az egyik haj a vacsorán és az ügyfél veszteségét garantálja.

Élelmiszer szállítás Üzleti: Naptár

Az indítás indításának ütemezése közvetlenül attól függ, hogy milyen nagy üzleti tervet szeretne megnyitni.

Ha otthon otthon dolgozik, és késztermékeket kínál a legközelebbi piacon, akkor több mint egy hetet vesz igénybe az üzlet megkezdése.

Ha hivatalosan mindent meg akarsz csinálni: regisztrálni, bérelni egy szobát, reklámkampányt vezetni stb., Akkor mindez több hónapot is igénybe vehet.

Mindenkit táplálunk: hogyan lehet megnyitni egy jövedelmező élelmiszer-szállítási üzletet

Ma már nem kell vásárláshoz vásárolni, mert mindent, amire szüksége van, az interneten keresztül megrendelhető. Ráadásul nincs szükség arra sem, hogy az élelmiszert előkészítő idõt elpazaroljuk - sokkal jobb az étel házhozszállítással való rendelése.

Az ebben a szolgáltatási ágazatban létrehozott üzlet nagyon nyereséges lehet, ráadásul számos kilátása van. Kétségtelen, hogy van verseny, és még egy nagy, de vágy és keményen dolgozik, megtalálja a fülkét, ami sikeres lesz.

Fontos tanács a vállalkozóknak: ne pazarolja el az idejét, még az egyszerű, rutinszerű feladatokkal is, amelyek átruházhatók. Küldje át őket a "Executionu.ru" szabadúszóira. Garantált minőségi munka időben vagy pénzt vissza. Az árak akár a fejlesztés oldalak indul 500 rubel.

Élelmiszer szállítás: az üzleti jellemzők és árnyalatok

Az élelmiszer egy olyan áruhoz tartozik, amely semmilyen körülmények között nem hagyja el a piacot, mert a válság vagy egyéb zűrzavar ellenére "mindig meg akarsz enni", mindenkinek és folyamatosan. Az élelmiszerek szállításához nyújtott szolgáltatások, bár viszonylag korábban jelentek meg, de sok okból egyre népszerűbbek:

  • a nagyvárosokban elfoglalt embereknek nincs ideje vásárolni az élelmiszereket a boltban, vagy nem találnak időt a főzésre;
  • egyes vállalatok biztosítják a munkatársaik számára készételek elkészítését, az úgynevezett üzleti ebédek (vagy az irodák és a vállalati alkalmazottak maguk is ilyen szolgáltatásokat rendelnek);
  • sok létesítményben (pizzériák, sushi bárok, éttermek stb.) azonnal gyártás és szállítás történik (lehetõvé teheti, vagy futárszolgálatot szervezhet);
  • Nagyobb léptékben ez az üzlet már vendéglátásnak számít, és feltételezi, hogy nagy eseményeket (banketteket, különböző ünnepeket, találkozókat vagy ünnepélyes eseményeket) tud kiszolgálni.

Természetesen kicsi is lehet kezdeni, és szüksége van rá, mert ha egyszer megnyeri a piacot, nem lesz mindenki. Mielőtt megnyitná otthon az ételt, gondosan fel kell készülnie. Végül is a legjobb, ha üzleti tervet hozunk létre, így a szakaszok összes szakaszát színpadon lehet megtenni, és nem hagyhatunk semmit.

  1. Annak érdekében, hogy vállalkozását nyereségessé és sikeressé teheti, elemezheti ezt a piaci szegmenst, ha összegyűjti a városával kapcsolatos összes fontos információt.
  2. Döntse el vállalkozása formáját. Számos lehetőség van:
    • használja a kész ételt az étteremből (kávéház), de értékesítse azt egy bizonyos felárral a szállítási szolgáltatás miatt;
    • főzzük magunkat (lehet abszolút családi, otthoni vállalkozás, ha mindent megteszünk otthon vagy egy speciális konyha területén). Ebben az esetben a szolgáltatásokat különböző módon értékesítheti, vagyis magában foglalja az ügyben más rokonokat, vagy kölcsönözhet egy futárat egy kocsival;
    • nemcsak a kész élelmiszereket, hanem a félkész termékeket is (amelyeknek képesnek kell lenniük a betakarításra), valamint a független termékek, amelyek az online megrendelések és szállítás révén végeznek üzleti tevékenységet.
  3. Mindegyik lehetőségnek előnyei és hátrányai vannak. Válassza ki, hogy hol kezdjen, értékelje pénzügyi képességeit, és próbálja meg elemezni az összes lehetséges kockázatot. Majd menjen előkészíteni az anyagi és jogalapot. Súlyos munka várja Önt.
  4. Már a szervezeti folyamat során olyan helyet kell találni, amely alkalmas élelmiszerek és szállítók készítésére és tárolására, amelyeket szállítási és egyéb munkaidőkkel kell meghatározni.
  5. Ezután meg kell tennie a hirdetéseket, és meg kell keresnie az ügyfeleket. Ez egy nagyon fontos pont, mivel csak akkor lehetséges, ha az ügyfelek alapja és a fejlesztés állandó, az üzleti vagy nyereség megtérüléséről beszélhetünk.

Amint látja, hogy ezt az elképzelést megvalósíthatja, sok erőfeszítést, időt és pénzt fog igénybe venni. De, világos cselekvési tervvel, elkezdheti megvalósítani ötleteit az életben.

Hol kezdjem?

Mielőtt elindítaná az élelmiszer-szállítást, meg kell találnia, hogyan tudsz kiemelni a versenytársak hátterét. Ahhoz, hogy sikeres legyen, folyamatosan felül kell lenni, kellemesen meglepni az ügyfeleket, és újra és újra kapcsolatba lépni velük. Nos, ha sikerül megszervezni egy teljes körű szolgáltatást, azaz a főzéstől a szállításig.

Ha már rendelkezik saját étteremmel vagy más intézménygel (kávézó, kantin, pizzéria), akkor egyszerűen csak új szolgáltatást vehet fel - az élelmiszer szállítását futárral. Ezután nem kell helyet, szállítókat és személyzetet keresni. Az engedélyek nyilvántartásával és az egyéb dokumentációval kapcsolatos kérdéseket is megszüntetik, az üzlet fogalma egyértelmű lesz.

Saját étterme azonban nem mindenki számára elfogadható. Talán a kezdeti szakaszban nincs megfelelő összeged vagy tapasztalatod ahhoz, hogy vállalkozásba kezdjen. Akkor, hogyan lehet megnyitni egy élelmiszer-szállítási szolgáltatást, mint egy kis cég vagy egy családi vállalkozás valóban valós. Vagyis elkezdheted a másik oldalról, és miután feldobtad és megragadtad a lábát a piacon, máris fektetsz az álmaid intézményébe.

Saját honlap létrehozása

Megrendelheti a webhely fejlesztését a semmiből, vagy megvásárolhatja a kész projektet. A második lehetőség kevesebbet fog fizetni, ráadásul azonnal elkezdheti dolgozni vele.

A legjobb lehetőség a pénzre és a létrehozás gyorsaságára a szabadúszók szolgáltatásainak igénybevétele. Továbbá ne habozzon bízni bennük olyan feladatokkal, amelyek a vállalkozás létrehozásakor és növekedésében merülnek fel - cikkek írása, logó létrehozása, ügyfelek keresése stb. A legjobb, ha kihasználni egy speciális webhelyet, például a Végrehajtó Hivatalt, ahol a végrehajtókkal való kölcsönhatás egyszerű és biztonságos lesz.

Próbálj átgondolni egy érdekes tervet a webhelyen, és dolgozzon ki különböző marketingstratégiákat, hogy ne csak "lefagy" az interneten halott terheléssel, de tényleg dolgozott és vonzott az ügyfeleket. A részvétel és az érdeklődés ténye alapján meg tudja ítélni, milyen más irányban kell mozgatni.

Minden törvény szerint: a jogi képzés főbb pontja

A szükséges dokumentumok csomag tartalma attól függ, hogy Ön már a vendéglátó vállalkozás tulajdonosa. Néhány vállalkozó nem akarja elkezdeni a felhajtást egy jogi konstrukcióval, és csak egy ideig vagy váratlan gondokkal kezdheti el. De meg kell értened, hogy nem tudsz csak főzni otthon a konyhában, és eladni az embereknek szánt élelmiszereket: súlyos problémákat okozhat a törvényben.

Az üzleti tevékenységet megfelelően alakítani kell:

  • regisztráljon az adóellenőrzéssel, válassza ki az adózás formáját és készítsen dokumentumcsomagot az IP nyilvántartásba vételére;
  • köteles megfizetni a szükséges államkötelezettségeket és benyújtania az EGRIP-be való bejegyzés iránti kérelmet;
  • ha cashless fizetést terveznek, akkor bankszámlát kell nyitnia a banknál;
  • megfelelő engedélyeket kap az egészségügyi és járványügyi szolgálattól az Ön által kiválasztott helyiségekig, és elvégzi az összes tervezett szolgáltatást (főzés, élelmiszer tárolása, szállítása stb.). A SES ellenőrzi mind a munkafeltételeket, mind a sütési körülményeket. Az alkalmazottaknak érvényes orvosi könyveket kell kiadniuk, ahol az orvosi vizsgálatok adatai és a higiéniai képzés / tanúsítás megerősítése készül;
  • kérjen engedélyt a tűzoltóságtól, amelynek munkatársai ellenőrizni fogják a helyiségeket és dokumentálják, hogy megfelelnek a szükséges előírásoknak és követelményeknek, és alkalmazottai eleget tettek a szükséges tanúsításnak, és képesek dolgozni az élelmiszerekkel;
  • A tevékenységét engedélyező iratokat a fogyasztói piaci bizottságnak és a Rospotrebnadzornak alá kell írnia;
  • regisztráljon pénztárgépet és pecsétet vásároljon.

Ne felejtse el, hogy üzleti tevékenysége kapcsolódjon a szállítási szolgáltatáshoz (engedélyt is igényel!), Mert Önnek szállítási szerződéseket kell kötnie, alá kell írnia a szállítmányjegyzéket és az utazási lapokat a járművezetőknek.

Ez az, amit meg kell nyitnia az élelmiszer szállításának a semmiből. Azonban a dokumentumok teljes csomagja csak akkor lesz szüksége, ha megvásárolja és felszerelni fogja a saját helyiségeit.

Fontos szervezeti kérdések

El kell dönteni, hogyan fogsz dolgozni: kezdetben önmagaddal kezelheted, vagy bérelhetsz munkatársat? Szintén figyelembe kell vennie a munkamódszert, azaz hogyan és hol vásárol, tárol és készítesz élelmiszereket. Számos lehetőség van.

  1. A termékeket előre tárolják és tárolják hideg helyiségekben és más megfelelő berendezésekben. Természetesen ez azt jelenti, hogy a pénz már befektetett. Van azonban egy plusz: a webhely elérhetőségét a termék elérhetőségéről tudhatja meg, és a vevő azonnal érdeklődik. Az ügyfelek számára egy előzetes menüt is készítenek kérelmeik alapján.
  2. A második lehetőség az élelmiszer és a főzés megvásárlása, majd a kézhezvétel csak a kapott rendelés után történik. Egyrészt kevésbé valószínű, hogy veszteséges, de másrészt nem fogadhatja el azonnal és nem hajthatja végre az ügyfelek megrendeléseket, ami gyorsabb elbíráláshoz vezethet.

Berendezések és nyersanyagok

Ha Ön teljeskörű gyártási ciklussal felszereli a helyiségeit, akkor elegendő pénzmennyiséget kell eltöltenie ahhoz, hogy legalább a legszükségesebb legyen. A nevek és a befektetett összeg attól függ, hogy mi a pontos étel, amit főzni, hogy mit kívánt számot, és így tovább. D. Kezdetben, akkor nem tud az importált és drága berendezéseket, mert egy sokkal megfizethető áron meg lehet vásárolni, és b / y.

Mindazonáltal feltétlenül szükséges:

  • mindenféle konyhai edény (edények, fazekak, rácsok, kések, villák, kanalak, vágódeszkák stb.);
  • legalább egy jó többfunkciós kombinátot kapjon, amely felváltja a húsdarálót, a keverőt, a keverőt és egyéb szükséges berendezéseket;
  • gáz- vagy elektromos tűzhely;
  • mikrohullámú sütő vagy nyomástartó tűzhely (ideális esetben - mindkettő, és mások);
  • különleges hűtőszekrények és fagyasztók élelmiszer tárolására.

Emellett biztos, hogy vigyázzon magára a készülékre szállítási (szállítási) Élelmiszer: vásárolni speciális tartálykocsik, termotáska, stb foglalhat szövet vagy műanyag edények, melyik lesz a logó (márka) a cég... Ezt meg kell tenni az élelmiszer szállításának megkezdése előtt.

És mi van a menüvel?

A választék az Ön vállalkozásának sajátosságaitól függ: egy változatos menüt készítesz minden ízlésre, vagy csak egy bizonyos étel ételére? Itt azt tanácsolhatja, hogy ne fókuszáljon az egyik pizzára vagy a sushire, hiszen az ilyen állandó telephellyel rendelkező verseny nagyon nagy. Jobb hangsúlyozni a választás sokszínűségét. Ez segíteni fog több ügyfelet vonzani.

Magától vásárolhat termékeket (nagykereskedelmi alapokon és piacokon), vagy tárgyalhat a beszállítókkal. Ne feledje, hogy minden terméknek frissnek és minőséginek kell lennie, ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a dokumentumokat.

Szerezz egy méltó csapatot

A cég sikere érdekében jó munkatársakat is meg kell találnia. Adjon előnyben azokat az embereket, akik rendelkeznek tapasztalattal és releváns ajánlásokkal, mivel nem kockáztathatja hírnevét.

A teljes gyártási ciklussal (megrendeléstől az előkészítésig és a szállításig) a személyzetnek kell eljutnia:

  • üzemeltető (diszpécser), aki hívásokat és megrendeléseket fog kapni;
  • szakácsok (egy vagy több - a helyzetnek megfelelően);
  • futárok (általában alkalmazottaikat foglalkoztatják az autókkal);
  • a többit igény szerint fel lehet venni, amikor vállalkozása növekedni kezd és kibővül (biztonsági őrök, raktári alkalmazottak, tisztító nők, személyi könyvelő stb.).

Az alkalmazottaknak tisztességesnek, végrehajtónak és felelősnek kell lenniük.

A jövőben lehetőség nyílik olyan speciális járművek megvásárlására, amelyek termoelemekkel vannak ellátva. A szállítási költségeket már az élelmiszerek árán kell zálogozni, miközben kiszámolja az autó és az üzemanyag amortizációjának valós költségeit.

Mesélj magadról

A különböző hűségprogramok (kedvezmények, bónuszok és részvények) és egy átgondolt hirdetési koncepció révén az érdeklődő árpolitika vonzza az emberek figyelmét, és elhozza az első stabil jövedelmet.

Először is az autón is hirdethetsz. A névjegykártyákat irodáknak, egyéni vállalkozásoknak és nagyvállalatoknak szánják.

Ne felejtsd el beszélni magadról és az internetről. Nos, ha a webhely pozitív visszajelzést kap az ügyfelektől, mert a "szóbeszéd" a legjobb reklámkampány.

Becsült költségek

A vállalkozások nyereségességi mutatói elég magasak (akár 60%), és akár fél évig is meg tudnak fizetni (maximum egy és fél évig).

Hogyan alakítottam ki sikeres vállalkozást, hogy élelmiszereket szállítsak egy vidéki városban

Üzleti magazin IQR Van egy másik érdekes történetem az első személy olvasóitól, hogy saját vállalkozást indítanak a semmiből. Hősünk foglalkozik készételek készítésével rendezvények és irodák számára. Ez az üzleti ügy két okból figyelemre méltó: az induló tőke - 150 dollár, a hősnő kezdeti ismerete a főzésben nulla.

Hogy és miért döntöttem, hogy elkezdtem bankett ételeket szállítani

Vika vagyok, 28 éves vagyok, Kurszkban él. 2011-ben arra kényszerültem, hogy olyan tevékenységeket folytasson, amelyek korábban nagyon bizonytalan elképzeléseik voltak - a bankett ételek szállításának megszervezése.

Ennek oka az, hogy fel kell készülni az élelmiszer rend volt a terhesség, és továbbra sem igazán szeret nélkül saját bevétel. Fogva „érdekes” helyzetbe dolgozni az otthonon kívül nem lehetséges, és a „bolt a termelés kulináris élvezetek” védetten elhelyezett egy bérelt lakásban a 30 négyzetméteres, melyben akkoriban élt, egy kis konyha, és két gáztűzhely sütővel.

Ételközvetítés, üzleti terv a térdre

Természetesen kezdetben nem voltam különösebben lelkesedve ezzel az ötlettel, mert biztos voltam benne, hogy a szolgáltatás nem lesz nagy kereslet, mivel mindenféle kávézó és étterem nagy száma - a legdrágábbtól a költségvetésig. Meg kell jegyeznünk, hogy már korábban számos Kursk-i szervezet működött készenlétben, a régióban "Konyha vagy étterem otthon". De úgy döntöttem, hogy megpróbálom, mert a veszteségek minimálisak.

Figyelembe véve, hogy a 23. évhez nem tudtam sütni egy omlettet, az ételek elkészítésének rendje a legnehezebb volt számomra.

Szóval felhívta barátnőjét Olga, aki dolgozott szakácsként az egyik a helyi éttermek. Olga kellett főzni, és párhuzamos az szentelni, hogy a titkokat a kulináris művészetek, én viszont szolgált „durva” a munka a konyhában, és ötleteket, hogy hogyan Szállítási szervezet volt, a menü hirdetéseket elhelyezni az újságban, „Saját hirdetések” és a „Avito” a a szolgáltatás része. És eldobható edények tervezett vásárolni a helyi szupermarketben, és nagykereskedelmi szinten.

A bevételek és kiadások kiszámítása, első profit

Az elsőrendű érkezett 2011 márciusában kérte a „temetés” komplex ételek, amelynek ára 180 rubel számít egy személy, személyek száma 20, illetve az első eladás volt az összeg 3600 rubel. Mi töltött összesen 4350 rubel (Termékek - 1900 rubel, eldobható dobozokban - 300 rubel, reklám az újságban - 2000 rubel / hó, taxi), ennek eredményeként az elsőrendű bement mínusz 750 rubelt.

A következő rendelésből kaptuk a bevételeket, mert nem töltöttünk pénzt a reklámozásra. A munka első hónapjában összesen 7 megrendelést kaptunk összesen 22 000 rubelre, a teljes bevétel körülbelül 10.000 rubel volt. Többnyire elrendelték, hogy hazatérjenek vagy a dachába (figyelembe véve a tavaszi-nyári időszakot), miután elrendelték őket a rekreációs központba, amely a bankett területét biztosítja.

A vállalkozás bejutása egy stabil nyereséghez

Az első három hónap során a "vállalkozás" saját weboldalát pizzacon szerezte meg, ahol az ügyfél megismerkedhet a menüvel és a szállítási feltételekkel. Az edények díszítésére szolgáló üvegárut is készítettünk, szerkesztettük a menüt, ami ma is működik. A megrendelések száma hetente 7-8-ra nőtt. Az emberek rendeléseket készítenek az évfordulók, temetések, születésnapok, esküvők számára. Mindez növelte jövedelmünket havonta 40 000 rubelre kétszer.

Az újévi társasági pártok és a szilveszter két hónapos bevételt adott nekünk, bár az ünnepeket egyáltalán elfelejtettük - ez a munka.

Lehetséges-e egyedül kezelni ezt az üzletet?

Körülbelül egy éve dolgozik együtt, megálltunk Olga dolgozni kezdtem, hogy egyedül dolgoznak, menedzser feladatait, futár, szakácsok feküdt a vállamon, a jó, hogy felkészüljenek a pillanatban megtanulta, hogy nem rossz. Vettem egy szobás lakás a munka, hogyan kell elkészíteni és tárolja az összes attribútum közöm a szűk lakásban, ahol laktam egy kisgyermek volt, enyhén szólva, nem túl kényelmes.

Vettem egy autót, és most magam szállítottam a késztermékeket az ügyfélnek. Az elkövetkező két évben a munka stabil volt, nem volt hiány megrendeléseket, hanem a haladás, túl sokat nem figyelhető meg, I „összecsiszolnia” a vevőkör, és nem igazán foglalkozik a támogatása a szolgáltatások, míg egy bizonyos ponton az eladások száma lényegesen nem csökkent.

Volt olyan is, hogy egy hónapig 4-5 kis megrendelés volt, nagyon kicsi. Valószínűleg ez annak a ténynek tudható be, hogy ezek a tevékenységek nagyon népszerűvé váltak ugyanazon emberek körében, mint én, akik szülési szabadságon vannak, a szuperhatalmak és a nagy induló tőke előnyei nem feltétlenül szükségesek.

Különösen pánikba esett, mivel ez a munka volt az egyetlen jövedelemforrásom. Adós volt, és sürgősen kellett valamit tenni.

Üzleti fejlesztés - élelmiszerek szállítása az irodába

A szolgáltatás előmozdítása. Ez az árról szól!

2014-ben elindítottam egy új szolgáltatást - komplex vacsorákat szállítottak a vállalkozásoknak és irodáknak, amelyek napi stabil jövedelmet biztosítottak nekem. Kurszkban a különböző bankok építési helyszíneire, piacaira, fióktelepeire kellett mennem, hogy megkeressék azokat, akik "meleg házi vacsorát" akartak enni. Egy komplex vacsora költsége mindössze 80 rubel volt, így sok ember volt, természetesen 12 fő a bankfiókban és 25 az építkezésen. Vettem egy nagy thermos palackot, és hetente hétfőtől péntekig 37 embert "tápláltam".

Plusz, nem mentek el a parancsaimat bankettek, akkor is, ha nem volt annyi, mint szeretnénk, de van elég az én teljes heti jövedelem kevesebb a termékek értéke mintegy 15.000 rubelt.

Mozgás az otthoni főzésről a professzionális berendezésekre

Ugyanebben az évben béreltem egy szobát egy bevásárlóközpontban. A családi tulajdonban lévő kávézó „Evrasik” a konyhában nem volt teljes felhasználása, úgyhogy hagyjuk dolgozni egy üres része, egy kis bérleti díj - 10000 rubel plus 5000 (fizetési villamos) havonta, hogy nekem nem csak a területen, hanem néhány elem konyhai bútorok (asztalok, mosogató, polcok edényekhez) és néhány étel.

A saját földesurak, vettem egy profi sütővel, így a termelés nevezhető teljes és tárolják. Végrehajtás tevékenységük nem volt, mert most már szorosan a tulajdonosok nagyon kávézó, hol helyezze a munkahelyem. Az oldalon a szolgáltatások, én írt egy külön elemet a „Evrasika” menüt, ami nem volt - sütemények, desszertek, szakács szolgáltatás el „Catering”, amely megerősítette a partnerség és lehetővé tette, hogy a nevében beszélni földesurak.

Mennyibe kerül a sikeres élelmiszer-szállítási vállalkozás?

Amikor összetett ebédek megrendeléseinek száma napi ötven napig érkezett, egy professzionális szakácsmestert vettem, aki a teljes forgalom 10% -ával - ez körülbelül 17-20 ezer rubel havonta - normális fizetést jelent a városunk számára. És most az én feladataim közé tartozik csak a megrendelések elfogadása, nyersanyagok szállítása a vállalkozásnak és késztermékek az ügyfélnek.

Az ünnepek alatt, amikor a megrendelések sok és a munkatársam nem tud megbirkózni egyedül, hogy segítsen egy másik személy céljára aláássa - egy fiatal srác, egy diák, aki annak ellenére, hogy egy nagyon fiatal korban, szereti a munkáját, és arra a folyamatra utal a főzés remegés és buzgóság. Természetesen tetszik nekem, mert bár megtanultam főzni, nem szeretem ezt a folyamatot. Ezért örömmel fogom elfogadni ezt a fickót a csapatomban rendszeresen közvetlenül a kiképzés után. A közeljövőben én -, hogy egy futár, és szentelik magukat, hogy egy jobb támogatása a szolgáltatásokat, látom nagy kilátások az üzleti, és végül kiadni tevékenységét önálló tárgyként a kisvállalkozások.

Mik a kilátásai ennek az üzletnek, érdemes kezdeni a semmiből?

A nővér, aki egy 25 km-re fekvő Kurszk községben él, részt vesz ebben a tevékenységben, és ezen a területen szolgáltatásai még népszerűbbek, mint Kurszkben. Otthonában főz, otthoni megrendeléseket, háromszobás lakást és egy hatalmas, 22 négyzetméteres konyhát, így tevékenységét nem különösebben korlátozza a háztartás. Szóval a cégem egyfajta fióktelepe van.

Nem akartam, hogy lehetőséget, hogy megosszák az üzleti tapasztalat, talán az lenne, ha valaki hasznos információkat és tolja a végrehajtása ezt az ötletet a saját város vagy falu - a nők, akik szeretik, és tudja, hogyan kell felkészülni az egyedülálló anyák, akik éppen, mint én, a nehéz helyzetben, amely nem a pénz nem valami, hogy a létesítmény az üzleti, hanem a lényegre. A kudarcok és készpénzveszteségek a legrövidebbek.

Összegezve, biztosan tudom mondani, hogy nem hiába valaha elhatároztam, hogy megszervezem a bankett ételek és összetett ebédek szállítását. A kezdeti tőke csak 4000 rubel volt, 4 év után a havi nettó jövedelme 60-70 ezer rubel - ez nem sok, tudom, hogy sokkal többet kereshetsz, és készen áll arra, hogy ezzel a projekttel dolgozzon, hogy a lehető legtöbbet kiakassza.

Hogyan lehet megnyitni az étkezést a semmiből és lazítani?

A vendéglátás nagy szükség van nem csak az irodai dolgozókra. Ízletes és olcsó étkezni mindazokkal, akik sok időt töltöttek munkahelyükön, így az üzleti ebédek szállításának üzleti tevékenysége jelenleg is keresett lesz. Használnod kell a közétkeztetési rést, el kell kezdened a saját vállalkozást és profitot kell szerezned. A számítások azt mutatják, hogy milyen feltételek mellett a nyereség a pénztárból származó bevételhez vezet, és hogyan szervezi meg a saját vállalkozását.

Kinek a takarmány jövedelmezőbb

Mielőtt elkezdené, meg kell határoznia az ügyfelek célterületét. Mindez két tényezőtől függ: az élelmiszerek ára és népszerűsége. Kezdheti a pizzákat és a tekercseket, de ez a fülke olyan szorosan elfoglalt, hogy sok munkát fog fizetni az új játékosnak, hogy jól ismert és jól ismert kollégákon átmenjen, és megszervezze vállalkozását a semmiből.

A tészta-zabkása és a piac munkásainak takarmányozása is megéri. Az ilyen termelés alacsony jövedelmezősége nem fizet időt, hanem a kulináris szerelmeseinek, nem pedig az üzletembereknek a sorsát.

A legalacsonyabb költséggel járó legnagyobb nyereség a tömeges fogyasztó táplálkozása lesz, aki készen áll arra, hogy minőségi ételeket vásároljon, míg az irodában működő üzleti ebédnek ízletesnek, de olcsónak kell lennie, mert a versenytársak nem álmodnak.

A hagyományos orosz ételek - piték, kulebyaki, pite, akár zabkása és pilaf is lédelhet. Ez a menü fog vonzani az ügyfeleket, előkészítése és szállítása nem okoz nehézségeket.

Kezdetektől megkerülheti a legközelebbi üzleteket, fodrászokat, irodákat, és megkérdezheti, hogy az ételek melyeket a munkavállalók szeretnék megkapni, a potenciális vásárlók igényeit pedig menüt alkotnak.

Kisvállalkozás

Az üzletfejlesztésnek két lehetősége van - az egyéni otthoni munka és a saját kulináris termelés megnyitása. A választás a pénzügyi lehetőségek függvénye. Hazai székhelyű vállalkozás esetén minimális pénzösszegre van szükséged, de az első szakaszban a megtérülés nem lesz magas. Mindkettő rejtett fenyegetés.

Főzés és szállítás

Először is elegendő otthoni főzésre lesz szükség, esetleg további berendezések, tűzhely és hűtőszekrény felszerelésével. Ezenkívül az élelmiszerek szállításához konyhai eszközöket és termoszokat is kell vásárolni. A vevő elégedett maradt, az ételnek melegnek kell lennie, melegen forró.

A hagyományos vendéglátás nem korlátozza a kulináris választékot, lehet az első ételek és desszertek. A hazai pékség megnyitásának teljes költsége:

  • 20 000 dörzsölje - a tűzhely;
  • 15 000 rubel - hűtőszekrény;
  • 8 000 dörzs - termosz;
  • 10 000 rubel - további eszközök vásárlása.

Az eldobható konténerek egy állandó kiadási tételbe kerülnek, a kezdeti szakaszban körülbelül 3000 rubelt kell költeniük. A termékek első munkanapokon történő beszerzése csökkenti a költségvetését 7 ezer rubelrel.

Így a saját üzlet megnyitásának költségei 63.000 rubelt igényelnek. A konyha munkájának napján 30 embert takaríthatunk meg, egy 120 rubel ebéd után. Ezek közül el kell vonni (1 ebéd összegben):

  • 40 rubel - termékek;
  • 8 rubel - egyszeri ételek
  • 7 rubel - a fizetés a villamos energia, víz, értékcsökkenés berendezések.

Összesen, az egyik kiszolgált ebédből származó bevétel 65 rubel lesz. 30 étel, 1950 rubel, 20 munkanap - 39.000 rubel. Így, A működés harmadik hónapjában az üzlet nettó nyereséget hoz. Az ilyen jellegű élelmiszer-szállítási terv mintája jelentős hátrányokkal jár, mint egy vállalkozás.

A kisvállalkozások kockázata

Az orosz jogszabályok szerint tilos az élelmiszert felvenni. Az egyetlen kivétel a pizza, és bizonyos típusú sült áruk. A felügyeleti hatóságok bezárják a szemüket, amikor ezt a kis szabálysértést nagyvállalkozások teszik ki, de nem regisztrálják az IP-t a rossz tevékenységre.

Ezért lehetetlen hivatalosan nyilvántartásba venni egy ilyen vállalkozást. Ennek következtében ez illegális vállalkozás, és bármikor bírságot szabhat ki a tulajdonosra. Ezenkívül a vállalkozó nem fizet adót, és ő várja a minimális öregségi nyugdíjat.

Az egyetlen lehetőség a vállalkozások legalizálására - hogy fogyasztja a fogyasztókat a torta és piték. Ez azonban nagymértékben korlátozza a vásárlók számát, ráadásul a magas adók és a Rospotrebnadzor szervek nehéz problémái a háztartási higiéniai körülmények között az üzletvesztéshez vezethetnek.

Nagyszabású gyártás

A konyhabútorok megnyitása és a hivatalosan regisztrált vállalkozások megtervezése:

  • terem;
  • berendezések;
  • személyzet;
  • hirdetési költségek;
  • szállítási költségek;
  • a vállalkozás regisztrálási költségei;

Még mindig van szükség pénzre a feladószolgálatok számára, jelentős pénzeszközöket kell befektetni a kapcsolattartásra az ellenőrző szervekkel, különösen a Rospotrebnadzorral.

A szoba

A teljes konyha számára legalább 50 négyzetmétert kell találnia. méteres termelési terület. Építenek egy konyhát, egy késztermék raktárt, egészségügyi létesítményeket. Az ilyen területek bérleti költsége havonta 25 ezer, ehhez 10 000 rubelt kell hozzáadni a közművekhez és a biztonsághoz.

felszerelés

A teljes termelési ciklus 300 000 rubel értékű felszerelést igényel. Meg kell vásárolni:

  1. Lemez - 2 db;
  2. Mikrohullámú sütő - 1 db;
  3. Hűtőszekrény - 2 db;
  4. Vágó és konyhai asztalok.

Néhány nagy edényt, sok edényt, kancsót, keverőt és még sok másat vesz igénybe. A teljes készlet nagymértékben függ az elkészített ételek választékától.

A személyzet

A konyhában 2 fő és 2 segédmunkás van. Az élelmiszer szállításához 3 futárt kell bérelni. A diszpécser elfogadja a megrendeléseket és útvonalakat futároknak, továbbá utasítást kap arra, hogy ellenőrizze az alkalmazások végrehajtását. Egy ilyen nagy termelés nem végezhető könyvelő nélkül.

Hirdetési költségkeret

Nagy beruházások esetén az irodák és a vendéglátóipar részére történő étkeztetési tervnek tartalmaznia kell egy jelentős reklámköltséget a termelés teljes betöltése érdekében. A nyomtatott sajtóban, a szórólapok terjesztésében, a weboldal készítésében és a csoportok kezelésében a hirdetéseknek a társadalmi hálózatokon keresztül kell megjelenniük. A hirdetések első befektetése 30 000, a jövőben a havi költségek nem haladják meg a 10.000 rubelt.

Szállítási szolgáltatások

A futár a kerékpáron egy egzotikus meleg ország, az orosz valóságnak szüksége van egy autóra. A futárok bérét a személyzet teljes kiadásai közé sorolják, de figyelembe kell venni a benzin és a járműjavítás költségeit is. Minden hónapban 30 ezer rubelt kell költeni.

Ügyvédi szolgáltatások

A cégbejegyzés legalább 20 000 rubelt igényel. Azonban, mivel az üzleti tevékenység az élelmiszertermeléssel kapcsolatos, szükség van a Rospotrebnadzor engedélyére. Szinte lehetetlen ezeket a dokumentumokat függetlenül megtenni, és az ügyvédek 30 ezer rubelt fognak vállalni az ilyen munkákhoz.

Induló tőke és havi költségek

Összegezve az eredményeket egy 380 000 rubli kör alakú kezdeti szakaszban és 295 000 havonta. Új üzleti ritkán megy a teljes termelés az év első két hónapjában a működés, így nyitás előtt, hogy elősegítse az élelmiszer szállítás és szervez üzleti, meg kell felhalmozni, hogy 1 millió rubel, ebben az esetben, Vendéglátóipari van minden esélye, hogy lesz egy jövedelmező üzlet.

A nyereségesség kiszámítása

Egy ebédről, az ételtől és az egyszeri ételektől elfogyasztva 65 rubelt érhet el.
A projekt visszafizeti, eladja a napi 4.600 vacsorát, vagy 230 órát. Ez egy igazi szám, így sok irodai dolgozók egy üzleti központban vannak.

Növelje a nyereségességet akkor:

  1. Egy vacsora árának emelkedése. A kockázatos döntés, a verseny a vendéglátás piacán magas, és az ár fontos szerepet játszik.
  2. Az ömlesztett termékek vásárlása. Ehhez növelni kell a raktár alatt lévő területet, és hűtőberendezést kell vásárolni.
  3. Vegye fel az új ügyfeleket a hirdetési költségvetés növelésével.
  4. A választék bővítése, cukrászati ​​sütés értékesítése.
  5. Részvétel a kimenő kereskedelemben és vásárokon.
  6. Nyitva a saját konyha konyhájában.

megállapítások

A vendéglátás megnyitása jelenleg nagyon kockázatos vállalkozás. Az állandó éttermek és kávézók 100 rubelből álló üzleti ebédet kínálnak. A szállítókkal, a saját területekkel és a képzett személyzettel kialakított kapcsolatok minimalizálják a költségeket, és nagyon nehéz lesz az újonnan belépő piacra lépni.

A saját termelés megnyitása a jövedelmezőség küszöbén áll, az otthoni vállalkozás nem felel meg a törvénynek. A fenntartható nyereség megszerzésének lehetőségével egy már működő vendéglátóipari vállalkozással közös vállalkozást hozhat létre, amikor kávézó vagy étterem sült és sült, és az újonnan megnyitott üzlet új ügyfeleket keres és termékeket értékesít a létesítményen kívül.

Pénz ebéden: hogyan lehet pénzt készíteni a készételekről?

Az egyik üzleti lehetőség azok számára, akik szeretik és tudják, hogyan kell főzni. A skálafajtól függően lehet otthoni mini-üzlet, nagy független gyártás, külön üzletekkel a meleg és hideg ételeket főzni, péksüteménye és kézbesítési szolgáltatása.

Kezdjük egy nulla értékkel, végigjárjuk az összes szempontot, és megvizsgáljuk az ilyen típusú tevékenységek fejlesztésének több lehetőségét.

Ki fog táplálkozni?

Különleges beruházások nélkül az üzleti tevékenység minden lakóhelyen rendezhető vacsorákon, figyelembe véve sajátosságát és a lakosság elfoglaltságát. Kinek kell ételt készíteni? Az otthoni távolról dolgozó alkalmazottak, akik nem rendelkeznek elegendő idővel a saját konyhájukhoz az ebédszünetben, valamint azoknak a vállalkozásoknak a személyzetét, akik nem rendelkeznek vállalati étkezővel.

A potenciális ügyfelek és az alkalmazottak is egy bevásárló központ, elosztó központ szélén az új kerület építőmunkások, az alkalmazottak egy szépségszalon vagy irodai plankton. Ne keresse bevétel tanárok, orvosok vagy a katonák, és nem azért, mert az alulfizetett dolgozók, hanem azért, mert lehet választani a megfizethető ételt kávézók szolgáló ezekben az intézményekben.

Figyelembe kell venni azt a tényt, hogy az összes fogyasztónak közvetlenül a munkahelyen meg kell adnia a táplálékfelvétel feltételeit. Meg kell tisztázni a helyiségek berendezéseit a háztartási készülékekhez tartozó személyzet számára, például mikrohullámú sütő, vízforraló, hűtőszekrény, és válasszon egy módszert a csomagolásról és a készételek tárolásáról, figyelembe véve azok rendelkezésre állását vagy távollétét.

Készítsen előzetes listát a legközelebbi vállalkozásokról és irodaházakról, vagy beszéljen barátaival a munkahelyi vendéglátás feltételeiről. Keresse fel ezeket a cégeket az ebédszünet előestéjén, és állapítsa meg, hogy a készételek elkészítéséhez nyújtott segítsége kereslet lesz-e. Hívja meg mindenkinek, hogy használja a szolgáltatásait, és hagyja el a névjegykártyáját.

Ne felejtse el mérlegelni a saját erősségeit és értékelje a lehetőségeket. Ez 10-20 teljes értékű vacsorával kezdődik, fokozatosan lendületet vesz, és kiválasztja a komplexek optimális számát és az ügyfelek számát.

Hogyan regalizálhatja az embereket?

Ugyanabban az előkészítő szakaszban meg kell készítenünk egy menüt és ütemezni az elrendezést. A standard komplexum a következőket tartalmazza:

  • Az első tanfolyam;
  • Saláták és rágcsálnivalók;
  • köret;
  • forró;
  • Édes és cukrozatlan sütemények.

Az első napon az egyes elemek 1-2 változatát kombinálhatjuk. Hétfőn egy példaértékű menü tartalmazhat borsch és borsó levest, rizst és hajdina zabkását csipke vagy máj, friss káposzta saláta vagy paradicsom uborka. Desszertként sajtkészítmények vagy palacsinta különféle töltelékeket kínál. A vegetáriánusok számára egy zöldséges pörkölt alkalmas egy mellékételhez. Ezen kívül hozzáadhat gyümölcsöt, joghurtot, gyümölcslevet, diófélék egy részét és kandírozott gyümölcsöket.

Maguk az ételek választéka több kritérium kombinációjával korlátozható: az összetevők költsége, a főzés összetettsége, főzési készségei, a technikai főzés és tárolási lehetőségek, valamint a közvetlen vásárlók preferenciái. A menü beállítható a szezon szerint.

Ennek különlegessége, akkor válassza ki a szállítás az élelmiszer azon kategóriáit, akik nagyobb válogatós evés - vegetáriánusok és vegánok, cukorbetegek és allergiásoknak, nyers foodists, és csak a hölgyek fogyókúrázók. Van egy másik fejlesztési irány - a magán óvodák fenntartása. Most sok a gyerek, így egy magánlakás óvodák és oktatási csoportok, megtalálja gyermekklub 3-10 ember a környéken, és vállalja, hogy biztosítja számukra a rendszeres étkezés, jóváhagyása a menü a szülőkkel.

Ne feledkezzen meg a vállalati ünnepek szervezésének széles lehetőségeiről. Készítsen kereskedelmi ajánlatokat minden rendezvényre - egy kis tea-party az egyik munkavállaló születésnapjának tiszteletére, egy nagy ünnep a partnerek tiszteletére a társaság évfordulója alkalmából, vagy piknik a közös kikapcsolódáshoz.

Szemek a szemben vagy a monitorban? Az ügyfelekkel való kölcsönhatás módjai

Ó, ez a munka lehet a legnehezebb, de ugyanakkor a legérdekesebb. Egy kis tartományi városban óvatosabban kell mennie, és személyes kapcsolatot kell kialakítania a fő fogyasztókkal. Gyere és beszélj, miután kezelted a sültet. A megaciták nem tudnak anélkül, hogy a weboldalon lehetőség nyílik az online megrendelésre.

Kis csoportokban, a településtől függetlenül, mini-bemutatót szervezhet a termékek kóstolásával, és személyesen kommunikálhat a csapattagokkal. A nagyvállalatoknál közelebb kerülhet egy titkárhoz vagy egy irodavezetőhöz, hogy értesítse a munkavállalókat arról a lehetőségről, hogy ételt rendeljen tőle - bejelentéssel vagy elektronikus levelezési levelezéssel.

Ebben az esetben a megbízások központilag (egy felhatalmazott alkalmazotton keresztül), vagy külön-külön is elvégezhetők, vagy az ügyfelek egy sor "az, ami van", vagyis nincs választásuk. Az előrendelést a standard menünek megfelelően kell elfogadni. Ne felejtsd el a "termékfajtát", és mindenkit meghívhatsz arra, hogy elsőként ismerkedjen meg a színes menüvel a pozíciók képével.

Azonban nem szabad alábecsülni a jelentőségét visszacsatolás - rendszeresen frissített tartományban, és hallgatni mások kívánságainak, például úgy, hogy a bonyolultabb és evőeszközök, szalvéták, fogpiszkálóval, rágógumi a levegőt a frissesség, gyümölcs vagy üdítő. A pályázatok és panaszok személyesen, telefonon vagy egy külön űrlapon keresztül érhetők el az oldalon. A legfontosabb dolog az, hogy gyorsan reagáljanak rájuk, hogy hűséget mutassanak az ügyfeleknek.

Hogyan működik ez?

Ezen tevékenységi terület kiválasztásánál figyelmet kell fordítani az összes összetevőre - a menüből való elkészítésre és a minőségi termékek beszerzésére az edény és a futár megjelenésekor. A megteremtés, tárolás és szállítás minden szakaszában meg kell őrizni a steril tisztaságot, és ügyelni kell az ügyfelek biztonságára, akik megbízzanak az egészségük és a jó közérzetük bizalmával.

Tehát, ha úgy döntesz, hogy főzni csak a szomszédos kis irodában, akkor képes lesz arra, hogy kezelje azt a saját részvétele nélkül az alkalmazottak. Kimenet fordítson vásárol termékeket nagykereskedelmi alapon vagy megbízható gyártók a piacon, és a készítmény félkész termékeket. Előre is elkészítheti a darált húst és húsgombóc, tésztát fagyasztás, gombóc vagy ravioli, töltött paprika és töltött káposzta, valamint túró és túró, tejföl és a vaj a termelői tej vagy lemészárolja hal és hús, a zöldségek saláták, és ami a legfontosabb - az általános a konyha tisztítása.

Hétköznapokon reggel akkor már elkezd főzni első és a második tanfolyamok, előételek, saláták, néha meg kell főzni a legtöbb fajta sütés, úgy, hogy még meleg volt, amikor a vevő kap az asztalra.

A szállítás fontos eleme a csomagolás. A részek tömegének szabványosnak kell lennie - a menüben fel kell tüntetni:

  • az első ételek - 250-500 ml;
  • forró - 100-150 g;
  • körettel - 100-150 g;
  • saláta vagy snack - 100-150 gr.

Mi forró lehet - forró lehet, amelyet hűvös helyen kell tárolni - hidegnek kell maradnia. A mártásokat és az önteteket külön kell csomagolni, és nem keverjük össze, például ne adjunk hozzá majonézet vagy tejfölt a salátához - hagyjuk, hogy a vevő megteszi.

Válasszon jó termosz táskákat és hordozható fagyasztókat, hogy az élelmiszereket a minőségének romlása nélkül szállíthassa. Az ételek jobb választani egyszeri, de kiváló minőségű, így nincsenek idegen szagok. Szintén figyelembe kell venni az ilyen pszichológiai szempontokat is, mint az alárendeltség, és különálló VIP-elrendezést kell készíteni az irányító személyzet számára, hogy a közép- és felső szintű vezetők kiemelkedjenek az általános tömegben.

Számoljuk a költségeket és tervezzük a nyereséget

Az elköltött és megszerzett pénz mennyisége a tevékenység nagyságától függ. Ha naponta több mint 50-100 ételt tervez, akkor termelési forrásokat kell biztosítania, mint a középső étkezőben.

Különféle változatok esetén az átfogó ebéd költsége 90-250 rubel lehet. Átlagosan az ára 150 rubel. Számítsa ki a potenciális bevételeket egyszerűen - egyszerűen szaporítsa meg a rendszeres ügyfelek számát a főtt részek teljes számával. Ha az ügyfelek száma 10, akkor a napi bevétel csak 1500 rubel, ha a csapat 100 fő, akkor a jövedelem 15 ezer rubel naponta.

A megfelelő arány a költségekhez kapcsolódik. Ha kizárólag főzésre és szállításra vállalkozik, akkor a kiadások listája csak az élelmiszerek és a csomagolás költségeit, a közüzemi szolgáltatásokat és a cég hivatalos nyilvántartását is elkerülheti.

Ha bérelt munkatársakat bérelsz, akkor fizetni kell, fizeti az orvosi díjakat, bérel egy szobát, adót fizet, és viseli a kötelező költségeket ugyanazon termékek és csomagolás esetén. Ne feledkezzünk meg olyan apró, de szükséges költségekről, mint a telefonos kommunikációért fizetett díjak, a névjegykártyák nyomtatása és a weboldal fenntartása.

A nem ismétlődő költségeket akkor is meg fogja fizetni, amikor a termelés megkezdéséhez szükséges összes terméket megvásárolja:

  • Hűtőberendezések - fagyasztó és hűtőszekrény;
  • Szállítóeszközök - termosz táskák, hordozható hűtőgépek;
  • Konyhafelszerelés - tűzhely és sütő, vágóasztal, keverő, húsdaráló, kombájn;
  • Konyhai edények - edények, serpenyők, gőzölők, vágódeszkák, kések;
  • Fogyóeszközök - csomagolás, csomagolás, evőeszközök, szalvéták, fogpiszkálók, táskák.

Így az induló tőke akár több ezer rubelre is kiterjedhet egy mini-üzletág számára, és több millió rubelt érhet el, amikor a termelést a közétkeztetéshez szükséges helyiségekben nyitja meg. Az utolsó részben számolunk arról, hogy az ebédek szervezésével és az "exportálással" foglalkozó műhely megnyitása, valamint az ilyen vállalkozás elindításához és karbantartásához szükséges konkrét számok kiszámítása megtörtént.

Itt van az otthoni vállalkozás nyereségének számítása készételek készítésére:

  • Bevételek - 20 nap * 10 komplexum * 150 rubel = 30 000 rubel havonta;
  • Termékek beszerzése - 20 nap * 10 komplexum * 60 rubel = 12 000 rubel havonta;
  • Csomagolás - 20 nap * 10 * 10 rubel = 2 000 rubel havonta;
  • Közösségi kiadások - havonta 3 000 rubel;
  • Háztartási kiadások (háztartási vegyszerek, tisztítószerek, konyhai felszerelések) - 500 rubel havonta;
  • Kommunikációs költségek (internet, telefon, reklám) - 1 000 rubel havonta;
  • Szállítási költségek - 1 500 rubel havonta.

Teljes nyereség: 10 000 rubel havonta.

De ez a nyereség csak az összes 10 készlet rendszeres értékesítésével jár majd, és ha az egyik rendes ügyfél megbetegszik vagy nem kívánja az egész komplexumot venni? Aztán elveszíted a nyereséget. Ezért jobb, ha nagyobb számra számíthatunk, és 12-13 embernek naponta 10-12 ételkészletet kell főzni, figyelembe véve az egyes fogyasztók preferenciáit. A nem értékesített élelmiszerek önállóan fogyaszthatók, táplálják a háztartást, vagy akár az idős korszak szomszédját is kezelik, akinek nyugdíja nem teszi lehetővé minden nap húsételének főzését.

Lehetőség van a minőség kárára, a családjuk által termelt termékek felhasználásával. Ugyanazok a gyümölcsök, zöldségek és fűszernövények, savanyúságok és lekvárok a saját házától fognak kitűnő kiegészítést adni ételeinek ételeinek.

A készételek egy kis irodába való szállítása ideális otthoni vállalkozás számára. Az igényeinek nagy számú ember sikeresen biztosít egy kávézó-étkező, amely nem képes meghívni mindenkit a szobában, mert a kis hely, vagy egy nagy távolság a konferenciaterem, de ez a nagy termelési létesítmények és a technikai lehetőségek előállítására nagyszámú adag különböző menüpontok naponta.

Tehát mérjük az erőt, levelet durva menüben, hogy egy weboldal, hogy egy képet a kedvenc ételei, nyomtatás névjegykártyák, körbejárja a közeli irodákban, progeneralte a konyhába, és elkezdi a finom eredményeket. Lehetséges, hogy hamarosan szűk leszel, és úgy döntesz, hogy fejleszti üzleti tevékenységét és táplálja az összes dolgozó embert.

A bonyolult ebédek készítésének műhelymunka összegének kiszámítása

Ez a táblázat bemutatja a készpénzes bonyolult ebédek készítésének műhelybeszerzésének kiszámítását, havonta 2 millió adag szállítási kapacitással, bérelt helyiségben, amely élelmiszertermelésre alkalmas.