Mobil kávézó üzleti terve: minden részletet figyelembe vesz

A kávé talán a világ legnépszerűbb és legnépszerűbb terméke. Az értékesítés tekintetében ez az ital a második helyen áll, elveszíti vezető pozícióját a fekete arany olajjal szemben. Egy csésze illatos igazi kávé felvidít egy csúnya reggelt és felidézi.

A kerekes kávéház Európa-szerte elterjedt jelenség és némiképp szokatlan az oroszok számára. Az első mobil autó kávézók meglepte a dánokat és a briteket. A brit "Bikecaffe" (Velokafe) vállalat volt a legsikeresebb ebben a cégben. Tricikliket (tricikliket) használt, amelyekre kávégépek kerültek. Egy ilyen kávézó napi termelékenysége közel 500 csésze kávé volt.

Mi a mobil kávézó?

Ez egy kisméretű teherautó, kerékpár, robogó vagy robogó, amely rendelkezik a kávé főzéséhez szükséges minden eszközzel. By the way, egy robogó, egy kerékpár, egy motoros robogó egy mozgathatóabb típusú mozgás és olcsóbb, nem teherautó. Kerékpár vásárlása például mintegy 20 ezer rubelt fog költeni.

A mobil kávézó jó ötlet a saját vállalkozás megkezdéséhez. A kerekes kávézó egy állandó kávézó minőségének és egy gép mozgékonyságának a kombinációja.

Számos módon indíthat üzleti tevékenységet:

  • kávézó vásárlása;
  • kávézó bérlése;
  • vesz egy franchise-t.

Dokumentumok végrehajtása

A jogi dokumentumok nyilvántartásba vétele az ilyen tevékenység végzéséhez bizonyos nehézségeket okoz. A hatóságok felé haladva a patrónus jövőbeli tulajdonosának szüksége van türelemre és erős idegekre. Paradox, de Az orosz jogszabályok nem írják elő a megnyitást ilyen üzletet. A törvény nem határozza meg a parkolóra vonatkozó pontokat, hivatalos engedélyt az autókból származó élelmiszerek értékesítésére.

Megszerzett egy tűzvédelmi tájékoztató naplót? Akkor olvassa el a töltési szabályokat.

Ennek eredményeképpen az üzletember újabb kiadási tételt vár: az egészségügyi szolgáltatások szankcióit. Egy nagy ukrán kerekes kávéház-hálózat társtulajdonosa felismeri, hogy még a követelményeknek való megfelelés és a megállapított egészségügyi előírások betartása mellett, pénzbírságot fizetnek, irigylésre méltó szabályszerűséggel.

  • engedély a berendezésekhez;
  • kávé és egyéb termékek tanúsítványa;
  • kereskedelmi (kiskereskedelmi) engedélyek és egy bizonyos helyen való parkolás (a kérdés nyitva áll);
  • az LLC vagy IP regisztrálását igazoló dokumentum.

felszerelés

A mobil kávézó berendezései a következők lehetnek: kávéfőző, kávédaráló (elektronikus adagszámlálóval). Arra is szükség van gáz eszközök, akkumulátor (vagy kettő, attól függően, hogy a kapacitás a kávéfőző) multipodsvetka munkaterületet (különböző üzemmódokban), az inverter (feszültség átalakító), a töltőt.

Elemek (100 amperenként) egy inverter segítségével 12W-ról 220W-re konvertálja a jelenlegi áramot. Hála neki futó elektromos kávéfőző, etetés vizet a kazán, valamint egy kávédaráló, megvilágítás, világítás, videó megfigyelő (amennyiben rendelkezésre áll). A feltöltött akkumulátorok 12 óráig tartanak munkát. A gépkocsi üzemzavar-védelme érdekében kívánatos egy feszültségszabályozó.

Egyes tulajdonosok inkább az 1Q helyett generátorokat használnak az elemek helyett. A generátor benzinnel működik, de nem kell bérelni egy garázst az akkumulátorok töltéséhez.

A legjobb megoldás: a villanyszerelők 90% -a, a gáz 10% -a. Egy állandó helyszínen a kávézó villanyból működik, és a terepi rendezvényeken (bemutatók, fesztiválok, bajnokságok) gázpalackot használnak.

Nyersanyagok és helyszín

Kávét fog kávét (gabonákat), tejet vagy tejföl, cukor. Emellett sütés, édességek, édességek. Nyáron, a 30 fokos hőségben az ügyfeleknek hűs teát lehet kínálni. Ezért biztosítani kell a csomagolt tea sört a választékban.

Egyedi edények: csészék kávéhoz (fedéllel), teáskanál, csövek, desszert lemezek. Ne legyen felesleges papírszalvétával.

Az auto-kávézók legelőnyösebb helyei azok, ahol az emberi áramlás kimeríthetetlen. Ezek a következők: parkoló közelében szupermarketek és a bevásárlóközpontok, irodaházak, iskolák, lakóövezetek, belvárosi, városi piacokon, még közel metróállomások és hasonlók.

Az első alkalom, mobil kávézó kiválaszt egy megfelelő pontot a kereskedelemre, helyről-helyre lépésről. Ezután állandó lakóhely-nyilvántartási helyet kap, ahol a legnagyobb bevétel. Ezután nem kívánatos megváltoztatni a kávéház helyét: a vevőnek hozzá kell szoknia ahhoz a tényhez, hogy bármikor inni egy pohár kiváló kávét.

A személyzet

Egy pont 3 főig szolgál. A személyzet létszáma több okból is függ: a hely átjárhatóságát, a hét napjait, a kávéház közelében áthaladó különféle eseményeket. Ha a kávézó az üzleti központ közelében található, a hétköznapokon a járatok jobbak lesznek, mint hétvégén. Optimális - 2 fő / pont. Az egyik felelőssége kávé főzése, a másik pedig a számítás az ügyfelekkel. Ha az ügyfelek áramlása minimális, egy személy megbirkózik a szolgáltatással (ő is a kávéház vezetője).

Különös figyelmet recepteket kell készíteni kávé készítéséhez. Az ital íze és illata az összetevők minőségétől és mennyiségétől függ. Ha a kávé kiderül, hogy sajtos (vagy, Isten megtiltja, oldható), az ügyfél elvész. A nagy mobil kávéházak tulajdonosai nem kímélnek pénzt a képzett személyzet számára, és a személyzet egy szakemberrel, egy érdekes névvel - egy barista.

Barista az olasz nyelvből "barman, barman, kávéfőző" -ként fordul elő. Ez az a személy, aki tudja, és ami a legfontosabb, tudja, hogyan kell megfelelő kávét készíteni. Valójában sommelier, de csak kávé, amely a kávé vagy ital elkészítésén alapul. A napi A fizetés a napi bevétel 5% -a.

Az ilyen szakember nem mindenki számára megfizethető. De ez nem jelenti azt, hogy egyáltalán nem szükséges a személyzet képzése. A kávézó jóléte és bevétele közvetlenül attól függ, hogy milyen finom a kávé főzött, és az ügyfél gondoskodik. A nyári szezonban szervizszemélyzetként felveheti a diákokat, és taníthatja az üzlet alapjait. Az expressz képzés több napot vesz igénybe. Nem adnak fel további bevételeket. Ehhez csak tegyen hirdetést az iskolába.

A tulajdonos meghatározza a munkaidőt. Optimális: 7-8 órától. Az emberek bölcsessége: korán keltem fel - nyereséget értem. Lehetséges ügyfelek reggel: irodai plankton, diákok, iskolások. Néhány kávézó éjjel-nappal nyitva tart.

Az ilyen kávéház előnyei nyilvánvalóak: nincs szükség szobának bérbeadására és sok papír elkészítésére (mint egy állandó pont megnyitására). A mobil kávézó költsége alacsonyabb, mint a helyhez kötött. Tárolására alkalmas garázs vagy tárolóhelyiség. A szállítás, a benzin, a fizetések, a nyersanyagok és a berendezések költségeivel - költséghatékonyabb, mint a többi vendéglátóhely.

bonyolultság

A kávéfogyasztás nyáron csökken (különösen a déli régiókban), és nő a hideg időjárás. Úgy tűnik, hogy a melegben nem rossz a kávé helyett alternatív megoldás: csokoládé, tea, egyéb hűtött italok. De ehhez hűtőkamrákra van szükség, ami további költségeket és a megszokott tér növekedését jelenti. Igen, és a versenytársak, akik az italok szezonális értékesítésénél keresnek, ez a beállítás nem működik.

Ezért az egész évben működő mobil kávéházak alkalmasak Közép-Európa régiói számára Oroszországban. Egy másik tulajdonság: víz a kávéfőzőben majd -18-20 fokban jéggé változik, és az értékesítés leáll.

Az okok, amelyek miatt egy vállalkozás nyereségessé válhat:

  • sikertelenül választott hely a kávé számára;
  • a természetes kávé helyettesítését;
  • választék hiánya;
  • a klasszikus receptek tudatlansága és a kávé főzésének képtelensége;
  • undorító szolgáltatásminőség;
  • a munkarend elhanyagolása (késések, gyakori távollétek);
  • A személyzet nem felel meg az egészségügyi előírásoknak és a személyi higiénia alapvető szabályainak.

megtérülési

A vállalkozók szerint a jövedelmezőség 30%. Az első másfél évben keményen kell dolgoznia, hogy a költségek megtérüljenek. Nevezetesen: aktívan részt vállal a vállalati pártok, születésnapok, városi ünnepek fenntartásában.

Hogyan kell megnyitni egy élelmiszerboltot? A linkre kattintva megtalálja az összes szükséges adatot. http://101million.com/sozdanie/idei/produktovyj-magazin.html.

Hogyan nyithatok otthon az óvodát? Javasoljuk, hogy olvassa el a cikket.

Az első fél évig nem egy nyereségről beszélünk. A vásárlóknak értékelniük kell a javasolt kávét és a szolgáltatás minőségét, és a kávézóban rendszeresnek kell lenniük. A kerekekről a barátaikkal és munkatársaikkal kapcsolatos ajánlásaik lesznek a kávéház legjobb reklámjai.

Évente egy autóbolt hoz nettó nyereséget 250 ezer rubel (mínusz adók, bérek, bírságok és egyéb előre nem látható költségek).

A munka megkezdéséhez szükséges induló tőke:

  • szállítás beszerzése (a legdrágább) - 600 ezer rubel; költségvetési lehetőség: robogó vásárlása;
  • felszerelés - 100 ezer rubel;
  • vásárlása az első tétel eldobható asztali és nyersanyagok - 20 ezer rubel; A kávéház logóját viselő termékek (azaz márkásak) többet fognak fizetni.

Ezekhez a költségekhez hirdetési költségeket kell hozzáadni: a TV-n és a népszerű rádióállomásokon, kültéri, promóciós webhelyen, logo fejlesztésnél.

Összesen, az üzleti befektetés több mint $ 35,000 lesz.

Béreljen egy teljesen felszerelt és kész munkakocsit a cég, amely ilyen típusú szolgáltatást nyújt. A cég lehetőséget biztosít különféle kiegészítők beszerzésére, és ha szükséges, technikai támogatást nyújt a kávé tulajdonosának.

Egy franchise vásárlása

A franchise (a franciából - a kiváltság) azt a jogot jelenti, hogy egy vállalat vagy cég márkanevét és üzleti modelljét saját üzletének megszervezésére és működtetésére használja fel. A franchise (értékesítő felek) ad használatra a franchise (vételi) mobil kávézó a logót, berendezések, tanácsot ad az üzleti problémák, nyújt hirdetési támogatást, átveszi a személyzet képzése és karbantartási avtokofeyni.

Például egy franchise "Bikecaffe" fog kerülni a vevő 500 ezer rubel. A poszt-szovjet térben Ukrajna a vezető kávéházak száma. Egy franchise megszerzése egy ukrán cégnél 35.000 dollárba kerül.

Szóval, "emelje" az üzletet a semmiből, vagy vegyen egy franchise-t? Mindkét lehetőségnek vannak hátrányai és előnyei. Az első esetben az üzleti tevékenység megkezdésével járó összes baj nehéz helyzetbe hozza a vállalkozó vállát. A második üzletág kisebb összegű kezdőtőkével kezdődik (a különbség kicsi), és lehetőséget kínál arra, hogy megtapasztalja a tapasztalt pályát, és tapasztalt kollégák támogatását érezze. A tartalék lehetőség egy mobil kávézó bérlése. A lehetőségek mérlegelése után csak a megfelelő választás megmarad.

Üzleti terv egy jövedelmező kávézóhoz kerekeken

Kávé kerekeken vagy mobil kávézó - egy nagyon népszerű a mai üzleti élet egyre több kávégépek megjelenik a legforgalmasabb területek közelében csomópontok, egyetemek, irodaházak, parkok. A mobil kávézó vonzó a kerekeken, és hogyan lehet megnyitni egy ilyen pontot a városban? Ebben a felülvizsgálat során üzleti tervet készítünk egy "A-tól Z-ig" mobil kávézóig (2018-as számítások).

Tartalomjegyzék

Ügyeljen arra, hogy nézzen meg egy videót, amelyben a mobil kávézók valódi tulajdonosai beszélnek az üzleti eszközről belülről

Elemzés az üzleti rés

Nem titok, hogy sokan nagyon szeretik a friss, meleg és illatos kávét. Ez az ital energizál és jó hangulatot ad a napnak. Az emberek reggel fogyasztanak kávét, gyorsabban felélénkítik és gondolatrendjüket összehozzák. A nagyvárosok életének ritmusában az embereknek mindig nincs elegendő ideje, hogy ízletes, jó minőségű kávét főzzenek, és legyen ideje inni. Leggyakrabban olcsó fagyasztva szárított kávét használnak, amely csak természetes összehasonlításra képes.

A munkához vagy tanulmányozáshoz vezető személy úgy érezte, hogy mellette egy friss, erős ital élvezi ezt a csodálatos illatát, és ráirányítja a figyelmét. Igazán szüksége van erre a fekete kávéra, cappuccinóra, tejre, forró csokoládéra, kávétejre vagy különböző adalékokra. A kávéházban működő kávéházak professzionális kávéfőzőkkel készülnek, nem minőségi minőségűek minden kávéfajtához. Ráadásul a végfelhasználó gyorsabb és sokkal olcsóbb.

Tedd kávézó kerekeken legjobb nyüzsgő, a beáramló emberek: a csomópont az utcák, parkok, diák-nak, irodaházak, főutcáján, ki a metró vagy a metró, a busz megáll. Tekintettel arra, hogy a kávéházi „kerekeken”, te magad is válassza ki a helyet a parkolás, attól függően, hogy az áramlás az emberek, ami minden bizonnyal figyelembe kell venni az üzleti tervben. Ezen kívül, függetlenül a helyét a helyzet, akkor nem kell fizetni bérleti díj! Ne cserélje túl gyakran a helyet, különben nehéz lesz az emberek "elkapni", és emlékeznek rád. Jobb, ha egy másik mobil kávézót fejlesztenek és indítanak el, mint egy további üzlet, amely gyakran hálózatgá válik.

A mobil kávéházak piaca szinte nem fejlett, ezért van esély arra, hogy tisztességes pénzt bocsássanak ki belőle, és az ügyfeleknek kínálják azt, ami nem egy kerekes kávéházban van! Nézd meg az európai mobil kávézók üzletét és tapasztalatait, mert ez az ötlet pontosan ott jött. Fogadjon ötleteket tapasztaltabb kollégáktól, vagy készítse el a sajátját. By the way, a pénz forgalom, amely hozza a kávét, a második legnagyobb a világon (az első helyet foglalja el az olajipar).

Egy ilyen vállalkozás megnyitásához kétféleképpen lehet:

Egy olyan franchise megváltására, amely már részt vesz ebben a társaságban;

próbálja meg magának megszervezni az üzletet.

Az a tény, hogy egy mobil kávézó fiatal vállalkozás, még nincs megállapodás a törvénygel. Önnek vagy meg kell tanulnia ezt a piacot magát, vagy vegyél ki egy franchise. Az utóbbi esetben minden megmagyarázni és tanítani tapasztalt vállalkozókat, de meg kell vásárolni egy franchise, amely költségek 300.000 rubel. Van egy mobil busz vagy autó, egy recept, a védjegyhasználati jog és egy kezdő reklámkampány.

Mégis jobb, ha megpróbálod megnyitni a saját vállalkozásodat, egyedi üzleti tervet készíteni, talán még próba és hiba esetén is, de tapasztalatokat szerezhetsz azért, hogy egy másik kocsi megnyitása a jövőben is megmaradjon. Van egy lista a szükséges dokumentumok megnyitására egy mobil kávézó, akkor láthatja azt a jogi honlapokon.

Kávéautó megvásárlása

Kerékpárt vásárolhat egy vállalkozás megnyitásához, van egy mini busz, attól függően, hogy milyen bevételre számít.

A gépnek átlagosan 300 000 és 500 000 rubel között kell lennie. Plusz egy akkumulátor, amely feltöltheti a kávézót kerekeken.

Az üzleti terv a havi költségek: autómosó és javítási képességekkel - 5000, a benzin ára - 1000, a bérleti a garázs (nem) - 10 000, attól függően, hogy a város és a helyét.

A kocsi díszítésére és mobil kávéháznak nyilvánításra lesz szüksége egy tervező és egy tervező szakember részéről, ami kb.

Berendezések beszerzése mobil kávézókban

A kávéfőzőnek az autós kávézóban kell lennie, hogy a látogatók láthassák a kávéfőzés folyamatát. A kávéfőzőn és a kávészemek nem takarítanak meg, az ügyfelek finom, jó minőségű kávét igyekeznek inni kedvező áron. Ez egy mobil kávézó trükkje és az üzleti igények mint ilyenek.

Egy jó, professzionális kávéfőző egy mobil kávézóban 50 ezerrel, vagy annál nagyobb költségekkel jár, a felszerelési költségeket bele kell foglalni az üzleti tervbe, mert ezek a legjelentősebbek. By the way, ha a gyártó részt vesz a kávé és a szirupok értékesítésében, akkor megállapodhat a kedvezményes áron, mindent megtesz.

Ezenkívül a forró évszakban jégkészítőre lesz szükség, amelynek költsége 8 000 fő.

Fogyóeszközök: kávé, víz, tej, szirupok, cukor

A kávét babban vásárolják, hogy a vásárlók előtt őrölje meg.

Naponta körülbelül 100 adag kávé lesz. Ez kb. 1 kg kávé. Szorozzuk a naptári napok számával, havonta 30 kg kávét kapunk.

Az üzleti tervben az alábbi költségeket kell figyelembe venni:

Víz - egy 20 literes palack naponta. 80 rubel egy palackhoz. 30 napig 30 palack - 2 400 levél.

Tej - napi 3 csomagból. Egy csomagonként 40 rubel szorozva 30 nappal = 3,600.

Szirupok - több ízes szirup vásárlás (10 darab) 2 hónapig. 300 rubel / palack (3 000 10 palackon) 60 napig = 30 000. 30 napig - 15 000.

Cukor - 500 rubel. Lehetséges, hogy a cukrot, amit ajándék kávézó cégként adhat, amelyből ömlesztve vásárol.

Egy pohár papír 100 napos fedéllel naponta = 15 000 30 napig.

Figyelembe véve, hogy jó kávét vásárolsz (kb. 300r / 1 kg) - havonta 9 000 hulladékot.

Mobil kávézó személyzete

A munkához 2 járművezető-kereskedőre van szükség műszakban (barista egy mobil kávézóban) - 25 000-től minden 30 napig. A legjobb, ha reggel 7-8-tól dolgoznak, amikor a többi kávéház még mindig zárva van, és az emberek már dolgoznak.

Természetesen először ajánlott az üzlet tulajdonosa, hogy megértse és kiigazítsa az összes folyamatot.

Induló tőke és megtérülés

A kávé átlagos ellenőrzésével - 65 rubel 1 üveg és 100 pohár naponta - 6 500 naponta lesz. Szorozzuk meg 30 (naptári hónap) - 195 000 nyereség havonta.

Most kiszámítjuk az összes költséget, beleértve a termékeket, a személyzetet és a szállítást (esetleges javítási költségek) - 103 000.

92 000 nettó nyereség havonta. Szaporodunk 12 - 1 104 000 évente.

Az autóbolt üzleti tervének kezdeti beruházása 456.000 rubelből áll (ideértve 300.000 gépkocsi vásárlását). Ez azt jelenti, hogy kevesebb mint fél év alatt visszaadja vállalkozását!

Üzleti terv egy mobil kávézó kerekeken számításokkal

A kávé a világ leghíresebb és legkedveltebb terméke. Nem mindenki rendelkezik elegendő idővel a "latte" vagy a "cappuccino" reggelivel. Az egész napra való felélénkítéshez és elegendõ erejéért sokan szívesen vásárolnak egy éltetõ italt a munkába. Az autós kávézó, amelyet gyakran kávé kerekeken hívnak, ideális erre.

Ki tagadhatja meg egy csésze illatos "eszpresszó", a közelben értékesített? A kávéitalok választékát arra tervezték, hogy egyszerűsítse a vásárlók várakozását. Barista néhány percig köteles szolgálni a látogatót, és beszélni vele. A gyors kiszolgálás és az ésszerű árképzés, valamint a jó napok kívánsága és mosolya kulcsfontosságúak a kerekes kávézók sikeréhez.

Hogyan jelennek meg a mobil kávézók?

Az első autók kávéval érkeztek hozzánk Amerikából. Az észak-amerikai "Seattle Coffee" cég alapja 1992-ben. Európában a kezdeményezést azonnal elfogták a dánok és a britek.

Az angol márka "BikeCaffe" különösen sikeres volt. A brit tricikliket és kávéfőzőgépeket telepítettek rájuk. Egy ilyen kávézó akár 500 csészét is eladhat naponta. Később, kávéfőző gépek megjelentek Németországban, ahol szintén őrült keresletet kezdtek használni.

A FÁK-országokban először fordult elő ilyen innováció Ukrajna fővárosában. Kijev azonnal megérezte az utcai kávé vásárlásának minden előnyét. Most ez az üzlet aktívan fejlődik a nagyvárosokban Oroszország és Fehéroroszország, de a szakértők szerint a piac nem telített még 50% -kal. Természetesen ez elsősorban az éghajlatra vezethető vissza.

A mobil kávézó nyitásának előnyei:

  • Nem jelentős beruházások. Ez a fajta vállalkozás nem tartalmaz nagy kezdeti költségeket. Először is elegendő egy kávét bérelni és megvásárolni az összes szükséges összetevőt. Saját magatokat főzhet és értékesíthet, vagy felvehet egy kompetens barmist.
  • Lehetőség választani egy helyet. A szokásos kávézókhoz képest a kerekes kávézó a megfelelő időben a megfelelő helyen, az Ön kérésére. Ez nagyon fontos az első szakaszokban, később "helyet kell szerezni" egy helyen és a szokásos ügyfeleket szolgálja.
  • Az értékpapírok gyors nyilvántartása. Az utcán történő kávéértékesítés legalizálása érdekében kis dokumentumok csomagolására van szükség. Időnként emelkedik, ellentétben a helyhez kötött kávézóval. Készítse el az összes szükséges papírt, és kezdje el dolgozni egy hónapon belül.
  • Autonómiáját. A kerekes kávéfőzők nem igénylik a csatlakozást és a vízellátást. Gázpalackkal és elemekkel vannak felszerelve. Az akkumulátor töltöttsége általában 12 órányi folyamatos üzemben tart. Vannak, akik az akkumulátorok helyett gáz- vagy benzines generátort használnak.
  • Nagy megtérülés és likviditás. Az összes befektetés teljes visszatérítésének átlagos ideje fél év. Mindez a termék minőségétől és a kiválasztott helyszín átjárhatóságától függ. Szélsőséges esetekben könnyedén értékesítheti a kávéház felszerelését kerekeken, és elhagyhatja üzletét.

Hogyan lehet kinyitni az autóját?

  • Indítsa el saját vállalkozását önállóan.
  1. regisztrálja ezt a típusú vállalkozói tevékenységet;
  2. a gépjárművet az egészségügyi előírásoknak és előírásoknak megfelelően kell felszerelni;
  3. egy vízmelegítő munkáját biztosítja az autóban;
  4. válassza ki a leginkább jövedelmező végrehajtási helyet;
  5. fontolja meg a kiegészítő termékkínálatot.
  • Keressen egy mobil kávézót.

Hol előnyös a mobil kávézók üzembe helyezése?

Ha egy nagyvárosról beszélünk, akkor a metró, a föld alatti járatok, a busz és a trolibusz megállója közelében helyezkedik el. Nyilvános helyeken a kerekes kávé mindig nagy a kereslet, különösen a komor időben és súlyos fagyban.

A célközönség reggel - sietve dolgozni irodai dolgozók, menni osztályok diákok és diákok. Az üzleti központ, az egyetem vagy az iskola mellett ülhet. Hétköznapokon több ember van, mint hétvégén.

A nyilvános ünnepek, városi ünnepek és ünnepek idején aktívan kell mozogni az emberek után. Ahol a tömeg - ott van. Ha megtalálja a legelőnyösebb pozíciót - erősítse meg rajta. Az állandó ügyfelek emlékeznek Önre és keresni fognak ezen a helyen.

Milyen engedélyekre van szükség ahhoz, hogy kávét nyitjanak a kerekeken Oroszországban?

Nincs egyértelmű jogalap az ilyen eset megnyitásáról Oroszországban. Most, az ezen a területen dolgozó vállalkozókat a nem helyhez kötött munkákról szóló törvény vezérli. Jelenleg nem tilos a kimenő kereskedelem munkája, de az autók csak bizonyos helyeken állnak, amelyek szerint a vállalkozók bérleti szerződést kötöttek a városi ügyintézéssel. Jelenleg a mobil kereskedelemről szóló törvényjavaslatot dolgoz ki, azt tervezi, hogy 2016 végén megfontolásra kerül. Jelenleg a mobil kereskedelem jól működik, és különböző fesztiválokon, különböző tájékoztató rendezvényeken fejlődik ki.

A mobil kereskedelem munkája érdekében jobb, ha az egyéni vállalkozói (IP) szervezeti formát használják, és az egyszerűsített adózási rendszert (USN) alkalmazzák. A parkolás egy adott helyen engedélyköteles is lehet.

A szükséges értékpapírok minta listája:

  1. PI regisztrációs okmány. Az útlevél és a kód megy az adó és írjon egy alkalmazást.
  2. Engedély a kereskedelem tárgyához. Ha kávét akarsz eladni a járdán, meg kell mennie a kerületi adminisztrációhoz. Ha csak az úton voltál, elmentél az útszolgáltatáshoz.
  3. Dokumentumok az autón vagy a pótkocsin. Ha személygépkocsit alakít át, át kell tekintened a MREO-ban történő újbóli regisztrációt.
  4. A kerületi Egészségügyi és Epidemiológiai Állomás engedélye és a termékekre vonatkozó következtetés. Meg kell kapniuk egy listát a "kiskereskedelmi italok" megjelöléssel értékesített termékek listájáról.
  5. Foglalkoztatási szerződés és egészségügyi könyv. A foglalkoztatási szerződés megkötéséhez fel kell venni a kapcsolatot a munkaügyi központtal. Szüksége van orvosi vizsgálatra is.
  6. Bizonyítvány kávéfőzőhöz. Készült a kávéfőző berendezések tanúsításának központjában az állami szabványoknak megfelelően.

A kerekes mobil kávézó eladásának engedélyezésének költsége hozzávetőleg 20 ezer rubel. Így a szervezeti költségek, figyelembe véve az IP megnyitását, p / sec. fog kerülni 24 ezer rubel. De még a teljes dokumentumcsomaggal is, legyen óvatos. Sok vállalkozó megjegyzi, hogy még akkor is, ha megfelelnek az összes követelménynek és követik az egészségügyi normákat, a bírságokat rendszeresen fizetik (amíg a mobil kereskedelemről szóló törvényt elfogadják).

Néhány hasznos tipp

  • Elengedhetetlen, hogy a termék kiváló minőségű legyen. Ha a vevő nem szereti a kávét, akkor másképp nem fogja megrendelni. Az ital íze közvetlenül a személyzet tapasztalatától és készségétől függ.
  • Nagyon fontos a berendezés tartóssága, minden komponens kényelmes elhelyezése - úgy, hogy mindent "kéznél", a hordozható kávéház összeszerelésének minősége, a mérnöki egységek és eszközök összehangolt munkája.
  • A legjobb autó a változás lehet "Minivan", "Universal" vagy a furgon. Különösen felszerelt pótkocsit is el lehet vinni egy adagolóablakkal. Ő képes lesz vonzani a figyelmet és szükségszerűen vonzza az ügyfeleket.
  • A vásárlóknak komplett és kényelmes választékot kell biztosítaniuk, beleértve az összetevőket és adagokat egy adott típusú kávé számára. A menü elkészítésekor fontos, hogy figyeljen a desszertekre. A croissant, a fánk és a mézeskalács tökéletesen kiegészíti az italt.
  • A hőségben alternatívát ajánlhat a látogatóknak: gyümölcslé, jeges tea, egyéb frissítő italok (mojito, frappe, glasse). Ez további fagyasztó berendezések telepítését igényli, de megéri.

Az üzleti megtérülés kiszámítása

A kávé mindig aktuális és népszerű termék. A kerekes kávé, mint vállalkozás, akár 300% -ot is képes termelni. Az egyik kivezetésből napi 5 ezer rubel nettó nyereséget érhet el. Ezért fontos, hogy dolgozzon ki egy hatékony üzleti tervet kerekes kávéházakra.

Álljunk le a számításokon. Az eladási ár 1 csésze kávé - átlagosan 120 rubel. Egy adag esetében körülbelül 8 gramm földi nyersanyagot használnak 1000 és 1500 rubel / kilogramm áron. A számításaink szerint egy üveg kávé ára 17 rubel, ez az összeg magában foglalja a vizet, a tejet, a cukrot, egy pohár és egy kanál. A kerekes kávéfőzés megszervezéséhez 4 - 5 m2 területre van szükségünk, és egy hónap alatt 25 ezer rubel áron bérelünk egy bérletet autós elhelyezésre.

Egy nap 100-300 kávé + kapcsolódó termékből lehet értékesíteni.

Ha hozzávetőleges számításokat készít, becsülheti a hozzávetőleges jövedelmezőséget. A kerekes kávéra vonatkozó üzleti terv lehetővé teszi, hogy egy és fél év alatt megtérüljön az összes költség.

Különös figyelmet kell szentelni a nyersanyagok minőségének és az ügyfelek kiszolgálásának. Hűségedtől függően a kiárusítás népszerűségétől, és így a potenciális nyereségtől függ. Keressen megbízható beszállítókat és kompetens munkavállalókat.

Saját üzletének érdekében minőségi logót vagy figurát kell kialakítania a furgon tetején. Ez lehetővé teszi, hogy a márkája emlékezetessé váljon, és segítsen további értékesítési lehetőségek megnyitásában. A hordozható kávézó sikeres bevezetésével a jövőben megnyithat egy egész hálózatot.

Az autóbolt megnyitása

hogy saját üzletet hozzon létre egy szerény induló tőkével az autóbolt megnyitása.

Nyugaton az ilyen start-upok jó nyereséget hoznak az üzletembereknek. A hazai vállalkozók is kezdtek fokozatosan végrehajtani ilyen projekteket.

Nem kell bérelni egy szobát. Az autó karbantartása két alkalmazott (a járművezető és az eladó-üzemeltető) ereje alatt van.

Lépésenkénti terv a kávéház megnyitásához

Korlátozott pénzügyi lehetőségek mellett az üzletember mobiltelefonos kávézóban dolgozhat anélkül, hogy személyzetet bérelne.

A vállalkozó megváltoztathatja az üzlethelyiséget, választva a városban a legzsúfolt helyeket.

Mennyi pénzt vesz igénybe egy autóbolt megnyitása?

Számos lehetőség nyílik az autókereskedés megnyitására:

  • A leginkább elérhetők közülük kész üzletet bérelnek. Ez a lehetőség a minimális befektetési tőkével rendelkező vállalkozók számára alkalmas: az üzletkötőnek havonta kell fizetnie a lízingbeadó számára a jogdíjak összegét 1-3 ezer dollár értékben;
  • A következő módja egy kész kávézó vásárlása. Ebben az esetben a költségek lenyűgözőbbek (10-40 ezer dollár).

A kész üzleti tevékenység költsége az autó márkától, a berendezések minőségétől és egyéb tényezőktől függ.

Az otthoni vállalkozók számára az optimális lehetőség, hogy saját kocsit hozzanak létre egy mobil kávézóban.

Milyen felszerelést lehet választani az automatikus kávézóban?

Ebben az esetben kb. 3 ezer dollárt kell költeni egy kávéfőző megvásárlására.

Az üzletembernek be kell vonnia a költségvetésbe a kávébab, műanyag csészék vásárlási költségeit, az IP nyilvántartásba vételét, az alkalmazottak fizetését stb.

Az alapok bizonyos részét be kell fektetni a helyi hirdetések elhelyezésébe. Ehhez airbrush-t kell rendelni a leginkább mobil kávézóban.

Egy ilyen vállalkozás jövedelmezősége közvetlenül attól függ, hogy a vállalkozó egy automatikus kávézót helyezett-e.

Az ideális megoldás a városi parkok, szabadidős parkok kereskedelme, a vasútállomás tereiben.

A lehetséges nyereség méretének megtervezésekor az üzletembernek figyelembe kell vennie a szezonalitás tényezőjét.

Nyáron a kávé iránti kereslet 15% -kal csökken. Ezért van olyan értelme, hogy bővítse a szakosodást azáltal, hogy megszervezi a gyümölcslevek, szóda, jégkrém külkereskedelmét.

Az autóbolt jövedelmezősége meglehetősen magas, főleg a fővárosban és üdülővárosokban.

Azonban egy ilyen projekt megvalósítható a tartományban, mert a verseny ezen a területen még nem olyan magas.

Mennyit kereshet egy autóban?

A kezdeti szakaszban sok a munka, hogy visszatérjenek a befektetett pénzbe, és az autókereskedelem kezdett profitot termelni. Ennek az üzletágnak a jövedelmezősége körülbelül 30%. Az egyik kávéház, a megfelelő szervezet évente 250 ezer fő nyereséget hoz a tulajdonosa számára.

A berendezés kiválasztása

Amikor megnyitja ezt az üzletet, nemcsak kávéfőzőket és kávédarálót kell vásárolnia, hanem a kapcsolódó berendezéseket is. Ide tartoznak a gázkészülékek és az akkumulátorok. Ha a kávéfőző kapacitása kicsi, akkor elegendő egy akkumulátor. Ezenkívül a munkaterületet multi-fényekkel kell felszerelni, és töltőt kell vásárolni, valamint a kapcsolódó berendezéseket.

Melyik OKVED-t kell megadni egy automatikus kávéfőzőhöz?

Automatikus kávézó regisztrációjakor az OKVED szerint meg kell adnia a kódot. A fő kódként 63-at jelezünk, amely a kávé, tea és kakaó egyéb kiskereskedelmi értékesítésének felel meg.

Milyen dokumentumok szükségesek a megnyitáshoz

Annak érdekében, hogy az autóbolt működjön, nem csak regisztrációs dokumentumokat kell IP-címként vagy jogi személyiséggel rendelkeznie, hanem a kávéra vonatkozó tanúsítványokat és a használt felszerelés engedélyét, egy bizonyos helyen történő parkolási engedélyt.

Milyen adózási rendszert kell választani az automatikus kávézóban?

Ennek a tevékenységnek a legjobb módja a két adózási rendszer egyikének kiválasztása:

  • PSN - az adózás szabadalmi rendszere;
  • Az USN egyszerűsített adózási rendszer.

Engedélyem van a megnyitáshoz

Az autó-kávézó megnyitásához és az azt követő üzemeltetéséhez a dokumentumok alapcsomagján felül engedélyt kell kérni az alkalmazott berendezésekre, az értékesített termékekre vonatkozó tanúsítványokra és a kiskereskedelmi engedélyre is. Ráadásul, mivel ez egy mobil kávézó, további engedélyeket kell szerezni azokból a testületekről, amelyek területén az autó-kávézó működni fog. Ha például a járdán áll, engedélyt kér a kerületi közigazgatástól, ha az úton egyet jelentene az útszolgáltatással stb.

Üzleti technológia

Ebben az üzletágban a legfontosabb a megfelelő hely kiválasztása és reklámcég megtartása. Ez a két elem közvetlen hatással van az autó jövedelmezőségére.

Mobil kávézó üzleti terv

1. A projekt összefoglalása

A projekt célja egy mobil kávézó vagy egy kerekes kávézó megnyitása, amely természetes kávét árusít a város több mint 1 millió lakosa számára. A mobil kávézó olyan kávéház, amely speciális felszereléssel rendelkezik kávé készítéséhez és a kávé önmagában történő formálásához. A mobil kávézó célközönsége olyan emberek, akik hozzászoktak a kávéhoz útközben: diákok, irodai dolgozók, iskolások stb. A mobil kávézó előnye alacsony kezdeti befektetés, nincs ingatlanbefektetés, gyors megtérülés.

A mobil kávézó megvalósult termékei kávé (a fő termék), egyéb forró italok és kísérő élelmiszerek. A kávé választéka:

Befektetések a nyílásban 724 000 rubel. A projekt tervezett megvalósítása saját költségén történik. Visszafizetési időszak - 10 hónap. Az üzleti terv pénzügyi számításai ötéves munkaszakaszra kerültek, figyelembe véve a szezonalitás mutatókat, a kávézó egyre növekvő elismerését. A projekt előkészülete 1,5 hónap lesz.

* csúcsforgalmi hónapokban

2. Az ipar és a vállalat leírása

A mobil kávéházakat kávéházaknak hívják, a kávé készítésénél, amely nem állomásozó helyiségből származik. Leggyakrabban egy mobil kávézót kávéházaknak neveznek kerekeken, például kerékpárboltban, kávéházban, furgon, mobil pótkocsi stb. Ez a fajta tevékenység nemrégiben jelent meg Oroszországban, és az Egyesült Államokból és Európából származott. Az iparág, amely magában foglalja a mobil kávézókat, az úgynevezett "kávé önmagával" piac. Ez a kifejezés nem csak a mobil kávézókat, hanem az állandó expressz pontokat is jelenti - mindenféle sátrak, pavilonok, bevásárlóközpontok szigetei, kiadványok stb. Munkájuk lényege meglehetősen egyszerű. Egy kávéfőző segítségével egy mini-kávé (barista) alkalmazott teljesíti a főzési rendet, és néhány perc alatt az ügyfél kap egy csésze frissen főzött kávét. Általában a mini-kávézók 7 órakor indulnak, amikor a nagy létesítmények még nem nyitottak, és az ügyfelek fő áramlata működni fog. Vannak apró kávézók a zsúfolt helyeken, hiszen az ilyen létesítmények fő kiszámítása impulzus vásárlásra, vagyis "látott-akart vásárolt" -ra készült.

A projekt célja a Fiat Doblo autó alapján működő mobil kávéház megnyitása forró italok értékesítésére a város több mint 1 millió lakosára. A mobil kávézó Fiat Doblo autó lesz, amely speciális felszereléssel rendelkezik a kávé készítéséhez. Az intézmény elve - "kávé vele". Az eladás utcai formában történik a város forgalmas helyszínein. A kávéitalok mellett forró csokoládé, tea, valamint kísérő élelmiszerek - édességek és sütemények - kereskedelmét tervezik.

Mobil kávézó szervezeti és jogi formája - IP. Adózási rendszerként egyszerűsített rendszert (USN) választottak. Az adózás tárgya a kapott jövedelem (6%). A menedzsment, szervezés és közvetlen kereskedelem alapvető funkcióit a tulajdonos végzi.

3. Áru megjelölése

A mobil kávézó által értékesített fő termék természetes kemény kávé, amelyet az autóban felszerelt kávéfőzővel készítenek. A mobil kávézó által értékesített termékek listáját, valamint a kiskereskedelmi árat a táblázat tartalmazza. 1. Ebben az üzleti terv alapjául a javasolt tartomány vettünk a legnépszerűbb kávé italok és más forró italok (tea, forró csokoládé) és az adalékanyagok (szirup, krém). Az italokat különböző méretű (50 ml, 100 ml, 150 ml, 200 ml, 300 ml) eldobható csészékben adják el. Az ügyfelek kényelme és az italok kifolyásának megakadályozása érdekében a kávéscsészéknek különleges borítói vannak.

1. táblázat: Áruk listája

A fenti lista nem tartalmazza azokat a termékeket, amelyeket a mobil kávézóban (pékség és édességek, édességek) is értékesítenek. A leginkább elfogadható választékot a tevékenység során kell meghatározni. Ezenkívül a kávéház menüje kicsit változik a szezontól függően. Így nyáron az ügyfelek számára is kínálnak hideg teát és egyéb üdítőitalokat. Az őszi-téli időszakban a fő díj a forró italok esetében lesz.

Franchise-ajánlatok és beszállítók

A kávéfőzőknek egy mobil kávézóban való kereskedelme engedélyeket igényel. Először is, regisztrálni kell egy vállalkozást IP-ként és regisztrálni az adószolgálatra. Másodszor, meg kell szerezni a véleményét Rospotrebnadzor a berendezések, a kávé tanúsítás és egyéb termékek, valamint az engedélyt kiskereskedelem. Is kell a dokumentumokat a szoba, amelyben tárolni mobil kávézó, a dokumentumok törvény által előírt „On védelme a fogyasztók jogait, sanknizhka az eladó. A probléma az, hogy az orosz szabályozó jogszabályok ilyen vállalkozás nem elég egyértelmű, és így előfordulhat, hogy az előre nem látható nehézségek, például parkolás adott helyen szükség lehet további engedélyekre.

4. Értékesítés és marketing

A kávét a víz után a világ második legnépszerűbb italának tartják, és joggal tekintik a mindennapi kereslet termékének. A megnyitásra tervezett intézményben a fő szolgáltatás lesz a kávé értékesítése. Kávé veled vagy a "menni" kávé a mai elengedhetetlen tulajdonsága a modern élet, amely lehetővé teszi az ember számára, hogy élvezze a természetes kávét a módja annak, hogy bárhová, és a minimális idő. A kávékivásárlók alapvető követelményei önmagukban egyszerűen kifejezhetők: "gyors és ízletes". Itt hozzáadhatja az "olcsó" szót, mert az utcai formátum a maximális rendelkezésre állást jelenti. A mobil kávézók fő vásárlói olyan emberek, akik kávét akarnak kávézni útközben, anélkül, hogy sok időt és pénzt költenek kávézókban vagy éttermekben. Irodai dolgozók, diákok, iskolások és más lakossági kategóriák lehetnek.

Egy tanulmány szerint RosIndeks cég Synovate COMCON, a fogyasztók részaránya kávé lakosság körében 16 évnél idősebb, városi környezetben élő mintegy 100 ezer. A lakosság az elmúlt években tartjuk 56-58%. Általában a lakosság 63% -a a megacitákban kávét fogyaszt. Annak ellenére, hogy minden második lakosa Oroszországban instant kávét fogyaszt, minden évben egyre több rajongó lesz kávés kávé. A trend különösen jól megfigyelhető az egymillió lakosú városokban. Így, Moszkva egy ötéves időszakra (a 2010 és 2014), az aránya a ventilátorok bab és őrölt kávé nőtt 34% -ról 36%, és a ventilátorok számát oldható esett 59% -ról 54%. Megnövekedett és az egyetemes kávéfőzők száma, akik többféle kávét választanak.

A versenyelőny a mobil kávézó választott alacsony a város milliomod a kávé ára, széles kávé ital és szirup nekik. Ezen kívül, mint az előnye a helyét a tervek, hogy a kávé a nagy áteresztőképességű és a jó láthatóság az ügyfelek számára. A fő módszerek reklám helyek - reklám felületén a kocsiszekrény, amely képes a késleltetett memória, még azokban a pillanatokban, amikor a kávézó nem működik (például a bejáratnál, hogy a helyszínen), és nem igényel állandó költségek szállást. Másodszor, a márkanevű ételeket egy eredeti mintán egy eldobható pohár italra.

Ezenkívül a zenét az ügyfelek vonzására, valamint a vásárlásra és a lojalitás növelésére használják fel - az édességek elosztását, a hűséggel kapcsolatos akciókat (egy-egy hat csésze kávét ingyen). További jövedelemként mobil kávézót üzemeltethet város- és vállalati ünnepeken, születésnapokon, érettségi pártokon, sporteseményeken és fesztiválokon.

5. A termelés színtere

A fő helyen azt tervezi, hogy használja a parkoló a kereskedelmi nagy szupermarketek és a bevásárlóközpontok, kereszteződésénél nagy sétáló utcák, parkoló közelében, iskolák, irodaházak és egyéb forgalmas helyeken. Elején a munka folyamatát helyező előfordul empirikusan segítségével mozgó és megtalálni az optimális variáns. A helyszín kiválasztása a következő kritériumok alapján történik:

1. az ügyfelek napi forgalmának szintje;

Miután kiválasztotta a legsikeresebb lehetőséget, a helyszín a lehető legkisebb mértékben változik. A vásárlóknak meg kell szokniuk a lehetőséget, hogy kávét vásároljanak a város adott pontján. A mobil kávézó munkája hétfőtől indul, a munkanap és a munkanapok (heti 5 nap) a forgalom szintjétől függően kerülnek meghatározásra. Éjjel a kávé hangtompítója beindul a saját garázsba.

Mobil kávézó létrehozásához tervezik, hogy megvásárolja az összes szükséges berendezéssel felszerelt autót. A szakosodott cég a Fiat Doblo Cargo alapján 630 ezer rubel áron vásárolja meg a felszerelt kerekes kávézót. A 2011-es autó a felszabadítás, a magas tető, a dízelmotor 5 l költséggel., A tolóajtó, a teljes készlet lemezek gumi. A gépnek van egy új kávéfőzője, gyári gázzal és automata kupakkal, kávédarálóval, fagyasztóval, szükséges gázpalackberendezéssel, napelemes akkumulátorral stb. Valójában az autó "kulcsrakész", így minimálisra csökkentheti a kezdési időt és az anyagköltségeket, mivel a márkájú gépkocsi új gépkocsija legalább 700 ezer rubel lesz. A további ráfordítások csak az autó kinyomtatásának szükségességét jelentik - a grafikai hirdetések rajzolása az ügyfelek vonzására. A hirdetési ügynökség branding autók szolgáltatásai 10 ezer rubelre kerülnek. (2 ezer rubel / négyzetméter sebességgel). Berendezés összesen 640 ezer rubel lesz.

Az italok értékesítését egyénileg tervezik, egyesítve a barista feladatait és a vezetési funkciókat. A kereskedelmi kávé előkészítés területén szerzett tapasztalat hiánya miatt a tervek szerint egy 400 000 rubel értékű bisztrósok (elmélet és gyakorlat) egyéni tanfolyamon mennek keresztül. A képzés időtartama 6 óra.

A jelenlegi kiadások középpontjában a nyersanyagok és termékek beszerzése - mindenekelőtt a kávé, a tej, a cukor és a víz. A kereskedelem szüksége kellékek, nevezetesen: az üzemanyag kofemobilya (ráfordítás DT - 5 liter), márkás eldobható poharak kávéra tetőket poharak, szalvéták. Szükséges és fogyóeszközök a kávéfőzőgéphez és berendezésekhez (szűrők, gázok stb.).

6. Szervezési terv

Az előkészítő szakasz időtartama, figyelembe véve az üzleti nyilvántartásba vételt, a dokumentumok feldolgozását és a szükséges engedélyeket, a vásárlást és az autó előkészítését, 1,5 hónap lesz. A kezdeti időszakban a fő feladatokat a tulajdonos adja. Továbbá, ahogy az üzlet fejlődik, egy vagy két alkalmazottat terveznek arra, hogy vonzzák a szükséges tapasztalatokat és felhalmozzák erőforrásaikat a kávézóban végzett munkára.

7. A pénzügyi terv

A vállalkozás megindításának költsége 724 ezer rubel lesz. Ez az összeg magában foglalja a beszerzési felszerelt kofemobilya és branding (640.000 rubel..) Regisztráció engedélyek -.. 20 ezer rubel, forgóeszköz, a beruházási időszak - 40.000 rubel, képzés baristas -.. 4000 rubel, egyéb.. költségek - 20 ezer rubel.

A fő költségére vonatkozik vásárlási nyersanyagok és termékek, fogyóeszközök (csészék, sapkák, kendők), kenőanyagok, amortizáció és egyéb költségek, beleértve a folyosón, hogy, CTP, gépjárműadó. A tervezett bevétel, nyereség, költségek, pénzforgalom részletes mutatóit az üzleti terv 1. függeléke tartalmazza. A számítások figyelembe veszik a kereslet szezonális tényezők csökkenő eladások a nyári szezonban, kofemobilya népszerűsége növekedési faktor az idő miatt „függőség”, hogy az ügyfelek a helyét. A legrealisztikusabb mutatók elérése érdekében az eladott egységek maximális megengedett számát (forró italok) legfeljebb 167 darabos mennyiségre állítják be. naponta, feltéve, hogy minden ötödik kávé megrendelő szirupot és krémet termel.

8. A projekt hatékonyságának értékelése

A projekt megtérülési ideje 10 hónap. A diszkontált megtérülési idő 11 hónap. A kávézó teljesítménymutatóit öt évre vonatkozóan a táblázat tartalmazza. 2. A megtérülés elérésekor a kávé kiskereskedelmi ára 5% -ra emelhető, anélkül, hogy komoly következményekkel járna a keresletre.

2. táblázat: A projekt teljesítménymutatói

* csúcsforgalmi hónapokban

9. Kockázatok és garanciák

Amint az a fenti számításokból (lásd az 1. függeléket) látható, a mobil kávézó nyereséges és gyorsan fizető, magas likviditású üzlet. A fő kockázat egy sikeres helyszínhez kapcsolódik, ami közvetlenül befolyásolja a bevétel összegét és az egész üzlet sikerét. A helyes árpolitika, a termékek magas színvonala, a kényelmes munkarend a kockázatok minimalizálását szolgálja. Kedvező tényező lehet a jelenlegi piaci helyzet - az oroszországi gabonakínálat növekedése nő, és a "kávéval való kávé" piaca még mindig messze van a telítettségtől. A kockázatelemzést és a megelőző intézkedéseket a 2. táblázat tartalmazza. 3

3. táblázat: A projekt kockázatainak és az ezek előfordulásának vagy következményeinek megelőzésére irányuló intézkedések értékelése

Üzleti terv egy mobil kávézó kerekeken számításokkal

Rövid információk (leendő):

  • Mellékletek: 1 000 000 p.
  • Visszafizetési időszak: 1 évtől 5 hónapig.
  • Nettó nyereség: 700 000 ról. évente 1 autóból.

tartalom

Megjegyzés: Ez az üzleti terv - a többi üzleti tervhez hasonlóan - az átlagárak számításait tartalmazza, amelyek esetenként eltérhetnek. Ezért azt javasoljuk, hogy végezzen számításokat az Ön vállalkozásának egyenként.

A kerekes kávéházak fogalma

A kerekeken lévő kávézó koncepciója Európából érkezett Oroszországba. Ott egy hasonló jelenség normálisnak tekinthető. Számunkra ilyen jellegű üzleti tevékenységünk ma nem így van. Meg kell azonban jegyezni, hogy sok vállalkozó már érdeklődést tanúsít az ilyen típusú vállalkozások iránt.

Tehát egy kávézó a kerekeken, vagy úgy hívják, mint egy mobil kávézó vonzza az üzletembereket az alacsonyabb költségeket, ha összehasonlítani szokásos kávézóval. Tekintsünk ugyanolyan lehetőségeket egy ilyen vállalkozásra, jövedelmezőségére, megtérülésére, becsüljük a piacot.

Van üzlethelyiség egy kávézóban?

Rögtön meg kell jegyezni, hogy a kávé a mindennapi kereslet terméke. Ez az ital részaránya minden embernek nagyobb vagy kisebb gyakorisággal történik. Ezért elmondható, hogy a kávé mindig keresett lesz, hacsak a kereslet némiképp nem változik bizonyos tényezők függvényében, amelyeket később figyelembe kell venni.

Miért fogyasztanak kávét? Ez nagyon egyszerű, ez egyfajta vidámság az egész napra, ami vonzza a vásárlót az aromájával, frissességével és természetesen a hideg időben történő melegedéssel. Meg kell érteni, hogy jelenleg az élet ritmusa csak növekszik, az embernek nincs mindig elegendő ideje egy csésze kávéra pihenni egy kellemes kávézóban. Gyakran az emberek kávézni akarnak a munka útján, és nincsen időnk sehová menni. Ilyenkor egy mobil kávézó segíthet. Ennek az üzletnek két fő előnye van az álló kávézók előtt:

  • Alacsonyabb költségek.
  • A szolgáltatás elérhetősége.

Az első előny az, hogy a kávéház kerekeken való tartásának költsége jóval kisebb. Ennek következtében csökken a termelési költség. Az "akadálymentesítés" a "gyors" vásárlás lehetőségét jelenti, mert csak néhány perc alatt teheti meg, és kezelheti a forró kávét.

Természetesen meg kell értened, hogy a fagyasztva szárított kávé itt teljesen nem alkalmas, csak a valódi, frissen őrölt gabonákból. Egy ilyen aroma egyszerűen nem tud segíteni olyan potenciális vásárlóknak, akik esetleg nem vásároltak kávét, de nem tudtak ellenállni a szaglásnak.

A kávé minősége az autóból nem rosszabb, mint a kávézóban, hacsak természetesen az üzletember nem vásárolt minőségi automatát.

Az üzlet életképessége a helyétől is függ.

Válassza ki az autóbolt helyét, figyelembe véve az összes tényezőt

Érdemes figyelembe venni a mobil kávézók jövedelmezőségét és jövedelmezőségét befolyásoló számos fontos tényezőt:

  • Napi átjárhatóság.
  • Közvetlen versenytársak jelenléte a közelben.
  • A potenciális vevők érdeklődése a termékben.

E tényezők alapján arra a következtetésre juthatunk, hogy az értékesítés az élénk területek használatát jelenti, ahol az emberek áramlása jelentős. Lehet különböző kereszteződések, parkok, zsúfolt utcák, megállók, kijáratok a metrótól, valamint az irodák és intézetek közelében lévő területek.

Ha alacsony eladási szintet talál, akkor megváltoztathatja a helyszínt egy ilyen üzleti projekt mobilitása miatt. Ezt azonban nem szabad túl gyakran tenni. Fontos, hogy a fogyasztó emlékezzen az értékesítési helyekre.

Az üzleti terv ötlete, a projekt célja

Az ötlet lényege, hogy költséghatékony mobil kávézót hozzon létre a városban. Az ügy sikere a verseny alacsony szintjén, valamint a kerekeken lévő egyéb kávéházak hiányára alapul.

A magánvállalkozó kezdeti feladata, hogy olyan üzletet fejlesszen ki, amely csak 1 autót tartalmaz. A sikeres fejlesztés lehetővé teszi egy teljes hálózat megnyitását.

Kezdeti adatok:

  1. A tevékenység típusa: kávé kereskedelem mobil kávézók segítségével.
  2. Tulajdonjog mintázat: IP.
  3. Adó formája: USN (jövedelem vagy jövedelem - költségek).
  4. Az adóbevallás módja: függetlenül.
  5. Mobil kávézók száma: 1 db.
  6. Választék: különböző kávé.

Az üzleti terv célja:

  • A költségek és bevételek becslése.
  • A költség kiszámítása.
  • A lehetséges kockázatok és alternatívák megfontolása.
  • A nyereségesség és a megtérülési időszak kiszámítása.

Verseny értékelése, potenciális vevő portréja

Érdemes megjegyezni, hogy a piac nem túltelített. A mobil kávéház közvetlen versenytársai meglehetősen kicsiek. Különösen akkor, ha úgy gondolja, hogy a helyszín kiválasztása a vállalkozótól függ. Érdekes, hogy Oroszországban az összes kávéfogyasztásnak csak 24% -a esik a gabona őrölt kávéra.

Így azt mondhatjuk, hogy a lakosság kevesebb mint egynegyede élvezi a kávébab ízét és aromáját. Az ilyen kávé kínálata a lakosság körében nyilvánvalóan keresett lesz.

Potenciális vásárló portréja: diákok, irodai dolgozók, közeli üzletek, központok látogatói, a város látogatói.

A mobil kávézó megnyitása

Kétféle módon lehet megnyitni egy ilyen üzletet:

  1. Egy franchise vásárlása.
  2. A saját üzlet megnyitása.

A második lehetőséget figyelembe fogjuk venni, mivel egy franchise vásárlása magában foglalja az üzleti tevékenység megtanulását.

A szükséges dokumentumok végrehajtása

Érdemes megérteni, hogy minden vállalkozás biztosítja a szükséges üzleti dokumentumokat. Van egy lista a kávézónak:

  1. Egy dokumentum, amely megerősíti egy üzletember IP-ként történő bejegyzését. Ahhoz, hogy megkaphassa, be kell jelentkeznie az adószolgáltatáshoz. Szükséges a kérelem benyújtása, az útlevél egy példánya, a kiválasztott OKVED listája (itt kiskereskedelem vagy kiskereskedelmi üzletek), az adózási rendszer megjelölése (esetünkben jobb, ha az USN-ben maradunk).
  2. Engedély a kereskedelmi tárgyak helyére. Mindez a telepítési helytől függ:
    1. Ha az aljzat a járdán található, akkor az alkalmazás a kerületi adminisztrációhoz kerül.
    2. Ha az utca az útszakaszon található, akkor a kérelmet az útszolgálatnál kell feltüntetni, jelezve a szálláshely helyét, idejét, funkcióit és jellemzőit. Ebben az esetben az IP-cím regisztrációs tanúsítványának egy példányát csatolni kell az alkalmazáshoz.
  3. Az értékesített termékválaszték listája az adott körzet Sanepidstation-ban szolgálják fel, jelezve az "italok kiskereskedelmét".
  4. A munkavállalóval kötött munkaszerződés bejegyzése a foglalkoztatási központban az IP nyilvántartásba vételének helyén.
  5. A kávéfőző megfelelőségi tanúsítványa.
  6. Egészségügyi könyv a munkavállaló számára.
  7. Termékek egészségügyi és higiéniai következtetései (kívánatos).

Ne feledje, hogy egy átalakított autó újra regisztrálást igényel az MREO-ban. A támogató dokumentum többféle formában is megjeleníthető:

  • A jármű tervezési jóváhagyásának igazolása.
  • Műszaki szakértelem igazolása.
  • Megfelelőségi igazolás.

Autóvásárlás

Leggyakrabban az autóbuszok számára a következő márkájú autókat vásárolják: Renault Kangoo, Peugeut Partner, Citroen Berlingo, FIAT Doblo. Számítsa ki az átlagos autóköltséget: