Növényi üzlet üzleti terv

Gyakorlatilag minden olyan élelmiszerbolt, amely élelmiszertermékek értékesítésére szakosodott, rendesen működik még a legsúlyosabb válságokban is, mivel minden embernek minden nap enni kell.

A zöldségtároló üzleti terve egy meglehetősen nyereséges vállalkozás megnyitását feltételezi, mivel a zöldségek hasznosak és igényeltek olyan termékeket, amelyek bármely személy számára szükségesek. Az áruház normál működéséhez azonban csak friss termékeket kell kínálnia ügyfeleinek, valamint figyelemmel kell kísérnie a keresletet, megtalálnia kell a minőségi szállítókat és folyamatosan ösztönöznie kell az értékesítést.

Szervezeti űrlap

A vállalkozónak először el kell döntenie, melyik szervezeti formát választja. Ez a leggyakoribb lehetőség egyéni vállalkozó, mivel az IP-regisztráció gyors bejutása, nem igényel nagy kiadásokat, és az adók nem túl nagyok. Ezt követően meg kell határozni a beszállítókat, mert nincs értelme a boltban, amíg a beszállítók felfújódnak, olyan termékek segítségével, amelyek széles és mély termékválasztékot kínálnak.

A zöldségbolt helye

Ezután elkezdi keresni egy megfelelő szobát, és a legjobb a munkák első szakaszában, hogy kiadja. Egy kiváló lehetőség az, hogy tárolja, közvetlen közelében található a piacok és a tömegközlekedés, mert ezeken a területeken mindig van egy nagyon nagy sífutó emberek. Ebben az esetben az emberek megszokják, hogy elmenjenek a boltba, és friss zöldségeket vásároljanak, mielőtt hazaérnek.

Megállapodások és engedélyek

Élelmiszerek kereskedelméhez sok engedélyt kell szerezned, elsősorban a SES-től és a Tűzoltóságtól. A normál és biztonságos működéshez beltéri légkondicionálót, CCTV kamerákat és tűzjelzőket kell telepíteni. Ez annak köszönhető, hogy a nyári időszakban kedvező feltételeket kell teremteni a boltban való munka, valamint a zöldségek esetében, amelyek szélsőséges hő esetén gyorsan romlanak.

Emlékeztetni kell arra is, hogy a zöldségboltot naponta egy-két ember látogatja meg, ezért figyelemmel kell kísérni, hogy senki ne lopjon semmit. Jellemzően olyan vállalatok, amelyek ezeket a rendszereket hajtják végre, és nem túl nagy költséggel végzik el az illetékes létesítményüket, így az összes felszerelés és munka csak egy helyen rendelhető.

felszerelés

A zöldségüzlet üzleti terv feltételezi, hogy minden zöldséget tárolni kell a polcokon, és néhányat még a hűtőberendezésekben is. Pénztárgépnek, pénztárcának és egyenlegnek kell lennie a szobában. A számlálóknak és a tokoknak elegendőnek kell lenniük ahhoz, hogy minden, a boltban értékesített zöldségfajtát befogadjon.

A személyzet

A bolt területétől függ a munkatársak száma, akik műszakban dolgoznak. Ha a terület nem haladja meg az 50m 2-et, akkor csak két embert bérelhet, akik egy hét múlva egy héten belül dolgozni fognak. Ők egymástól függetlenül ellenőrzéseket végeznek, árut vesznek, regisztrálják, szolgálják az ügyfeleket és rendeznek településeket. Bérüknek teljes mértékben az eladott termékek mennyiségétől kell függenük, és meg kell érteniük, hogy az elveszett zöldségeket nem lehet értékesíteni, mivel ezeket le kell írni.

választék

Az értékesítésből származó bevételek teljes mértékben a széles körű zöldségválasztéktól függenek. Nem szabad elfelejteni, hogy a legjobb, ha az értékesítési ponton olyan zöldségeket, amelyek ritkák és a kereslet eladott. Ebben az esetben elvárhatja, hogy a vevők a város más részeiből is eljuthatnak az üzletbe.

A választékot folyamatosan kell tartani, és figyelembe kell venni, hogy bizonyos zöldségek és gyümölcsök az év bizonyos időszakon át érik, ezért a friss uborkák eljutnak a boltba több osztályban. Ugyanez vonatkozik a zöldségek és gyümölcsök egyéb fajtáira is.

Reklámozás és értékesítés elősegítése

A legtöbb ételeket árusító üzlettulajdonos nem tölt el elég időt reklámozással és ösztönzéssel, de ez téves, mivel a nyitás első napjától magas nyereségre van szükség. Ezért azt javasoljuk, hogy néhány nappal az áruház megnyitása előtt az érintett hirdetéseket az egymás melletti házak bejárataira küldje.

Kiváló megoldás lesz az első nap bármelyik akciója, például az alma kedvezményes áron történő kínálata, vagy a teljes zöldség teljes kilogrammjára vonatkozó kedvezmény. Ez kezdetben sok embert fog vonzani, akik az áruház első látogatása után megértik, hogy folytatni kell-e az élelmiszert.

A zöldségüzlet üzleti tervének költségvetése és jövedelmezősége

A zöldségüzlet üzleti terve figyelembe veszi, hogy a sikeres működés érdekében sok pénzt kell befektetni, amely a bolt megnyitásával járó kezdeti költségekhez vezet.

  • Bérleti díj - 35 000 rubel;
  • Fizetés az eladóknak az első hónapban - 60 000 rubel;
  • Berendezés vásárlása - 240 000 rubel;
  • Zöldség és gyümölcs vásárlása - 800 000 rubel;
  • Reklám - 25 000 rubel;
  • Engedélyek és egyéb költségek - 40 000 rubel.

Megtérül az ára megnyitja a bolt körülbelül 1,5 éves sikeres munkát, de ehhez az szükséges, hogy az ügyfelek csak a friss termékeket. Szükséges továbbá fenntartani a hatótávolságot és új egyedi pozíciókat hozni. Nettó nyereség havonta elérheti a 120.000 rubel.

A zöldségkereskedelem: hogyan lehet megnyitni egy üzletet a semmiből

Növényi üzletet vonzónak tartanak sok üzletember. Ezt magyarázza a lakosság széles tömegei közötti termékek iránti kereslet, az áru értékesítéséből származó jó nyereség: egy kis bódé vagy egy bolt akár havonta 3000 dollárt is elérhet, és a téli szezonban jelentősen nő. A gyors megtérülés azért jelentéktelen, mert a nagy üzleti befektetések - körülbelül 20 000 dollár.

A saját üzlet és a dokumentumok szervezése

A zöldségkert megnyitása előtt össze kell állítania a szóban forgó vállalkozáshoz szükséges összes szükséges papírmunkát. Hol kezdjem? Meg kell adni egy PI-t, összegyűjteni minden dokumentumot tűzvédelmi ellenőrzésre, valamint egészségügyi és járványügyi állomásokat. Az adó megköveteli a kiválasztott telephely kereskedelmi célú használatát. A legegyszerűbb, tekintve papírmunka, a lehetőséget, hogy nyit egy zöldség üzlet - sátor, például a piacon. Az építkezés és az építészeti munkák irányításának szükséges engedélye, ha tervezik a sátrat a metróállomás közelében, vagy megállítják. Ne felejtse el a kereskedelmi szolgáltatások megkötését.

Sok vállalkozó azt tanácsolja, hogy több pontot nyisson meg a városban a költségek csökkentése érdekében. Szükséges és egy látogatás a raktárban. A pénzügyi költségek csökkentése a következők miatt történt:

  • A vásárlások mennyiségének növelése;
  • Az egyes objektumok munkájának nyomon követésének lehetősége, a teljes kereskedelmi folyamat optimalizálása;
  • Minden részlegben csökkentse a költségeket a minimálisra.

A zöldségféléknek a semmiből történő eladását lehetetlen a megfelelő kereskedelmi felszerelés nélkül. Ezek fagyasztók, hűtött vitrinek, jó mérlegek és pénztárgép. Ezenkívül szükségessé válik a hullámvasút, a különböző vitrinek és kereskedelmi számlálók.

A zöldségláb helye

A helyi piacon a zöldséggel foglalkozó bolt megkeresése nem a legjobb megoldás a sikeres üzlet megkezdésére, mivel a verseny magas. A szakemberek azt javasolják, hogy válasszon egy helyet a nagy lakóparkok közelében. Az osztály egy nagy, többemeletes épületben bérelhető, a legtöbb LCD új épület, az első emeletek üresek. A sátrat a buszmegállók közelében lehet elhelyezni, mert az óra után az emberek szükségszerűen friss zöldségekre mennek.

Elsőként el kell kezdeni, hogy mit kell kezdeni, figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a helyiség minimális területe kb. 40-50 négyzetméter. A szervezet formája nem kevésbé fontos. Kétféleképpen lehet:

  1. A munka hasonló a "mini-piachoz", ahol a vevő a megfelelő terméket választja, és a pénztárból fizet.
  2. Hagyományos értékesítés: az eladónak kapcsolatba lépni a termékekkel.

Az első módszer optimálisabb mind a vállalkozó, mind a vevő számára. Az emberek szeretik az áruk és a mennyiségek kiválasztását, nem hajlandók állni a sorban stb. Az üzletember a "plus" -on lesz, hiszen ezzel az űrlappal sok más ügyfelet is kiszolgálhat.

Széles választék zöldségboltban

A zöldségfélék sikeres értékesítése megbízható és megbízható beszállítókkal való munkavégzésen alapul, és ehhez némi tapasztalatra van szükség. Fontos fontolóra venni egy olyan gazdálkodó hírnevét, aki zöldségeket szállít a sátorba. Szükséges tisztázni a zöldségtermesztés feltételeiről, területi jellemzőiről szóló információkat. Minden terméknek megfelelőségi tanúsítvánnyal kell rendelkeznie, a fogyasztásra alkalmatlan termékeket nem szabad az ügyfeleknek felajánlani.

Annak érdekében, hogy vonzzák a vásárlókat a sátorban növényi megvásárolhatók egzotikus árut, de nem túl drága, mint a kereslet, például az új alvóhelyet ezekre a termékekre is lehet. Minél szélesebb az osztályon belül, annál több ember fog jönni. Ezen túlmenően, az ügyfelek mindig elégedettek, ha a helyiség illata jó, így az összes romlott ételt kell szorosan figyelemmel kíséri. Eladó egy istálló vagy egy kis bolt gondosan mérlegelni kell: a legjobb és vonzó kell helyezni a legelső helyen, nos, ha amellett, hogy a friss termék, fognak kapni, és a fagyasztott termékeket vagy konzerv. Néhány tegyék „highlight” az eladás facsart előtt az ügyfél.

Mellékletek az elején

Egy kis növényi részleg félmillió rubel lesz. Ez az összeg a következőket tartalmazza: Az induló beruházások közvetlenül függenek egy sátor vagy egy zöldségbolt helyétől, ahol a település. A statisztikák szerint egy nagy regionális központban:

  • Helyiségek bérlete - legalább 30 000-40 000 rubel;
  • A szükséges felszerelés beszerzése - körülbelül 60 000 rubel;
  • A kötelező dokumentumok bejegyzésének költségei - 8 000-10 000 rubel;
  • A megvásárolt berendezések karbantartása - 3 000 р. havonta.

Pénzt takaríthat meg olyan felszerelés megvásárlásával, amely már használt vagy először eladóként és vevőként dolgozik, és nem hajlandó bérelni a személyzetet. A sikeres fejlesztés révén könnyedén bérelhet munkatársakat.

Jövedelem, közvetlen költségek és jövedelmezőség

A zöldségkert, a sátor vagy a zöldség értékesítési részleg megnyitása előtt önálló üzleti tervet kell létrehozni, vagy szakember segítségét kell kérni. Átlagosan ez a fajta vállalkozás akár havonta 3000 dollárt is elérhet, és ha sok pont van, akkor ennek megfelelően nő a nyereség.

Az esetleges költségek meghatározásakor figyelembe kell venni a termékek szállításának költségeit, beleértve a szállítók és üzemanyagok munkáját. Az áru leírása mintegy 3000 rubelre kerül, az adók befizetése 30.000 rubel, a havi bérleti díj 40.000 rubel.

A szóban forgó üzlet átlagosan fél év alatt fizeti ki, néhány vállalkozó a nyitás után 2 hónapon belül visszaküldi a pénzt. A zöldségek értékesítése szezonalitás: télen a termelés többet jelent, ami tükröződik a teljes nyereségben. A megfelelő előmozdítása és szervezése ennek az üzletnek hozza a magas jövedelmű és virágzó sok évig.

Növényi üzlet: előnyök, hátrányok, ajánlások

A zöldségipar nagyon népszerű a különböző helyszíneken. Van buktatója, de több előnye van.

A zöldségkert tőkebefektetése 160 000 rubel.
Visszatérés - 3-4 hónap.

A zöldségkert tőkebefektetése 700.000 rubel.
A visszafizetési idő 8-10 hónap.

Az emberek mindig és mindenhol élelmiszerekre van szükségük, mert egy személy nem élhet fiziológiailag.

A gyümölcsök és a zöldségek fontos részét képezik a normális táplálkozásnak, és ha saját maguk termesztik a falvakat, a városiaknak meg kell menniük a boltba, hogy rendes nyári salátát készítsenek.

Ezt jól értik a vállalkozók, ezért a zöldségüzlet annyira népszerű különböző településeken.

Ez a fajta vállalkozói tevékenység buktatói vannak, de előnyei sokkal nagyobbak.

Lehetőségek azok számára, akik zöldművelést akarnak tenni


A zöldségipar széles körű koncepció, ezért el kell döntenie, hogy mit szeretne tenni: zöldséget termeszteni vagy eladni, és mindkét tevékenységet még mindig lehet kombinálni.

A zöldségek, gyümölcsök, szárított gyümölcsök, zöldségek értékesítése - egy meglehetősen jövedelmező üzlet, amely havonta legalább 100 000 rubelt hozhat a tulajdonosának az üzlet megfelelő szervezésével.

A zöldség-áruház vagy egy istálló megnyitása:

  1. Saját termesztésű áruk.
  2. A vásárolt termék olcsóbb, és többet szeretne eladni.

Mindkét lehetőségnek joga van az élethez, és nyereséges indulóvá válhat, ha helyesen dolgozzon üzleti tervet, és gondolja át az összes részletet.

A zöldségágazat előnyei és hátrányai

Érdekes tény:
Hosszú ideig a paradicsom mérgező növénynek számított. Például a Dániában 1774-ben megjelent "Kertészeti Kertészeti Kézikönyv" című könyvében a következőket mondja: "Ezek a gyümölcsök rendkívül károsak, mivel azok, akik eszik, őrültek." És Oroszországban a paradicsomokat "rabid bogyóknak" nevezték.

A zöldségek, a gyümölcsök, az aszalt gyümölcsök és a gyógynövények értékesítése sok üzletembert vonz semmiért.

A zöldségiparnak számos előnye van:

  1. Az indítás megkezdéséhez nem lesz szükség nagy összegekre, különösen akkor, ha nem szándékozik szupermarketet nyitni, de hajlandóak fizetni egy bódéért.
  2. A zöldségek és a gyümölcsök az áruk, amelyeket a fogyasztók mindig és mindenhol szükségük van, így nem lesz elég ügyfele.
  3. Eléggé versenyképes előnyöket biztosítanak - ezért ez eléggé alkalmas üzleti tevékenység folytatására (ne mérje, ne csaljon, ne legyen durva), és jó minőségű termékeket áruljon meg ésszerű áron.
  4. A megnyitáshoz szabványos dokumentumcsomagot kell kiadnia, külön engedélyt és licencet nem kell kiadni.
  5. A zöldségüzlet meglehetősen nyereséges: a magas szezonban (nyáron, ünnepek előtt) akár egy istálló is hatalmas nyereséget hozhat tulajdonosa számára.
  6. Erős reklámkampányban a zöldségágazatban nincs szükség.
    Ebben a legfontosabb az, hogy helyesen elhelyezzük a boltját vagy a bástyáját.
  7. Még a téli időszakban a gyümölcsök és a zöldségek is megfizethetők, így megvásárolhatók lesznek.

De a zöldségipar hiánya csak egy: magas szintű verseny.

Meg kell versenyezni a szupermarketekkel, nagy üzletekkel, piacokkal, nagykereskedelmi bázisokkal.

De ha sikerül nyereséges helyet találni egy értékesítési üzlet megnyitásához és kompetens versenyelőnyökhöz, akkor a versenytársaknak nem kell aggódniuk.

Növényi zöldségek

  1. A legfontosabb dolog az áruválaszték megfelelő kialakítása.
    Ha csak néhány belföldi zöldséget és gyümölcsöt árul el, nem fog sok pénzt keresni.
    Egzotikus importált gyümölcsöket, többféle szárított gyümölcsöt, zöldséget, gombát, gyümölcslevet stb. Szintén be kell mutatni a boltba vagy a boltba.
  2. Ebben a vállalkozásban a siker 50% -a függ a zöldségkert helyétől vagy az istállótól.
    Közvetlenül a közvetlen versenytársaitól kell elhelyezni, és nagy forgalmú területen kell elhelyezni.
    Ez természetesen nem könnyű feladat, de megbirkózni vele.
  3. A zöldségipar szezonalitása.
    Például az ünnepi időszak előtti időszakban, az értékesítési ugrás.
    Télen az emberek kedvelik a behozott gyümölcsök (banán, narancs, kivi, mandarin) és házi almák beszerzését a nyári szezonális bogyókban és gyümölcsökben.
    De például burgonya, sárgarépa, hagyma, fokhagyma mindig szükséges.
    Ezt figyelembe kell venni az áruválaszték kialakításakor.
  4. Üzleti sikere sok szempontból is függ a beszállítóktól.
    Ha arra gondolsz, hogyan lehet megnyitni a zöldségkertet, akkor nem kell megkötni a szerződéseket a gazdaságok, jobb zatarivatsya a nagykereskedelmi bázisok, ahol lehet vásárolni mindent: a burgonya ritka szárított gyümölcsök megfizethető áron.
    De a nagyméretű zöldségboltok tulajdonosai közvetlen szerződéseket köthetnek a gyártókkal.
  5. Még akkor is, ha kis zöldségüzletet szeretne megnyitni, ne hagyja figyelmen kívül a pénzügyi és naptárterv elkészítését.
    Csak feküdt az üzleti terv a valós számok (pl egy kis vidéki városban néhány árak, és Moszkva - egészen más), akkor láthatjuk, hogy mennyi pénzt kell kezdeni egy startup, és mennyi időt fog tölteni a végrehajtásáról az ötlet.

Növényi üzlet: a naptári terv


Az indulás indítási periódusa nagyban függ attól, hogy a nagyüzemi zöldségüzlet melyiket nyitotta ki.

Például egy bódé 3 hónapig is megnyitható, ha gyorsan befejezi a regisztrációs folyamatot.

De ha úgy döntesz, hogy megnyitok egy zöldségboltot, ahol minden eladni fognak, az aszalt gyümölcsökig, akkor az ötlet megvalósítása akár fél évig is kibontakozhat.

Egy kis bolt 4 hónapig nyitható valahol:

Növényi üzlet: hogyan kell megnyitni egy zöldségboltot. Üzleti terv az A-tól Z-ig tartó növényi kioszktól

Sürgetjük, hogy kedveskedjenek azoknak, akik már gondolkodnak, hogyan kell megnyitni egy zöldségboltot. A meleg évszakban az ilyen vállalkozások nyeresége körülbelül 4-5 ezer dollár lesz.

Télen ez az összeg megduplázható. Ráadásul még egy kis bolt is versenyezhet a választék hipermarketjével. A nagy szupermarketek többnyire olyan termékeket vásárolnak, amelyek hosszú ideig tárolhatók, így a polcokon gyakran láthatatlan zöldségek és gyümölcsök láthatók.

A kis boltokban nincs ilyen nehézség, mert kis tételekben vásárolhatók. Mi a kezdet és milyen nehézségek merülhetnek fel? Meg fogjuk érteni.

Induló tőke

Szakértők azt mondják, hogy egy kis város megnyitásakor egy ilyen boltba kell osztani néhány ezer dollárt. A megalázottságért ez az összeg 10 ezer dollárra emelkedik.

Azok, akik meg akarnak nyitni egy zöldségboltot, megtakaríthatnak egy kicsit azáltal, hogy maguk vásárolnak árukat és vásárolnak használt felszerelést. Ha kölcsön adódik, akkor 30-40% -os kereskedési felárral az áruház kb. 1-1,5 év után fizet ki.

Vegetáriánus kioszk üzleti terve

Kioszk telepítéséhez megfelelő engedélyt kell szereznie a településen. A kisvárosokban ez az eljárás nem okoz különleges nehézségeket, de a nagyvárosban nehézségek merülhetnek fel. A nagyobb városokban működő kioszkok beszerzése pályázaton keresztül történik. Ezt az eljárást akkor hajtják végre, amikor két vagy több vállalkozó egy helyre hivatkozik. Elvileg egy ajánlatot megkerülhet, ha önmagáról, és például a barátodról kér.

Az üzletembernek is meg kell szereznie a helyi építési és építészeti részleg engedélyét. Ezenkívül engedélyt kell kérnie az egészségügyi intézménytől és a tűzoltóságtól.

Általánosságban az indulás körülbelül 200-350 ezer rubelt igényel:

  • hogy vesz egy kioszk 50-100 ezer rubelt;
  • mérlegek körülbelül 3 ezer rubel;
  • dokumentumok nyilvántartása - 10 ezer rubel;
  • pénztárgép - 7 ezer rubel;
  • hűtött kirakat - 10 ezer rubel;
  • fizetése a személyzet - 120 ezer rubel.

A költségek csökkentése érdekében készenléti kioszkot bérel.

Növényi sátor

Opcióként nem nyithat ki egy kioszkot, hanem zöldséges sátort. Hogyan nyisson meg egy zöldséges sátort? A legfontosabb dolog az, hogy meg kell találni egy helyet a helyére. Ehhez lépjen kapcsolatba a település ingatlanbizottságával. Ott megkérdezik, hol van szabad föld. Lehetséges, hogy a javasolt terület nem lesz azon a helyen, ahol sátrat tervez.

A helyig meg kell fizetni a bérleti díjat, összege attól függően változhat, hogy a régió, a távolság a központ, a közlekedési csomópontok és így tovább. Az átlagos költsége 1 négyzet. méterenként körülbelül 8 ezer rubel lesz havonta.

A fény lefuttatásához be kell jelentkeznie a tápegységre, ahol telepíti a szükséges energiát, és kiszámítja a havi díj költségét. Az egészségügyi betétet be kell vinni a vállalkozóvá és alkalmazottai közé.

A sátrak és standok nagyon nagy előnnyel rendelkeznek - mobilok. Bármikor áthelyezhet egy új helyre. A kiskereskedelmi helyek bérbeadásának költsége a standokon és standokon többször is alacsonyabb lesz, mint a boltok számára.

Mindazonáltal ne feledje, hogy a kis értékesítési pontok nagyon vonzóak a gátlástalan eladók számára. A hatalmas veszteségek elkerülése érdekében az ilyen vállalkozásnak (lehetőleg) családi vállalkozásnak kell lennie. Sok szakértő javasolja egyidejűleg több sátor megnyitását. Végtére is, ha az értékesítés nem megy egy helyen, akkor a többlet nyereséget kompenzálhatja egy másikban.

A növényi áruház megnyitásához szükséges dokumentumok nyilvántartása

A zöldségkert megnyitása előtt meg kell látogatnia az összes szükséges hatóságot, amely 1-2 hónapig tarthat. Először is, regisztrálnia kell IP-ként vagy LLC-ként. Ezután ilyen jóváhagyások szükségesek az ilyen esetekben:

- állami kereskedelmi ellenőrzés.

Miután az egészségügyi és járványügyi felügyeleti tisztviselőktől a kereskedési helyszín alkalmasságáról levont következtetést kaptunk, 4 ezer rubelt kell fizetnünk. Ráadásul a bolt zökkenőmentes működéséhez jó felszerelésre van szüksége. A szolgáltatásra vonatkozó szerződés megkötéséhez kb. 2 ezer rubelt kell kigombolni.

Kereskedelmi berendezések beszerzése

Az eladások szervezéséhez szükséged lesz az ilyen árukra:

- mérlegek (500 dollárba kerül);

- pénztárgépek (legalább 15 ezer dollár költség);

- hűtőszekrények (nekik körülbelül 400 dollárt kell adni).

Ezen felül, akkor meg kell vásárolni számlálók (nem kevesebb, mint 1000 dollár), bemutatja a növényi üzletek, csúszdák, hűtőpultok (legfeljebb 2000 dollár), fagyasztók (körülbelül 400 $). Nagyjából elmondható, hogy mindent, amire szükséged van, körülbelül 4 ezer dollárba kerül.

Válasszon szobát

Azok, akik már gondolkodnak, hogyan kell megnyitni egy zöldségboltot, a papírmunka és a felszerelés megvásárlása mellett még mindig szükség van megfelelő helyiségek kiválasztására. Állandó jövedelem elérése érdekében legjobb helyet találni egy bolt számára a tömegközlekedési megállók közelében vagy egy lakóövezetben.

Az első lehetőség az ügyfeleket vonzza a legközelebbi házakból, a második pedig óriási vásárlókkal jár. Ne felejtsük el, hogy a tárolónak jól szellőztetettnek kell lennie, és nem kell szaga a nedvességnek. Valójában a kellemetlen szagok megrémítik a vásárlókat.

A kereskedelmi csarnoknak legalább 40 négyzetméter méretűnek kell lennie. méter, 10-20 további négyzetméter. métert kell tárolni és tárolni. Az épület bérleti díja természetesen a helyétől függ, és átlagosan 10 000 dollár.

Áruszállítás

Amikor először üzembe helyez egy zöldségágazatot, nagyszámú szállítóval kell dolgoznia. Mielőtt fizetné az áruvásárlást, meghatározza, hogy a termékek hol származtak, milyen körülmények között nőtt, ha lehetséges, személyesen veszi a mintát. Így idővel a legígéretesebb és legmegfelelőbb beszállítók közül választhat.

Egy zöldségbolt megnyitása és áruk vásárlása érdekében legalább 10 ezer rubelt kell költeni, majd egy hónapig 2-2,5 ezer dollárt vásárolni. Természetesen különleges figyelmet kell fordítani az áruk minőségére, mert csak az éberség mentesíti a veszteségeket és megőrzi hírnevét.

Azonnal vegye figyelembe, hogy a zöldségek és gyümölcsök legalább 15% -a elrontja. De van kiút, egy kis elkényeztetett élelmiszert 50-70% -os kedvezmény mellett lehet értékesíteni. A zöldségfélék és gyümölcsök kereskedelmi árrése 30% és 250% közötti lehet.

választék

A marketingesek azt javasolják, hogy a vásárlók ne csak a közepes szélességi területeken termesztett zöldségeket és gyümölcsöket, hanem egzotikus gyümölcsöt kínálják. Minél nagyobb a választásuk, annál nagyobb lesz a nyereség.

A zöldségek és gyümölcsök gazdag választékának illúziójának megteremtéséhez helyezzünk egzotikus árut a felső polcokra. Ha azt is tervezi, hogy eladja a kapcsolódó termékek, akkor jobb választani gyümölcslevek, fagyasztott vagy konzerv gyümölcsök és zöldségek, szárított gyümölcsök.

Üzemeltető személyzet

A növényi áruház megnyitása előtt több vagy kevesebb képzett munkavállalót kell kiválasztania. A türelem és az udvariasság a fő "hobbi" ebben a szférában. Összesen szükség lesz mozgató és eladók felvételére. A munkavállalók költsége legalább 800 dollár.

Mit kell fontolóra venni?

Bármennyire szomorú lehet, de üzleti tervezésekor figyelembe kell vennie azt a tényt, hogy bármikor megjelenhet egy másik versenytárs áruház. Ebben a tekintetben meg kell fontolnod, hogy valószínűleg megváltoztatnod kell a hangsúlyt.

Ezenkívül fontos, hogy átgondoljuk az üzlet szervezését. Ez lehet egy hagyományos rendszer - az eladó megadja a vevőt az általa kért terméknek, és minimarket rendszeren dolgozhat. Ez a második lehetőség, amely lehetővé teszi az emberek számára, hogy saját termékeiket válasszák, és ne álljanak előre, elfogadhatóbb.

Az üzletemberek, akik arra gondolnak, hogyan lehet megnyitni egy zöldségboltot, meg kell vigyázni egy másik fontos dologról. Jelentős szerepet játszanak a zöldségek és a gyümölcsök kellemes illatai (ezen kívül az ízek), valamint a személyzet barátsága és udvariassága. Szükség van a jó világításra. Mindezek mellett kiváló lehet a könnyű könnyű zene.

Mint tudják, nem olyan nehéz megtalálni a zöldségipart. Amit kezdeni kell, mit kell a dokumentumok előkészítése és az, hogy mi fontos emlékezni, most már tudjátok. Mindezek után mindenképpen sikeres lesz.

A választék kialakulása és a zöldségek különböző üzletekbe történő kiállítása

Nehéz túlbecsülni a zöldségek egészségét. Ezért foglalják el a világ sok népének az oroszlánrészét az étrendben. Segítségükkel az ételek frissességet és ízvilágot kapnak, és ezeknek a termékeknek a pótolhatatlan tulajdonságai gazdagítják a testet az összes szükséges anyaggal.

A "zöldségek" fogalmának jelentése a főzésben különbözik a botanikai jellegétől. És néha, amit szokásosan növénynek neveznek, valójában egy gyümölcs vagy bogyó. Rendszerint a "zöldség" olyan dolog, ami nem növekszik a fán vagy a bokorban. A szelekció segítségével minden új fajta és zöldségfajta megnyílik, de osztályozása változatlan marad.

Zöldségtípusok és leírás

A növényzet osztályozásának fő jellemzője, hogy az üzem részét képezik. A zöldségek nagy választéka több fő csoportra oszlik.

gumók - növények, amelyekben a földalatti szárak vagy gyökerek olyan módosított hajtásokat (gumókat) tartalmaznak, amelyek tápanyagokat tartalmaznak. Ez a faj az édesburgonya, a csicsóka és a leggyakoribb gumós burgonya. Ezt a zöldséget Oroszország minden mezőgazdasági régiójában termesztik.

Gyökérnövények - Ez egyfajta növényi kultúra, amelynek ehető része a gyökér. Ebbe a csoportba tartoznak a sárgarépa, a cékla, a fehérrépa, a retek, a retek és mások. A fűszeres gyökerek petrezselymet, kapricetet, paszternát, zellert és mást jelentenek. Ezek a zöldségek alkalmasak hosszú távú tárolásra télen és tavasszal, anélkül, hogy elveszítenének hasznos tulajdonságokat és vitaminokat.

Káposzta. Ez a csoport határozza meg többféle káposzta, hasonló kémiai összetétele: Kochan (káposzta, kelbimbó, kínai), színes (brokkoli, karfiol) és stebleplodnye (karalábé).

Saláta. Ezek a zöldségek hidegállóak és korai érlelésre képesek. Az eladás egész évben érhető el, friss és száraz formában. Ebbe a csoportba tartozik a saláta, cikória és vízitorma. Az ízben különböznek, frissek, savanyúak vagy keserűek.

Fűszeres - meghatározott ízű aromás növények, amelyek lehetnek a növény bármely része. A fűszereket csak a fő edény adalékanyagaként használják, hogy új tulajdonságokat adjanak. Az viszont, fűszeres zöldségek két csoportba sorolhatjuk: a klasszikus (az is, hogy általánosan elismert minden kultúrában a világ) és a helyi (használt bizonyos területeken, attól függően, hogy az éghajlat és a kulináris beállításokat). A fűszeres zöldségek közé tartozik a bazsalikom, kapor, gyömbér, torma és így tovább.

Hagymás. Ez a csoport magában foglal mindenféle hagymát (póréhagyma, slizun, mogyoróhagyma, batonon stb.) És fokhagymát. Ezek a zöldségek nagyobb mennyiségben tartalmazzák az illóolajokat, ami a növényeknek különleges ízeket és csípős ízeket ad.

Paradicsom. Egy olyan csoport, amely egyesíti a paradicsomot, az édes és a csípős paprikát és a padlizsánt. Ezeket a zöldségeket széles körben használják mind az otthoni főzés során, mind pedig az élelmiszeriparban.

Sütőtök vagy dinnye. Az ilyen fajta zöldségek csoportja az uborka, a cukkini, a sütőtök és így tovább. A sütőtök alacsony kalóriát, friss illatot, kellemes ízt és hasznos vitaminösszetételt tartalmaz.

Hüvelyesek. Tenyésztett növények frissen, konzerválva és szárítva. Ide tartoznak a borsó, a bab, a bab, a szója, a lencse, a csicseriborsó és így tovább. Ezek a zöldségek igen gazdagok a növényi fehérjékben, ami tápláló és egészséges. Nagyon népszerűek a vegetáriánusok körében, mivel képesek helyettesíteni a húsból nyert állati fehérjét.

Gabonafélék vagy gabonafélék. Ez a csoport az egyetlen növényi cukor kukorica vagy kukorica. Nagy mennyiségben tartalmazza az esszenciális aminosavakat, ezáltal a kukorica értékes élelem.

Desszert. Ezt a nevet zöldségeknek adták, mert desszertként használják őket, de leginkább ez a "cím" megérdemli a rebarbart. Dzsemet, komposztot, kandírozott gyümölcsöt vagy bort készít. Más fajokat, spárgát és articsókot használnak a második tanfolyamok összetevőjeként. Ő is pácolt, és köretek és saláták.

A fejlett nemzetközi logisztikának köszönhetően a piacon óriási zöldségfélék állnak fenn. Ez a pótolhatatlan anyagok, vitaminok, növényi fehérjék és rostok természetes forrása. A zöldségek előnyeit nem lehet túlbecsülni, ezért a kultúra iránti kereslet soha nem csökken. Éppen ellenkezőleg, az egészséges életmód és a vegetarianizmus népszerűségének különleges megnyilvánulása révén a modern emberek étrendje egyre nagyobb helyet foglal el.

Piaci elemzés

A közvetlenül fogyasztott gyümölcsök és zöldségek teljes mennyisége minden ország nemzetének jólétét és egészségét jellemzi. Az FDFgroup egy 300 moszkvai kísérletet végzett. Az eredmények azt mutatják, hogy a főváros lakói rendszeresen friss zöldségeket fogyasztanak, és hozzáadják őket az élelmiszer-kosárba. Legalább havonta egyszer a zöldségeket a válaszadók mintegy 90% -a vásárolja meg.

Ábra. 1. A friss zöldségek vásárlásának gyakorisága.

Ezek vagy más termékek iránti kereslet a helyi hagyományos ételek és az ételek preferenciái alapján alakul ki. Oroszországban a megkérdezettek körében nagyon kedvelt a burgonya, az uborka, a hagyma, a paradicsom, a sárgarépa, a káposzta, a zöldek és így tovább. Az elmúlt három hónapban a moszkvai lakosok választása a friss zöldségek között a következő volt.

Ábra. 2. A friss zöldségek népszerűsége a piacon.

A zöldségpiac fő jellemzője a szezonalitás. A fajok mintegy 78% -át kizárólag nyílt területen termesztik, ezért ezek a zöldségek csak hat hónapig állnak a vásárlók rendelkezésére. Az alábbiakban egy táblázat a zöldségek szezonalitásáról és a kívánt fogyasztás időszakáról az év során.

A zöldségtermelők és -szállítók

A zöldségfogyasztás Oroszország területén jóval magasabb, mint a hazai termelés, így a piacon lévő termékek 20-40% -át importálják. A közeljövőben és távolabbi külföldön a zöldségfélék Oroszországba importálják vezető pozícióit: Törökország, Kína, Fehéroroszország, Hollandia, Lengyelország, Izrael, Spanyolország és így tovább.

A hazai vállalkozások, amelyek az iparban a zöldségtermesztésben kiosztott vezető gyártók: Mezőgazdasági Complex „Moszkva” (2% -os piaci részesedés), a Mezőgazdasági Complex „Dél” (3%), az agrár „May” (1,8%).

Szintén népszerű a piacon:

  • OOO "Agrosoyuz Romanovsky", Krasznodar Terület;
  • IP "KFH ZhAK", Tula régió;
  • OOO "TEPLICHNY KOMBINAT" MAYSKIY ", Tatarstan Köztársaság;
  • GUSP SOVKHOZ "ALEKSEEVSKY", Bashkiria;
  • SEC "KOLOS", Yaroslavl régió;
  • LLC "Infresh", Moszkva.

Ma az orosz mezőgazdasági termelőknek több nehézsége van, mint a külföldi gazdák. Európában a gazdálkodók csak arra törekednek, hogy minőségi zöldségeket termeljenek olyan mennyiségben, amely kielégíti az összes szerződést. A hazai gyártók viszont olyan problémákkal szembesülnek, mint a nyereséges szerződések, a logisztika és a raktárhelyiségekkel való ellátottság keresése.

Egyrészt az orosz mezõgazdasági iparban folyamatosan jelentkeznek új projektek, amelyek reményt adnak a sikeres behozatali helyettesítésnek, és növelik a hazai termékek piaci részesedését. Másrészt azonban a magas termelési költségek, az infrastruktúra és a logisztika fejlettsége, a magas verseny nem teszi lehetővé a termelők számára, hogy megfeleljenek a lakossági keresletnek. A helyi termékek frissességet, természetességet és magas színvonalú fogyasztókat vonzanak a fogyasztók közé, de mégis elveszítik a külföldi analógok árát.

Zöldségkészlet

A zöldségfélék választékának megtervezésekor a legnagyobb figyelmet kell fordítani arra a területre, ahol a kivezetés található és a helyiségek területe. Ebből a tényezőktől függ az áru fajtája és mennyisége. Vegyünk néhány üzlethelyiség-változatot üzleti tevékenységre.

Zöldség választék egy speciális sátorhoz

Ez az opció nagyszerű a sokféle ember számára. Itt eladhatja mind a saját termesztett termékeit, mind pedig a nagykereskedők által vásárolt termékeket. A választéknak lehetőleg szezonális termékeket kell tartalmaznia. Általánosan elfogadott, hogy a nyílt földön termesztett zöldségek a leghasznosabbak és ízletesek, de tudnia kell, hogy április közepén ezeket a zöldségeket külföldről hozták be. Májusban a polcokon láthatók a hazai zöldségek, retek, szalonna és korai káposzta, spenót, saláta és egyéb leveles. Júniusáig a burgonya és a sárgarépa érlelés, és a jövő hónap elején - paradicsom. Július gazdag sütőtök zöldség (uborka, cukkini, squash), padlizsán és hüvelyesek.

Zöldség választéka az élelmiszer pavilonban

Általában a termék pavilon területe 20-60 négyzetméter. Ez lehetővé teszi a tulajdonos számára, hogy a fogyasztók számára fogyasztási cikkeket kínáljon. Élelmiszerekkel együtt értékesítheti az alapvető zöldségeket. Ez a burgonya, sárgarépa, cékla, káposzta, bármilyen zöldség, hagyma, fokhagyma, paradicsom, uborka és így tovább. A fajták kiválasztásánál figyelembe kell venni a zöldség szezonalitását, és nyáron inkább a helyi hozamot.

Zöldség választék a kioszkhoz

A pavilonokkal ellentétben a standok területét nem nagy mennyiségű árucikkre tervezték. Ezért a száma szigorúan korlátozott. A grocery kioszkban a zöldségkészlet a szárított és fűszeres zöldségeket ízesítik, például kapor, petrezselyem, fokhagyma.

A kioszkban való értékesítés sajátossága, hogy minden áru a kirakat mögött van, és a vásárlóknak nincs lehetősége arra, hogy a termékeket érzékeljék és szagolják. Ezért szakosodott kioszkoknál jobb, ha a leggyakrabban vásárolt termékeket mutatják be. Ez a burgonya, uborka, paradicsom, különböző zöldségek, hagyma, sárgarépa, édes és forró paprika. A termék legyen tiszta és kellemes, hogy nézze meg. Ami a többi zöldséget, akkor augusztusban tudod eladni érett sütőtök,. cukkini és squash, és szeptemberben - padlizsán, harang paprika és zöld retek.

Kedvező megoldás egy kioszk megnyitása szerves, mezőgazdasági zöldségekkel. A kiváló minőségű termékek vonzóvá teszik a rendszeres ügyfeleket és stabil nyereséget biztosítanak.

Vegyes választék a zöldségek élelmiszerbolt formátum otthon

A házban található kis üzletekben általában a fiatal anyák, a nyugdíjasok és a munkából érkezők vásárolnak kenyeret, teát vagy tejet. Ezért egy ilyen típusú termékválasztéknak a legnépszerűbb termékekből kell állnia. Ezek közé tartoznak a zöldségek, amelyeket fõ ételek főzéséhez, sajtokhoz, mellékételekhez és friss salátákhoz használnak. Követelte paradicsom és uborka, hagyma, fokhagyma, különféle fajtájú burgonya, sárgarépa, cékla, káposzta és fűszernövények, kapor, petrezselyem, zöld hagymát. A szezon alatt az édes paprika, a padlizsán és a cukkini lehet elhelyezni a boltokban.

Vegyes zöldség élelmiszerbolt szupermarket

A szupermarket egy hatalmas terület és nagy forgalmi kapacitás jellemzi az embereket. Van szezonális zöldség, egzotikus, szárított és szárított termék. Az ügyfelek több különböző típusú fajtát és termékeket kínálhatnak különböző beszállítókból. A szupermarket polcok számos paradicsom vörös, narancs és cseresznyeparadicsomot kölcsönözhetnek. Uborka, cukkini, squash és kukorica. Az eladás is lehetséges, hogy az összes típusú gyökérzöldségek: sárgarépa, cékla, répa, retek, retek és csípős zöldségek, mint a petrezselyem, zeller, bazsalikom, kapor, gyömbér, torma, és így tovább. A tartományba tartozik a saláta és a káposzta különböző típusai: vízitorma, saláta, brokkoli, karfiol, brüsszel és így tovább. Egy jó adag desszert zöldség, például spárga, rebarbara és articsóka.

A szupermarketben az ügyfelek élettartamának egyszerűsítése érdekében a már feldolgozott és hántolt zöldségeket zacskókban, konzervdobozban és pácolt termékekben is értékesítheti.

Zöldségvetés - alapvető törvények

A termékek promóciójával foglalkozó szakemberek egyetértenek abban, hogy a gyümölcsök és a zöldségek megtervezése a legnehezebb. Ez annak köszönhető, hogy a romlandó termékekkel kell foglalkoznunk, amelyek egyértelműen károsodtak. Ezért a szakemberek körében kialakultak a zöldségfélék sikeres elhelyezésének szabályai és titkai.

  • A kijelző tokjának kiválasztásakor ajánlatos elkerülni a sárga és a barna színt. A legalkalmasabb ebben az esetben zöld színű lesz. Vonzza a vásárlók figyelmét, mivel tudattalanul kapcsolódnak friss fűszernövényekhez.
  • A zöldségeket megfizethetőnek és lehetőleg szemmagasságban kell elhelyezni. Az ügyfeleknek képesnek kell lenniük látni és érezni az árut.
  • Az egymás mellett kell elhelyezni a különböző színű zöldségeket. Ez teszi a kirakat fényesebb és vonzóbbá. Különös figyelmet kell fordítani annak tisztaságára, mivel ez közvetlenül befolyásolja az ügyfelek véleményét a termékekről.
  • Az érettség és az áru frissességének benyomása érdekében jobb, ha a zöldségeket egy piramisba helyezzük, és a legjobb oldalt a hall felé fordítjuk. Ez a számítás bemutatja az áruk bőségét, és a teljes megjelenést szervezi és élvezi.
  • A sérült és sérült zöldségeket azonnal ki kell venni a kirakatból, vagy olyan helyeken kell polcoltatni, amelyek nemigen vonzanak figyelmet.

A zöldségek frissességének és megjelenítésének megőrzése érdekében bizonyos módon meg kell őrizni őket. Például a gyökérnövényeket (sárgarépa, fehérrépa, cékla stb.) Szellőztetett dobozokban kell elhelyezni, lehetőleg fából vagy kartonból. A burgonyát hűvös helyen, +5 és +10 fok között kell tárolni. Melegségben kelnek és elveszítik ízét, de zöld fényt nyer. Előnyös, ha a káposzta papíron van. Ne szüntesse meg a száraz felső leveleket, mert a belső rétegeket megőrzi. Friss uborka, paradicsom, padlizsán, cukkini és édes paprika jól karbantartott a hűtőszekrényben. A petrezselymet, a kaport és a zöldhagymát szárítsuk meg, és lehetőleg hűvös helyen helyezzük el. Egyes eladók zöldséget hagynak a vízben a frissesség és a megjelenés megőrzése érdekében.

Hogyan kell megnyitni egy gyümölcs- és zöldségboltot

Egy gyümölcs- és zöldségboltban havonta 3,5-5 ezer dollárt kereshet, és a szezonban, amely decembertől januárig tart, a nyereség elérheti a 10 ezer dollárt.

A zöldségbolt megnyitása 20 ezer dollárt fog tartani.

Az első szakasz hivatalos és dokumentum jellegű. Be kell jelentkezni IP-ként, megszerezni az egészségügyi és járványügyi állomás, tűzoltóság, állami felügyelet engedélyét. Mindezen utazások a hatóságoknak legalább két hónapig tartanak.

Az egészségügyi és epidemiológiai ellenőrzés közszolgálatának megkötéséhez, hogy a helyiségek megfelelnek a szükséges előírásoknak és követelményeknek, 4-5 ezer rubelt kell fizetnie.

Ezen felül, akkor alá kell írnia egy szerződést karbantartásához bolt (pénztárgépek, mérlegek, hűtő egység), melynek díja 2000 rubelt havonta. A teljes készlet bolt berendezés kerül a tulajdonos $ 3,5-4 ezer áll a kirakatok, csúszdák, polcok (1000 dollár.), Hűtés vitrinek. (- $ 1,5-2 ezer.) Freezer ($ 400), mérleg ($ 15 ), a pénztárgép ($ 460).

Szoba egy zöldségboltba

A gyümölcs- és zöldségtároló jobb nyitott vagy lakóövezetben, vagy a metró közelében. Ebben az esetben biztos lehet az ügyfelek áramlása - az első esetben a szomszédos házak lakói, másodszor pedig a nagy értékesítési volumenű emberek nagy áramlása.

Az ideális lehetőség egy olyan vállalkozó számára, aki nincs korlátozva a pénzügyekben, egy nagy tárolóhely és egy bevásárlóközpontok több pontjának megnyitása.

A zöldségkert alatt lévő területnek legalább 50-6 négyzetméteresnek kell lennie. m, ebből 40 négyzetméter. m a kereskedési emelethez van hozzárendelve, és a terület többi részét raktárak és háztartás foglalja el. A bérleti díj függ a helyszíntől, és körülbelül 1 és 2,5 ezer között van havonta. A bolt javításához érdemes egy másik 10-12 ezer dollárt tervezni.

A szakértők szerint a zöldségkert sikere a részletektől függ: a boltban lévő szagtól az eladó mosolyáig. Egy vállalkozót is fel kell készíteni arra a tényre, hogy bármikor erős versenytárs jelenhet meg a közelben, és akkor érdemes gondolkodni a formátum megváltoztatásánál.

Berendezések szervezése a növényi boltba

A szállító kiválasztását felelősségteljesen kell meghozni. Jobb, ha önállóan megvizsgálja a gyümölcsök és zöldségek nagykereskedelmi piacát, és különböző beszállítókból vásárol termékeket. És csak akkor válasszon néhány lelkiismeretesnek és jó körülmények között.

Az áruk napi vásárlása 10-15 ezer rubel lesz, amely havonta körülbelül 2-2,5 ezer dollár. A fő feltétel - a termék mindig legyen friss. A nem realizált árukkal kapcsolatos korrupció elérheti a 15% -ot. Ezt a terméket 50-70% kedvezményben értékesítik.

A gyümölcs- és zöldségbolt minimális jelölése 30-40%, a maximális margó 200-250%.

Gyümölcs- és zöldségbolt választékának kialakítása

A szakosodott növényi áruházak mindegyikének kell lennie: a hagyományos sütőtöktől az egzotikus gyümölcsökig. A terméknevek száma legalább 70-80 egység.

Az egzotikus gyümölcsök jobban elhelyezettek a felső polcokon, hogy a vásárlót a gazdag választás illúziója képezzék. A gyümölcsöket nem szabad rejtve zárt üveges dobozokban, mivel szagolniuk kell. A gyümölcs szaga az áruház egyik csúcspontjává válhat. Az aroma fokozásához speciális ízeket vásárolhat.

Kiegészítjük a zöldségkonzerv és a fagyasztott zöldségeket és gyümölcsök választékát, valamint a friss gyümölcslevet, beleértve a frissen facsart.

Toborzás a zöldségboltban

A barátságos személyzet a sikeres értékesítés kulcsa a zöldség-áruházban. Mivel a lakóépület legfontosabb vásárlói a környező házak lakói, mindegyikük előbb-utóbb rendszeres fogyasztókká válik, ha kedvelik a boltban a szolgáltatások és az áruk minősége.

Salary fund zöldségbolt, amely három eladó és egy rakodó - $ 800-1 ezer.

Yakovleva Natalia
c) www.openbusiness.ru
a Delovoi Peterburg újságkészítő anyaga

*Cikk több mint 8 év. Korábbi adatokat tartalmazhat

Automatikus üzlet. Gyorsan kiszámítja a gazdálkodó jövedelmezőségét ezen a területen

Számítsd ki 10 másodpercen belül minden üzlet nyereségét, megtérülését, nyereségességét.

Írja be a kezdeti mellékleteket
Legközelebb

A számítás elindításához írja be az induló tőkét, kattintson az alábbi gombra, és kövesse a további utasításokat.

Nettó nyereség (havonta):

Szeretné részletes pénzügyi számításokat készíteni egy üzleti tervre? Használja mobiltelefonos alkalmazásunkat az "Üzleti számítások" használatával az Android rendszeren a Google Playen, vagy megbízzon szakszerű üzleti tervet az üzleti tervezés szakértőjétől.

A gyümölcsök és zöldségek értékesítése: a vállalkozás megindításának kockázata, az elképzelés előmozdítása + a gyümölcsök és zöldségek tárolására és szomszédságára vonatkozó szabályok

A gyümölcsök és a zöldségek soha nem veszítik el népszerűségüket. Végtére is, annyi vitamin van, és a modern fogyasztónak nincs étvágya zöldségek nélkül. A gyümölcsöt mindig az ünnepi asztal dekorációjának tekintették. Télen különösen nagyra értékelik a magas vitaminok miatt. Ezeknek a termékeknek a nagy igénye mindig és mindig. De ahhoz, hogy ebben az irányban kezdjen üzletet, meg kell tanulnia néhány fontos pontot. A legfontosabb az, hogy a gyümölcsök és zöldségek gyorsan romlanak, valamint az értékesítési piacon egy kezdő üzletember számos versenytársával szembesül, ezért nehézségekkel kell felkészülnie.

A zöldségpiac fejlődésének kilátásai

Az első dolog, ami egy gömb kezdõ vállalkozója, a verseny. Sokan nem bírják ezt. A gyümölcsök és zöldségek eladásakor elégséges versenytársak. Itt és a szupermarketek, a kis üzletek és a zöldségpiaci sorok. De ez nem mentség a megállásra. A szupermarketek nem mindig adnak friss és minőségi zöldséget, a piac tele van bizonyítvánnyal nem rendelkező termékekkel. Ha komolyan úgy dönt, hogy ezt az üzletet végzi, akkor az illetékes üzleti terv vezet a sikerhez.

Meg kell érteni, miért látogatják el a szupermarketeket. Sokan nem elégedettek az áruk minőségével, sok a választékkal. Érdemes megemlíteni, hogy a szupermarketben vezető emberek az alternatívák hiánya. A város számos mikro-kerületét egyszerűen megfosztják a zöldségboltoktól és üzletektől, így nincs semmi, amiért a vásárlók eljuthatnak a legközelebbi szupermarketbe, és elégedettek lesznek azzal, amit ott kínálnak.

A tapasztalt vállalkozók bizalommal mondhatják, hogy a gyümölcsök és zöldségek értékesítése igen jövedelmező vállalkozás. Még a legegyszerűbb zöldségbolt is jó jövedelmet tud hozni. A legfontosabb dolog helyzete helyének kiválasztása és a keresletnek megfelelő termékválaszték megtalálása.

A gyümölcsök és zöldségek kereskedelmének számos lehetősége van:

  • Kereskedelmi csarnok, amely a gyümölcsök és zöldségek értékesítésével foglalkozik;
  • Zöldségbolt;
  • Gyümölcs és zöldség nagykereskedelme, vevőszolgálat.

A tevékenység típusa számos tényezőtől függ: az elején lévő üzletember eszköze, a területre vonatkozó verseny, a javasolt termék iránti kereslet.

Hogyan válasszunk ki egy tevékenységet:

  • Nagykereskedelmi bázis. Nyitása csak akkor lehetséges, ha van egy vagy több tehergépkocsi, valamint a szükséges kapcsolatok és a fejlett vevőkör;
  • Shop vagy bolt. A legoptimálisabb lehetőség egy kezdő számára. Boltot nyithat abban az esetben, ha a vállalkozó saját üzlethelyisége van a boltnak, vagy lehetősége van rá bérelni;
  • Counter. Ez egy lehetőség azok számára, akiknek nincs nagy pénzük. Ebben az esetben jobb, ha több fajta gyümölcsöt vagy zöldséget kezdenek, és ahogy az üzlet fejlődik és a jövedelem növekedik, a választék bővíthető.

De ne felejtsd el a szabályokat. Minden kereskedelemnek engedélyeznie kell bizonyos hatóságokat, az áruknak rendelkezniük kell minden szükséges engedéllyel, és a vállalkozónak mindig rendelkeznie kell az egész dokumentumcsomaggal. Ellenkező esetben egy ilyen vállalkozás bezárásra kerül, és a tulajdonos megbüntetni fog.

Gyümölcs- és zöldségfélék nagykereskedelme

A nagykereskedelemmel foglalkozó vállalkozás elindítása nem a leginkább jövedelmező megoldás. Ehhez több helyiséget kell bérelni, amelyek nagy mennyiségű raktárként szolgálnak:

  • olyan eszközök beszerzése, amelyek lehetővé teszik a gyorsan romló termékek tárolását;
  • kiadja az összes szükséges dokumentumot;
  • Biztosítsa az ügyfeleket a megrendelések időben történő kézbesítésére.

Mindez meglehetősen nagy befektetést igényel. De a pénztől eltekintve, széleskörű kapcsolatokra van szükség ahhoz, hogy ügyfélalapot hozzon létre. Ha nincs elég vevő, az áru romlik, és ez nagy károkat okozhat.

Ha úgy döntesz, hogy nagykereskedelemmel foglalkozol, akkor jobban kezded a burgonyával. Nem csak a legnépszerűbb termék, hanem olyan termék, amely hosszú ideig tárolható és nem romlik. Míg az egzotikus gyümölcsök és zöldségek kicsiek maradnak, és speciális tárolóeszközöket igényelnek. Ezenkívül a burgonya nem igényel annyi engedélyt és bizonyítványt, mint például ananász.

A bolt megnyitása

A zöldségbolt megnyitására vállalkozó vállalkozó előtt három fő probléma merült fel:

  1. A szoba. Továbbá ki kell venni vagy bérbe kell venni, továbbá jogot kell biztosítani arra, hogy egy vagy több árucikkben a helyiségben kereskedjen;
  2. Készpénz elidegenítésére, amelynek minimális összege nem lehet kevesebb, mint 500 ezer rubel;
  3. Jelentkezzen be a nagykereskedelmi bázisokról szóló szerződésekre a termékek szállításával kapcsolatban.

A zöldségszalonban lévő helyiségek teljes területe legalább 60 négyzetméter. m., ahol 30 négyzetméter. m. a kereskedelmi helyiségekbe kerül, és 30 a raktárba.

A bolt kínálata nem korlátozódhat azon árukra, amelyek a legközelebbi növényi alapon vannak. Bővíteni kell a beszállítók listáját, választani azokat az árukat, amelyek nem túl gyakoriak az Ön területén és olyan áruk, amelyek igénye a legmagasabb.

Zöldségbolt

Sok városban gyakori az utcai boltok kereskedelme. Ezek olyan kereskedelmi standok, amelyek folyamatosan megváltoztatják helyüket. Az ilyen kereskedelem jó a meleg szezonban. Az emberek szívesen vásárolnak friss gyümölcsöket és zöldségeket, és az eladó kényelmes az utcán. Télen a zöldségek és a gyümölcsök befagyasztják, a vásárlók nem elégednek meg a fagyasztott árukkal, és az eladó súlyosan veszélyezteti az egészséget.

Egyes vállalkozók annyi pénzt keresnek a nyári időszakban, hogy télen engedhetik meg maguknak egy utcai boltot. De az ilyen kereskedelem rendkívül instabil és a jövedelmek nem állandóak.

Ezzel a kereskedelemmel megkezdheti saját vállalkozását. Így megismerheted a keresletet, kereshetsz tőkebefektetést, amelyet akkor egy nagyobb üzlet fejlesztésére fordítasz. Kezdeni a legjobban a legelterjedtebb zöldségekkel: sárgarépa, burgonya, alma. Fokozatosan bővíthető a választék.

Sok nagyvállalat most ilyen utcai boltokkal kezdődött.

Üzleti terv a bolt megnyitásához

  • bejegyzés

Először regisztrálnia kell magát egyéni vállalkozóként. Az adóellenőrzésnél egyszerűsített adózási kérelmet kell benyújtania. Ezenkívül számos más dokumentumra van szükség, nevezetesen:

  1. SES állásfoglalás;
  2. Az állami felügyelet engedélye;
  3. Az elektosupply engedélye;
  4. Gostorginspektsiya engedélyt a kereskedelemre.

A bolt megnyitása előtt meg kell tudni, mely termékek közül melyik a fogyasztók számára legnépszerűbb, mi a zöldség és gyümölcs iránti kereslet a térségben vagy régióban. Szintén meg kell vizsgálni, hogy a jövőbeli boltban vannak-e versenytársak, fő kereskedelmi irányuk és árpolitikája. Készítse elő és szerelje fel a helyiségeket, szálljon fel és béreljen személyzetet.

A gyümölcsök és zöldségek értékesítésének helyiségeinek meg kell felelniük az irányának. Világosnak, száraznak kell lennie, meg kell őriznie az optimális hőmérsékletet, és jól szellőztetnie kell. A boltban lévő kereskedelmi csarnok mellett több melléképület is lehet:

  1. Zöldségek válogatására;
  2. A gyümölcs válogatására;
  3. Raktár minden szükséges felszereléssel;
  4. Technikai szoba.

Jobb megtalálni az üzletet azon a helyen, ahol több ember él, de kevesebb üzlet épül. Nincs értelme, hogy egy szupermarket közelében, vagy az utcán egy versenytár boltjával nyisson egy zöldségkertet.

A kínálatot általában növényi bázisok kezelik. Szerződéseket kötnek a gyümölcsök és zöldségek beszerzésére. A szerződés tartalmától függően az adatbázis rendszeresen, általában hetente egyszer szállítja a termékeket a boltba. A szállítmányok mennyiségét egyszerre lehet meghatározni, és az egyes behozatal előtt meg lehet határozni a szükséges mennyiséget. A második lehetőség sokkal nyereségesebb, mivel minden alkalommal, amikor bizonyos gyümölcsök és zöldségek értékesítése különböző módon megy.

A tapasztalt vállalkozók egyetértenek abban, hogy bázissal vissza tudják adni nekik a károsodott árukat. Ez lehetővé teszi, hogy egy kicsit mentse.

Az egyik lehetőség az, hogy közvetlenül a gazdaságokból vásároljon. De ez bizonyított gazdaságnak kell lennie, amely rendelkezik a szükséges tanúsítvánnyal és tanúsítványokkal. Ha ezek a dokumentumok rendelkezésre állnak, akkor a vállalkozó teljesen elhárítja az áru minőségével kapcsolatos felelősséget.

Mindkét esetben mindent az árak és a beszállítók által kínált áruk határozzák meg. Jobb, ha megállapodást kötünk velük néhány éven keresztül. Ez nyereséges. Végtére is, ha az árak emelkednek, számos szerződés kimondja, hogy a vállalkozó csak bizonyos áron vásárolhat árut.

Jobb, ha megy a saját az alap az áruk kiválasztására.

A közlekedés az üzleti tevékenység megkezdésének egyik fő pontja. Amikor gyümölcsökkel és zöldségekkel foglalkozik, meg kell értened, hogy ezek olyan termékek, amelyek hosszú ideig nem fekszenek. Tehát ne vásárolj meg tonna. Jobb, ha gyakran árut szállít, de kis mennyiségben. Ez kellemetlen, de a boltja pultján mindig a legfrissebb gyümölcsök és zöldségek lesznek. Ez a tény minden bizonnyal vonzza a vásárlókat.

Az áruk behozatalát át kell gondolni. Egyes ételeket gyakrabban és többször vásárolnak, például sárgarépát, burgonyát, almát, és néhány kevésbé gyakran, például kiwi. Sok termék szezonális kereslet, például mandarin és ananász. Van egy gyümölcs- és zöldségcsoport "amatőr számára", ilyen termékeket rendkívül ritkán vagy egyáltalán nem keresnek egy adott régióban.

A kockázat az üzleti életben mindig, különösen a kezdők számára. A gyümölcsök és zöldségek értékesítése során jelen van:

  1. Áruk zsugorodása;
  2. Shake termékek;
  3. A bomlás akár 15% -ot is elérhet;

A tárolás során az üvegbetétek megszakadhatnak, ami a termék károsodásához és a veszteséghez vezet.

  • Személyzet és felszerelés

A boltban levő személyzetnek rendelkeznie kell:

  1. Egy megvalósító;
  2. Egy dolgozó, aki ki tudna rakni az árut, rendezni a gyümölcsöket és a zöldségeket;
  3. A sofõr a gazdaságos vezetõ számára gazdaságos munkát végezhet.

Az üzletemberek növekedésétől függően fel kell tölteni.

A berendezésnek kiváló minőségűnek és mindig használhatónak kell lennie:

  1. Kirakatok a kereskedelmi emeleten;
  2. Állványok és számlálók az áruk bemutatására;
  3. kosarak;
  4. Hűtőkamrák "szeszélyes" áruk tárolására;
  5. Fagyasztott termékek hűtőszekrénnyel való bemutatása;
  6. Mérleg.
  • választék

Az áruház versenyképes, a választék nem rosszabb, mint más üzletekben. A jó üzlet 35-65 különböző árucikket kínál.

Mi legyen:

  1. Friss zöldségek: burgonya, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, padlizsán stb.
  2. Friss gyümölcs: narancs, alma, banán, kiwi stb.
  3. Szárított gyümölcsök: aszalt szilva, szárított sárgabarack stb.;
  4. Fagyasztott zöldségek és gyümölcsök;
  5. Egzotikus gyümölcsök: mangó, avokádó, ananász stb.
  6. Zöldségkonzervek és gyümölcsök;
  7. gyümölcslevek;
  8. Víz.

Nagyon függ attól is, hogy mennyire jövedelmező az áru. A vásárlók vonzódnak a kirakat gyönyörű designjához, friss és gyönyörű gyümölcsökhöz és zöldségekhez, élénk színekkel az élvonalban.

Természetesen a gyümölcsök és zöldségek kereskedelme előnyös vállalkozás. A keresletük soha nem esik le. Az egyetlen negatív a szezonalitás. Nyáron csökken a gyümölcsök és zöldségek iránti kereslet. Ez annak köszönhető, hogy sokan vannak házuk, ahol nyáron elégedettek házi készítésű vitaminokkal. Ezt biztosítani kell, és ebben az időszakban védeni kell magát a jelentős veszteségektől. A legjobb, hogy csökkentse a szállított termékek számát, és ha lehetséges, csökkentse az árat.

Nagyjából kiszámíthatja az adott típusú kivezetés összes költségét:

Zöldségbolt

Az utcai bolt napi bevétele 6 000 rubel és 21 000 rubel között mozoghat. Milyen hónap van körülbelül 55 ezer rubel. Ebből a pénzből azonnal levonhatja a 7% -ot, ami a végrehajtó fizetéséig megy. Az árura vonatkozó átlagár a nagykereskedelmi értékének 50% -a. Nincs értelme többet felszámítani, mert a város árai közel azonosak, a vásárlók azonnal észre fogják venni a különbséget. Az elkényeztetett áruk mintegy 15% -át teszik elérhetővé, ami szintén szerepel a költségekben. Egy kereskedési helyet kell bérelni, és ez egy másik -1,5 ezer rubel. És még egyfajta költség, amit nem lehet elkerülni az adók, mintegy 2,5 ezer rubel.

E számítások alapján azt a következtetést vonhatjuk le, hogy egy zöldségbolt megnyitásához a vállalkozónak legalább 100 ezer rubelnek kell lennie.

üzlet

A helyiség bérlése a területtől függően 13 - 15 ezer rubel lesz. Javítás, a legdrágább rész, 500-700 ezer rubel. Vásárlása és felszerelése szükséges berendezések - 250 ezer rubel. Az ár 150 - 200 ezer rubel lesz. A felár ebben az esetben az áruktól függ, és 40 és 250% közötti lehet. Ez az üzlet 6 hónapos munka után fizet ki.

Gyümölcs és zöldség tárolása

A hűtőszekrényben nem minden gyümölcs és zöldség jól megőrzött. Például a hűtőben lévő banán gyorsan fekete foltokkal borul, és az uborka "nedvesít". Ezért ezeket a termékeket külön tárolókban szobahőmérsékleten kell tárolni. Ilyen tárolással több napig tudnak feküdni anélkül, hogy elveszítenék.

Az összes többi gyümölcs és zöldség általában tárolja a hűtőszekrényben. De ugyanakkor meg kell felelni a hőmérsékleti rendszernek, amely nem haladhatja meg a +/- +13 fokot.

A zöldterületet nem lehet a hűtőszekrényben tiszta helyen tárolni. Ezt pamutszövetbe kell csomagolni, majd fóliába vagy polietilénbe kell csomagolni. Ebben a formában a zöldségek hosszú ideig tárolhatók.

Nem szükséges tárolni a hűtőszekrényben a burgonyát és a görögdinnye. Ezek a termékek sok helyet foglalnak el, és remekül érzik magukat egy hűvös, sötét szobában.

A bogyókat rövid ideig tárolják, attól függően, hogy gyengéd. Eper, málna, szeder, stb. a hűtőszekrényben legfeljebb egy napig feküdhet. Erõsebb például a cseresznye kb. Három napig tart.

Nem lehet hagymát és burgonyát egymás mellett rakni, ez gyors károkat okozhat.

Vannak olyan termékek is, amelyek nem ajánlottak a hűtőszekrényben tárolni:

Amint látja, a gyümölcsök és zöldségek értékesítése nem olyan nehéz. Az ilyen irányú tároló soha nem marad meg vásárlók nélkül. Természetesen ennek az üzletnek hátrányai vannak, de egy ésszerűen összeállított üzleti tervvel mindez nem számít. Ebben az üzletben meg kell vizsgálnia a piacot, a keresletet, az árakat. Fontos figyelembe venni az áru sajátosságait. A gyümölcsök és a zöldségek gyorsan romlanak, ami azt jelenti, hogy a súlyos veszteségek elkerülése érdekében a terméket minimális mennyiségben kell megvásárolni. Jobb, ha egyszer elmehetsz az alapra, mint hogy kiszabadítsd az áruk kilogrammját.

Fontos a gyümölcsök és a zöldségek helyes tárolása. A helytelen tárolás vagy a közelség is gyorsan romláshoz vezet. Mindezeket a pontokat figyelembe kell venni.

A kezdőknek nem ajánlatos nagy vásárlásokkal kezdeni. Kezdve többféle gyümölcsöt és zöldséget, és ahogy az üzlet fejlődik, lehetőség nyílik arra, hogy kibővítsük a kínálatot. Ne vásárolj egzotikus gyümölcsöket és zöldségeket, az ilyen árukat ünnepnapok követelik, és rendes napokban igény van a szokásos burgonyára és sárgarépára.