Saját vállalkozás: mogyoróvaj termelése. Mogyoróvaj gyártása és értékesítése

A modern időkben az élelmiszeripar Oroszországban jól fejlett. A nagyvállalatok és a kis háztípusú cégek osztják az élelmiszerpiacot. Az orosz boltok és az importált termékek polcain vannak. Belépve az orosz élelmiszerpiac egy kezdő jár érzékelhető verseny és a magas kockázatot, hogy sok vállalkozás nem is tekintik a lehetőségek induló saját üzleti területén az élelmiszer-termelés.

Ingyenes fülkék

Mindazonáltal Oroszországban olyan erősen szakosodott szegmensek vannak, amelyekben nincs méltó versenytárs. Például a mogyoróvaj termelése. Ez a termék már széles körben elterjedt angolul és angolszász országokban, de Oroszországban keveset tudunk róla. A mogyoróvaj (az amerikai és a holland általában) az orosz polcok polcain található, de gyakorlatilag nem használja a keresletet. Mivel nincs reklám, nincs promóció - a fogyasztót nem használják ehhez a termékhez.

Előnye és hátránya

A mogyoróvaj termelése ígéretes üzletág, hiszen az élelmiszer-áruházak növekvő lefedettsége hamarosan a snack-termékek iránti kereslet növekedéséhez vezet. Mint a mogyoróvaj termékek számára egyaránt hasznos a gyártó és a vevő - ezek hasznosak, van egy hosszú ideig eltartható, alkalmas egy gyors kielégítő éhség és nem igényel nagy anyagi költségek és a high-tech berendezések gyártása.

Ez a fajta vállalkozás még mindig hátrányos: a mogyoróvaj termelése csak az importált nyersanyagok esetében lehetséges, mivel Oroszországban egyszerűen nem találhatók. De még ha figyelembe vesszük a szállítási költségeket is, az üzlet nyereségessége magas lesz.

Gyártási technológia

Az első dolog megérteni, hogy ez része a mogyoróvajnak. A hámozott földimogyoró, a mogyoróvaj, a cukor, a kis mennyiségű só, a különböző ízek és stabilizátorok pépes keveréke biztosítja a pasztát a szükséges konzisztenciával.

Most meg fogjuk érteni, mi a mogyoróvaj termelése. Az első szakaszban a földimogyorót a pörkölőgépbe hámozzák, ahol egy ideig 200 ° C hőmérsékleten dolgoznak. Ezután az egész tételt speciális rajongók segítségével lehűtik. Ez a szakasz szükséges ahhoz, hogy a mogyoró nem túlmelegedhet, és ne veszítse túl sok olajat.

Miután lehűlt a földimogyoró, egy különleges telepítést adjon meg, ahol gumírozott szalagok között dörzsölni kezd. Ez lehetővé teszi, hogy lehúzzuk az anyát. Ezután a földimogyorókat darálóban zúzzuk össze, és tartályokba öntik, ahol folyamatos keverés mellett 60 ° C-ra melegítik. A már megszerzett monoton tömegben cukrot, sót, mogyoróvajot, különböző ízeket - szárított sárgabarack, mazsola, szilva, apróra vágott dió stb.

A kész keveréket el kell küldeni a hűtőrendszerbe, majd egy speciális csővezetéken át a tartályokba (vagy más tartályokba). A termelés utolsó fázisa a mogyoróvajjal készült palackok címkézése és címkézése.

Szükséges felszerelés

A tésztagyártás technológiájának tanulmányozása után arra a következtetésre juthatunk, hogy a csúcstechnikai eszközök nem igénylik ezt. A termelési egységek beszerzése lehet akár külön-külön, akár komplexumban.

Ezenkívül használhatja a profil használt berendezéseit - ez jelentősen csökkenti az akvizíció költségeit.

Ezen túlmenően, a specificitás, a berendezések gyártására mogyoróvaj lehet használni, ha szükséges (megszakítások az ellátási földimogyoró, például) feldolgozására szolgáló egyéb nyersanyagok.

A már működő gyártósor költsége fél tonna mogyoróvajjal egy műszakban 20-30 ezer dollárt (a termelőegységek számától és állapotától függően) hagyhat. Érdekes, hogy a mogyoróvaj termeléséhez használt új készlet nem sokkal drágább.

A sorban szereplő egyes tételek megközelítő árai a következők: tészta - körülbelül 200 ezer rubel; ipari ventilátor - 40 ezer rubel egyenként; telepítés tisztításhoz - kb. 300 ezer rubel; zúzógép - belül 20-40 ezer rubel, a malom - mintegy 160 ezer rubel. Az új kész gyártósor nagy előnye, hogy minden egység már szállítószalaggal és segédberendezéssel van felszerelve, és egymással is összehangolva működik.

előléptetés

Mivel Oroszországban gyakorlatilag nincsenek vállalkozások a mogyoróvaj termelésére, a késztermékek piacra jutásának előmozdítása a versenytársak előtt álló akadályoktól mentes lesz. Ami a promóció módjait illeti, számos lehetőség van. Először is, az Ön termékeit közvetlenül az ország boltjaiban és szupermarketekben árulhatja el.

Ebben az esetben olyan értékesítési vezetőkre van szüksége, akik információt szolgáltatnak a potenciális vásárlóknak. A mogyoróvaj tészta értékesítése a kereskedelmi vállalatokon keresztül szintén jó lehetőség a promócióhoz. Fejlesztett kereskedelmi hálózatuk lehetővé teszi majd az ország legtávolabbi sarkainak behatolását. A földimogyoró paszta ömlesztve kerül értékesítésre, ami biztosítja a gyártó jó forgalmát, és így jó nyereséget.

Természetesen egy bizonyos piaci részesedés megszerzéséhez jó reklámkampányra van szükség. Kezdhet egy régióból, fokozatosan kiterjesztheti jelenléti övezetét a piacon az egész ország szintjére.

Az üzleti fejlődés kilátásai

Összefoglalva a fenti információkat, azt a következtetést vonhatjuk le, hogy a mogyoróvaj termelése olyan ígéretes vállalkozás, amely nem igényel hatalmas tőkebefektetéseket vagy különleges készségeket. Ipari berendezések a "mogyoró" üzlet költsége mintegy 800-900 ezer rubel.

Érdemes megjegyezni, hogy azzal az eltéréssel, a mogyoró paszta, használja azt lehet előállítani, és más termékek - pörkölt mogyoró különböző ízesítésű, pörkölt napraforgómag, a paszta a más dió (mandula, mogyoró, kesudió, stb...). A kockázatok - ahogy láthattok - minimálisak - az egyik termék iránti kereslet hiányában könnyű megszervezni a másik termelését.

Vonalak mogyoróvaj (paszta) előállítására

Jelenleg nagyon nehéz megtalálni az üzletág megnyitását az élelmiszeriparban. A gyártott termékek piaca tele van. Egy alternatív lehetőség ebben az esetben lehet olyan importált termékek előállítása, amelyeknek nincsenek analógjai hazánkban. Például mindannyian tudunk az amerikai filmekről a mogyoróvajról, a felnőttek és a gyerekek kedvelt reggeliiről. Ez a termék, amely nagyon népszerű az Egyesült Államokban és az angol nyelvű országokban, egy kicsit igényelünk. Ez annak köszönhető, hogy a földimogyoró Oroszországban nem növekszik masszívan, és ennek megfelelően semmiféle termék sem termel.

Mogyoróvaj (mogyoróvaj), általunk ismert, mint egy mogyoró paszta, kategóriájába tartozik a tüdő „gyors ételek” között a fő étkezések mellett csokoládét, pattogatott kukorica, chips, stb A legelterjedtebb értékesítési hely a szupermarketek, amelyek száma folyamatosan növekszik. És azt jelenti, hogy a termék iránti kereslet növekedése várható.

Földimogyoró paszta - lefejtjük pörkölt dió, rastortye egy sűrű krém, hozzáadott só, cukor, egy kis mennyiségű növényi olajat és a sűrítőanyagok. Tény, hogy ez a „egyetlen termék”, helyénvaló, hogy a szurkolók az egészséges életmód, amely egy komoly szempont annak népszerűsítése hazánkban.

A mogyoróvaj termelése meglehetősen egyszerű és nem igényel magas technológiát. Az egyetlen "de" importált nyersanyag. Mégis, a más országokban a diófélék vásárlásával a tészta sokkal jövedelmezőbb, mint a késztermékek behozatala ott nagy szállítási költségekkel.

A diópép elkészítésének folyamata a következő:

- A hámozott hüvelyeket egy serpenyőben pörkölnek különleges módban, folyamatosan kevergetve és rázogatva;

- majd nagyon gyorsan lehűlni, erőteljes rajongókkal, hogy megakadályozzák az anya érlelését és égését belülről, és megakadályozzák a mogyoróvaj vaj szivárgását;

- A hántolt dióféléket, hogy megszabaduljanak a héjaktól, egy speciális berendezésbe dörzsölik, majd belépnek a malomba;

- akkor ez bekövetkezik kolloid malomban őröljük, hogy a sűrű krém tör tartály keverő hozzáadásával só, cukor, egy kis mennyiségű növényi olajat, további összetevőket (például mazsola, aszalt szilva, stb);

- A kapott masszát lehűtjük egy tároló tartályba szobahőmérsékletre, és egy töltőgép légmentesen lezárt palackok vagy más tartályok.

- az utolsó pont az, hogy elhelyezzük őket címkék értékesítésére.

A kapott termék minősége nem csak a nyersanyagoktól függ, hanem elsősorban a berendezéstől, amelyen a földimogyoró paszta készült.

A klasszikus kész vonal a következőkből áll: a hűtőegység sütője (olajsütő); malom; keverő és akkumulátor; szállítószalagok és egyéb segédberendezések. Az egységek ilyen technológiai összeszerelésével termesztett földimogyoró paszta a lehető legnagyobb mértékben megfelel az exportszabványoknak.

Teljes, teljes gyártósort vásárolhat, vagy külön megvásárolhatja a berendezést minden szakaszban. Az utóbbi esetben a mechanizmusok - a mogyorópép előállításának általános eljárásában való részvétel mellett - függetlenül más termékek előállításához is használhatók.

Például, sült gép - olajsütő használják inkább a napraforgó mag pörkölés, a termelés a sós mogyoró különböző mellék ízeket sütéshez más dió (mandula, kesudió, mogyoró, stb), és még sok más.

Konvolens sütő Normit Mini

• Gondos tervezés és hatékonyság - egy jól megtervezett technológiai helyszín lehetővé teszi a termelési terület leghatékonyabb használatát.

• Biztonság - a folyamatos olajsütő építése teljes mértékben megfelel az összes szükséges európai biztonsági szabványnak. A gőz vagy a forró olaj ellenőrizetlen kisülése minimalizálható, valamint az emberi érintkezés a forró felületen.

• Könnyen karbantartható - minden alkatrész könnyen eltávolítható a tisztításhoz és karbantartáshoz.

• Stabil működés magas hőmérsékleten - a késztermék stabil magas minőségének biztosítása érdekében szükséges, hogy az egész rendszer hosszabb ideig magas hőmérsékleten maradjon. A hőmérséklet-szabályozó szenzor magas hőmérsékleti körülmények közötti működésre tervezték.

• A szállítószalag sebességét úgy állítjuk be, hogy megváltoztassuk a termék sütési idejét.

• Sokoldalúság - Szállító olajsütő Normit lehet egy egyszerű utánállításukra előállítására használjuk a különböző termékek, amelyek segítségével gyorsan átállni termelési szerint a szezonális vagy egyéb tényezők.

• Az optimális olajszint manuálisan vagy automatikusan megmarad.

A működés elve

• A terméket egy adott sebességgel kaparjuk előre, fűtött olajban.

• A fűtőolajat a fürdőben található TEN-k segítségével végezzük, így az olajhőmérséklet és a szállítószalag hőmérséklete majdnem azonos,

Műszaki adatok:

• Fűtőelemek beépített teljesítménye, 6kW (Az elektromos fűtőberendezések teljesítményének növelése az ügyfél egyetértésével)

• Sütő típusa: Zárt, olajba merítve

• A szállítószalagok száma 1

• Olajszűrő rendszer (opcionálisan, megállapodás szerint)

• Olajszint öntámogató rendszer (opcionálisan, megállapodás szerint)

A malom, amely képes működési paramétereit beállítani, felhasználható: az élelmiszeriparban (szójatermék, tejtermékek, italok, szezámolaj stb. Előállítása); az orvostudományban (szirupok, tinktúrák, gyógyszerkészítmények stb.); háztartási vegyi anyagok (fogkrémek, kozmetikumok, mosószerek stb.) gyártásához; ipari kémia (festékek, kenőanyagok, különböző pigmentek stb.).

  • A rotor és az állórész egy darab acélból készül
  • modern fémmegmunkáló berendezések
  • A rotor és az állórész közötti rés sima beállítása belül
  • 0,0001 mm különböző mértékű őrléshez
  • A tömítés hiánya, a termék nélküli (száraz futás)
  • Az állórész hűtésének lehetősége
  • Nagy adagolónyílás és csigás adagolás
  • A dörzsölő részek hiánya, nagy erőforrás, könnyen lecsökkenthető szerkezet
  • Az adagolót többféle olajhoz használják, beleértve az olívabogyót, a zöldséget és mást.

Különböző típusú acélok

Frekvenciaváltó

a rotorsebesség változása

Állítható előtoló eszköz

Szintérzékelő a tartályban

Visszavezető és kisütő eszköz

A kolloid malmok teljesen rozsdamentes acélból készülnek AISI304 / AISI316L és mások kérésre.

Stabil térfogatméret a rozsdamentes acél keretre rögzíthető, állítható tartókkal, a dőlésszög beállításához (a termék kirakásához).

Precíziós forgórész, a legfejlettebb fémmegmunkáló berendezésből készült, egy darab kiváló minőségű rozsdamentes acélból.

A rotor koncentrikus kúpos fogakkal van felszerelve, a fogak magasságának fokozatos csökkenésével, amely a termék következetes őrléséhez szükséges, amíg az utolsó szakaszokban őrlik.

Az állórész egy rozsdamentes acélból készült. A rotor és az állórész közötti távolság manuálisan 0,0001 mm pontossággal van beállítva, lehetősége van rögzítésre bármely helyzetben (nem korlátozottan, folyamatosan) két csavarral a nagyobb megbízhatóság érdekében.

Egy nagyon fontos különbség a kolloid malom analógok nem pecsét, amely lehetővé teszi a berendezés működését anélkül, beleértve a termék (száraz állapotban).

A kolloidmalmot könnyen leválasztható tölcsérrel, könnyen eltávolítható állórészzel és rotorral látták el a könnyű higiéniai kezelés érdekében.

A terméket visszahúzó csavarral szállítjuk, amelyet az alapszállítási készlethez szállítunk.

A késztermék eltávolításához mellékelt, könnyen tisztítható rozsdamentes acél tálca található.

Az ipari ipari motor 3000 fordulatszámú, háromfázisú aszinkron fordulatszámmal rendelkezik, amely lehetővé teszi a frekvenciaváltó használatát, ami növeli a feldolgozás hatékonyságát.

A kolloidmalom beépített vezérlőpanellel van felszerelve.

Ezzel a fő felszereléssel elkezdheti és gyárthatja az halvát. A halva termelésének fő nyersanyaga a napraforgómag. A késztermék egy kilogrammja 570 gramm magot igényel. Először is, a magokat pörkölnek, hogy különleges ízeket és aromákat adjanak, valamint a felesleges nedvességet. A vetőmag őrléséhez szükséges, hogy a nedvességtartalom nem haladja meg a 2% -ot. A termeléshez a vetőmag nedvességtartalma 8%. A pörkölés után a magokat egy kolloid malomba őröljük homogén pasztaszerű masszára.

Továbbá a karamellát és a halvitet összekeverik a kézben vagy speciális berendezésekkel - keverők segítségével. A kézi módszer a legelőnyösebb, bár a legköltségesebb. Az a tény, hogy csak a kézben dolgozva, gondosan és szisztematikusan keverheti a keveréket, karamell szálak megsemmisítése nélkül. Emiatt a halvának szabályos, finomszemcsés szerkezete lesz. Ez a minőség automatizálása nem valósul meg, és a halva soha nem lesz vékony szálak szerkezetében. A termék olcsóbb, de sokkal rosszabb minőségű lesz.

Tehát, a mogyoróvaj készítéséhez szükséges berendezések megvásárlásához előnyös kiegészítő lehetőségeket kínál a használatához. És mivel minden egység kiváló minőségű rozsdamentes acélból készül, garantáltan magas műszaki jellemzőkkel és hosszú élettartammal rendelkezik.

Termelés mogyoróvaj hazánkban komoly alapja van fejlődés. Egyszerűen kivitelezhető eljárás, lehetőséget sokrétűbbé szerkezetének megváltoztatásával az anya paszta használata a finom adalékok (szárított gyümölcsök, egészben darab dió, mazsola), ami egy pasztát mandula, kesudió, csokoládé - ​​teszi ezt egy ígéretes és jövedelmező üzlet.

Erős dió: hogyan lehet pénzt készíteni a mogyoróvaj termelésére

Mi a mogyoróvaj, mit ettek és ki vásárolja meg

A Nut Land projektben használt informatikai eszközök

  • Ecwid
  • Tilda
  • Instagram
  • Facebook
  • Bitriks24
  • Photoshop

A mogyoróvaj az Egyesült Államok egyik legnépszerűbb terméke, de Oroszországban ez nem túl gyakori. Az Altai Maria Lozin és Ivan Rudenko vállalkozók nem hagyták abba ezt - éppen ellenkezőleg, kiváló alkalmat kínálnak arra, hogy most egy viszonylag szabad fülre lépjenek. Mária és Ivan a Nut Land márkával hozták létre saját termelésüket, és évente 2 millió rubelt értékesítettek. A következő év minimális feladata, hogy megduplázza a hangerőt. Az oroszok lassan, de valóban amerikai termékének kérdéseiről a Biz360.ru portál a Maria Land Lozina és Ivan Rudenko cég alapítóinak nyilatkozott.

Maria Lozina, 24 éves, Ivan Rudenko, 24, Barnaul vállalkozók, a társaság alapítói Növényi föld. Mindkét diplomázott Altai State Technical University: Maria - a speciális "állami és helyhatósági irányítás", Ivan - "gépi technológia és oboroduvaniya". Nut Land termel mogyoróvaj, amely értékesített Barnaul, Zelenograd, Kemerovo, Moszkva, Mytishchi, Rubtsovsk, Tyumen, Omszk, Cseljabinszk és Jekatyerinburg.

A földimogyoró paszta nem népszerű Oroszországban, amíg az egészséges életmód és a sport nem lépett be a divatba - az utolsó évekig. Hazánkban ez a termék nem a szokásos élelmiszerekké vált, hanem a sportolók finom fehérjeforrásaként. Még fél vagy két évvel ezelőtt a szibériai Barnaul városban, az Altai Terület fővárosában a sport táplálkozási piac szinte üres volt. A Műszaki Egyetem hallgatója, Maria Lozina kihasználta ezt és megnyitotta az online áruházat.

"Az USA-ban megrendeltem a fehérjebarnákat és vitaminokat, és az Instagramon keresztül viszonteladtam" - mondja Maria. - Először vettem magam, mert szerettem a fitneszot, majd felfedeztem mások iránti keresletet. Az értékesítés jól ment, a számla mintegy 6 ezer előfizetőt nyert: minden - "élő", tiszta célközönség. És egy napon megrendeltem egy sereg mogyoróvajat Amerikában. Nagyon tetszett neki, ezért megpróbáltam otthon csinálni egy keverőben. Aztán azt hittem, hogy nagyszerű lenne az üzlet beindítása a termelés elindításával. Érdekesebbnek tűnt számomra, hogy magam csináljak valamit, és nem csak eladom. A mai napig valami új és hasznos teremtés az üzleti életben. "

  • Mogyoróvaj paszta - ez egy krémes termék a zúzott földimogyoróból, amely az Egyesült Államok és néhány más ország konyhájának hagyományos eleme. A mogyoróvaj termeléséhez fűszeresebb és gazdag ízanyag hozzáadásához más dióféléket, kandírozott gyümölcsöket, kókuszrostokat, különböző szirupokat stb. Lehet használni. A tésztát pörkölésnek, kenyérnek, kekszeként, valamint különféle ételek elkészítéséhez használják.

Mária és barátnője, Ivan Rudenko 2016-ban nyitotta meg a Nut Landet. Ennek a projektnek a kedvéért mindkét tanulmányaikat a magisztrátusban hagyta el. Mária otthon kezdett otthon a konyhában elkészíteni a mogyoróvaj receptjeit, és az első példányait feltenni az Instagramba.

"Ez valamiféle szuper kreatív folyamat volt" - emlékszik vissza. - Négy ízvilágot kaptunk - klasszikus, kókuszdarabokkal, fahéjjal és mazsolával, csokoládéval. A legnépszerűbb az első, az eladások mintegy 30% -át teszi ki. Aztán hozzátettek egy "crunch" - egy paszta mogyoró darabokkal. A receptek még mindig változóak: a klasszikus tészta, melyet először adtunk ki, teljesen más, mint a jelenlegi. A kókuszban először nem volt méz. Ezenkívül "crunch" -ot is előállítunk. Korábban külön tésztát készítettek, és elkészítették a kész földimogyoró darabokat - de nehéz volt nyomon követni a zúzott dió minőségét. Most magunk is aprítunk.

Iván közben dolgozik a berendezésen, hogy soros gyártást hozzon létre. "A fő nehézség az volt, hogy Oroszországban a termék előállításának tapasztalata gyakorlatilag nulla" - állítja. - A szükséges berendezések megvásárlása problémás. Nincsenek receptek, technológiák is. Még az adóban sem volt olyan tevékenység, mint az olajtartalmú földimogyoró és annak frakciói. Ezért mindent elértünk a mi üzletünkben. "

Ivan számára a projekt először tudományos munkát végzett a mester tézisében. Egyetemének osztályán kifejlesztette az első gyártási technológiákat. "A tésztára szükséged van egy bracier és egy daráló. A zsilip a zsilipben volt, - magyarázza Ivan. - Kínai és amerikai berendezések, amelyek a piacon vannak, a dióféléket egy nagyon folyékony pasztaba őrlik. Krémes vastag textúrát adnak hozzá mesterséges adalékanyagok. És azt akartam, hogy vastag sűrűséget érjünk el nélküle: a tészta chipje az, hogy csak három-öt összetevője van benne. "

Ivan egyetemi tudományos munkatársával együtt a diákok az egyetem laboratóriumában napokat és éjszakákat töltöttek. A mogyoró különféleképpen próbálta darálót, aprítót, húsdarálót, keverőt és szétesést elősegítő szert (amelyet eredetileg homok csiszolására szántak). Ennek eredményeként Iván megértette, mi szükséges a kívánt eredményhez. Ezután Maria és Maria elváltak az osztálytól, és folytatták a projektet.

Az első berendezést rögtönzött anyagokból állították össze szinte semmilyen csatolmány nélkül. De a jogi termeléshez szükséges dokumentáció (megfelelőségi nyilatkozat, technikai feltételek, HACCP) néhány tízezer rubelt kellett fizetnie. Maga a termelés az altai terület Volchikhinsky kerületében Ivan hozzátartozójának pékségébe került, ezzel megtakarítva Barnaulban a bérleti díjat. A cég is az első évben dolgozott.

A technika mellett Mary és Ivan valójában földimogyorót is keresett. "Megpróbáltuk feldolgozni indiai, üzbég, kínai, argentin, brazil dió," Ivan listák. - Csak az amerikai nem próbálta. A legjobb volt Argentína nyersanyaga. Nagyon kellemes édes ízű. Most a Moszkvai Nut Company cégtől vásárolunk, amely nyersanyagokat közvetlenül Argentínából szállít. Az ára megfelel nekünk - körülbelül 100 rubel kilogrammonként. "

"Nagy reményeket fűzünk az indiai földimogyoróhoz, olcsó volt... de kiderült, hogy szörnyű" - teszi hozzá Maria. - Miután az illatot finomítatlan olajjal sütte, és az íze ugyanaz volt. És a kínaiak ilyenek voltak.

A munka során kiderült, hogy még az azonos típusú nyersanyag szállítójának változása is nehézséget okoz a berendezéssel - nem beszélve a termelő ország változásáról. Minden alkalommal, amikor a darálót bizonyos méretű, nedvességtartalmú, zsírtartalmú, termelő országra kell alkalmazni. Ez azt jelentette, hogy a kések újra élesednek és új optimális fordulatszámot keresnek a darálón. De ma Ivan gyűjtött össze egy csomó kést a diófélékhez minden országból. És azt is feljegyezte, hogy hol kell megcsavarni a termelést, mennyit kell növelnie a különbséget a különböző nyersanyagok és mennyit - a sütés hőmérsékletét.

A Nut Land termékek különlegessége nem csak tartósítószerek hiányában, hanem árpolitikában is szerepel. Napjainkban ez a legolcsóbb tészta a piacon: a kiskereskedelemben 250 grammot költ 300 grammért. Orosz versenytársak eladni ugyanazt a hangerő 350-450 rubelt külföldi ára felmegy 600 „Ezzel a boltokban kiló földimogyoró értéke 200 rubel, ez furcsa, hogy egy ilyen árat, mert az arány a száraz mogyoró paszta körülbelül 1x1” - mondja Maria.

Ugyanaz az érték segít megtartani a műanyagot, és nem az üvegeket, a tartályokat. A márka megtervezése hosszú időn át sem kellett visszafordulnia: egy helyi tervezőtől 10 ezer rubelre megrendelték. "De alapvetően az alacsony ár titka még mindig, hogy kiskereskedelmi árrésünk körülbelül 30%, nem pedig 400%, mint néhány versenytárs" - mondja a Nut Land alapítói.

Az Instagramban a tészta iránti kereslet azonnal magas volt. Az első hivatalos kliens a Kennedy's Coffee kávéházak Barnaul hálózata volt. Először a mogyorótejben hozzáadtak egy pasztát, majd eladni akarták a kiskereskedelemben. De a partnerek nem értettek egyet a feltételek mellett - a kávézók tulajdonosai csak üvegedényben akarták eladni a terméket. Aztán az Altai-paszta megjelent egy másik Barnaul mini-kávézóban - Trendy. Ma szinte minden városi kávéház, amely mogyorós tésztát készít, az Nut Land pasztával.

A kiskereskedelemben ma tészta vásárolható Moszkvában és a moszkvai régióban, Chelyabinskben, Jekatyerinburgban, Rubtsovszkben, Omszkban, Tyumenban, Kemerovóban, Novoszibirszkben. Az értékesítés a sport és az öko-termékek (köztük a "Zöld Apple" Tyumenban, Moszkvában található Zelsportpit, az Omsk és más Nutrifit hálózatok) speciális hálózataival folytatódik.

"Mindent elmentünk, és felajánlottuk a termékünket. Írtam valakinek, "Vkontakte", Vanya valakinek. És sokan beleegyeztek abba, hogy velünk dolgozhassanak - mondja Maria. - A nem szakosodott kiskereskedelemtől eddig csak a "Land 24" üzlet volt Barnaulban. Ahhoz, hogy odaérjenek, Vanya ismét elment, és beszélt a tésztáinkról. Kiderült, hogy már kerestük és el akartuk fogadni a megvalósítást. "

Ivan és Maria még nem csatlakoztak a nagy élelmiszerláncokhoz. Úgy vélték, hogy ma kevés a tapasztalat és a kötetek nem ugyanazok. De egy év alatt vannak ilyen tervek.

"A hálózatokhoz hasonlóan arra törekedtünk, hogy egy olyan pasztát alakítsunk ki, amely olyan közel ízlik, mintha csak az amerikai lehet." - mondja Maria. - Eddig pálmaolaj hozzáadásával sikerült ezt elérnünk. By the way, a konzisztencia, furcsa módon, még vele sem jött ki krémes és viszkózus (ahogy reméltük). De még nem vagyunk biztosak abban, hogy eladunk egy ilyen terméket - a pálmaolaj rossz hírnevet szerzett. Bár másképp alakul, és nagyon kvalitatív megjelenést tettünk, amelyben nincs kár.

Mellesleg, amikor a mogyoróvaj paszta megírja, hogy "GMO nélkül" van, ez furcsa. Mert a földimogyoró tiszta GMO. A dió, amelyről tudjuk, nem létezett korábban - a természetben keserűvé vált. Aztán az amerikai tudósok megváltoztatták, és az egész világon elterjedt. Csakúgy, mint sok más növény, nem kell félni. "

Az első professzionális felszerelés megvásárlására a Nut Land tulajdonosai az online áruházból származó összes bevételt eladták, és értékesítettek valamit a felszerelésükről - laptopok, telefonok. Körülbelül 300 ezer rubel került összegyűjtésre. Vettek egy parázst, egy csiszolót és egy kézi pecsétet. Mindezt megrendelték Kínában, remélve, hogy befejezik az eszközöket saját szükségleteikhez. Az amerikai analógok túl drágák voltak, az oroszokat túl sok energiára tervezték.

"Természetesen nagyon félt: ez nem elég, Kína. De az újév után minden jön, és biztonságban. Január óta a véglegesítés "- mondta Ivan. Vázlata szerint a kínai zúzógép átdolgozására irányuló munkát a "Remzavod" Kamen-na-Ob városában végzik el - a szükséges szakembereket csak ott találták.

Az új berendezés tízszeresére növeli a cég teljesítményét (ha korábban 50 kg paszta óránként gyártották, most 500 kg-ot lehet készíteni). A berendezések véglegesítésével váratlanul segítettek Ukrajnában. "Itt a mogyoróvaj piaca nagyon fejlett" - mondta Ivan. - Felhívtam a "Techno-Sesame" társaságot, amely a halva feldolgozásával foglalkozik. És ott elmagyarázták nekem a technológiai folyamatot: hogyan lehet leginkább csiszolni a mogyorót. Azt is elmentünk egy amerikai mérnöki céghez, de beleegyeztek, hogy csak távolról mutassák meg a gépeket. És csak felajánlotta, hogy megvásárolja őket. Természetesen azokért a milliókért, amelyeknek nincsenek.

Most Nut Land új felszereléssel költözik Barnaulba. Kiderült, hogy amikor a gyártás a faluban veszteségeket a logisztika nagyobb, mint a megtakarítás a bérleti díj a városban. Egy megfelelő termelési helyiséget nem találtunk azonnal, főként túl nagy területeket kínálva. A kisméretű helyiségek gyakran úgy alakultak ki, mint a korábbi halfeldolgozó vállalkozások - megfelelő szaggal. De a végén 80 "négyzet" tiszta egykori pékség volt.

A márka alapítói szerint vállalkozásuk készen áll egy ugrásra. Egy hónap alatt új termékcsaládot indítanak: mandula paszta, csokoládé mogyoróval és kókuszos mannával (kókuszpéppasztával). Az új év előtt a cég új típusú pasztákat készített ajándékkészletekkel - ellenőrizze a keresletet. Jó véleményeket és kérést kapott nagy bankoktól.

Szintén a tervek értékesítése alacsony kalóriatartalmú szirupok. "Szeretnénk népszerűsíteni a mogyoróvaj Oroszországban, de tartsuk természetes állapotban. Azonban csak paszta előállítása és nem online, a felszínen való tartózkodás nagyon nehéz. Néhány párhuzamos termékre van szükségünk, hogy az emberek jobban érdekesek legyenek "- magyarázza el a vállalkozókat.

Az új termékek megjelenésével együtt Mária és Ivan készülnek arra, hogy végül megkapják az értékesítőket, és részt vegyenek a promócióban. Bár csak a bevásárlóközpontokban, valamint az Instagramban és a Facebook-ban való kóstoláson keresztül reklámozták őket. "Vkontakte" nem úgy gondolom, hogy kereskedési platformként működnék: még a sportos sportok értékesítésének szakaszában is ez a társadalmi hálózat elvesztette az Instagramot minden tekintetben "- mondja Maria. - Most úgy gondolom, hogy a közösségi hálózatok nem ragadják meg az összes közönségünket. Tehát most arra gondolunk, hogy befektetünk a kültéri reklámozásba. Sokan vannak az idősebb generációban, akik nem ülnek a közösségi hálózatokba, de érdekelhetik a pasztaink. "

Eddig a Nut Land nem rendelkezett értékesítési tervvel. Alapvetően, mert egész évben a vállalat összes funkcióját az alapítók együttesen végezték: gyártók, vezetők, üzletmunkák, marketingesek stb. Egy internetes áruházat megnyitott a közelmúltban, és ezt magam is elvégeztem. Csak Januárig hívta fel három korábbi osztálytársa üzletágát a boltban és futárszolgálatban dolgozó munkavállalók pozícióihoz.

A cég online áruházában az egész országból érkező emberek megrendeléseket készítenek, de az értékesítésben még mindig kevesebb, mint 1%. A webhely megvalósításának fő csatornája nem tervezi, ezért inkább a hálózat képviseletére van szükség. Napjainkban a Nut Land termékek fő értékesítései a sporttáplálkozási üzleteken mennek keresztül.

Míg az alma-vajat rövid ideig értékesítik a szezonalitás értékeléséhez. De a közelítő tendenciák a következők: tavasszal és újévre, az értékesítés növekszik, nyáron csökken. A legtöbb terméket márciusban adták el - kb. 2 tonna. "Most dolgozunk éjfélig, időben, hogy megfeleljen a kereslet" - mondja Ivan.

A vásárlók magja a sportolók és a vegetáriánusok, a fiatalok. "Tanuljuk a közönséget a partnerek és statisztikák visszacsatolásával a közösségi hálózatokban, nagyon kényelmes" - mondja Maria. - Világosan látja, hogy ki érdekli a termék. Általában a 21. században a technológusok nagymértékben egyszerűsítik az üzleti tevékenységet. Sok különböző alkalmazást használunk. Lehetővé teszik, hogy az értékesítés, a számvitel állapotában legyenek 24 órában. Csak nézzenek az okostelefonra. "

Most Oroszországban körülbelül tucatnyi mogyoróvaj gyártója van. A legnagyobb játékos a Nut Butter, amely az oroszországi diópasztékot kezdte el. A Barnaulban a Nut Land mellett a boltokban két további hazai márka található: a Joy Food márkanév alatt Novoszibirszkből gyártják a tésztaféléket, Mr Creme - paszta márkájú kínai márkát.

Nut Land - az egyetlen gyártója ennek a terméknek az Altai-ban. A legközelebbi versenyző a Vasco Novoszibirszkben. Közvetett versenytársak is Urbets termelői. De ez a termék egy nyers dióból készült paszta, eredetileg Dagestanból.

Az oroszországi nem szakosodott kiskereskedelemben kevés az anyacsavarok termelői. "Azt hiszem, nagyrészt azért, mert" üzlet a térdben "- gondolja Maria. - Most van idő, amikor egyre több új vállalkozás van a profilunkban. De nem valószínű, hogy azok, akik ezt csinálják, drága felszerelést vásárolnak. A termékhálózatokkal való együttműködéshez bizonyos mennyiségre és tapasztalatra van szükség. Tehát olyan társaságok, mint a miénk, még nem nőttek hálózatba. "

Egy éve a Nut Landben mintegy 2 millió rubelért értékesítették a tésztát. Új termelési kapacitással ez a mennyiség háromszorosára növelhető négyszeresére. "Gyorsabban igyekszünk fejleszteni. Megértjük, hogy pénzzel rendelkező személy eljöhet a piacra, és a munkán kívül maradunk "- mondja Ivan.

2016 nyarától az Altai tésztát Kazahsztánban értékesítették. De nem tervezik bejutni a nemzetközi piacra: Oroszországban ez a rés még mindig nem szánt terület. Ma a Nut Land fő értékesítései az ország központi részén vannak, ahol a vállalat tovább kíván növekedni. Szibéria esetében a termék még mindig túl új és nem szokványos: néhány helyi lakosnak sikerült megértenie, mi a mogyoróvaj, és mit eszik.

A mogyoróvaj termelésének üzleti megnyitása

A mogyoróvaj termelés piacának áttekintése

Jelenleg szinte minden iparág, köztük az egyik leginkább költséghatékony, és nem függ a gazdasági helyzetét szegmens - az élelmiszer-termelés - által elfoglalt cégek különböző méretű, óriás vállalatok a kis mini-üzletek háztartás típusa.

Szinte az összes élelmiszer-termékcsalád - a legegyszerűbb dolgoktól, mint a kenyér és a roston sült csirke, a csokoládé vagy a mályvacseppek igényes, csúcstechnológiás berendezéseihez készül hazánkban. Ezért az élelmiszerpiachoz való hozzáférés csak egyes szegmensei (gyakran nagyon szakosodott félkész termékek) vagy nagyon jó minőségű és olcsó termékek esetén lehetséges.

Az üzletemberek elkezdése gyakran nem tekinti azt a lehetőséget, hogy saját vállalkozást indítson ebben a termelési területen: a verseny olyan magas, és nehéz belépni a piacra.

Azonban a félkész és dömpingellenes iparágak mellett van egy másik üzleti alternatíva: ilyen termékek létrehozása, amelyeknek nincsenek analógjai Oroszországban vagy egyetlen városban (régióban). Természetesen nem könnyű megtalálni egy ilyen terméket, de ha helyesen közelíti meg a kérdést, még mindig megtalálhatja.

Az egyik legígéretesebb üzleti terület a mogyoróvaj termelése. Az orosz nyelv és a "peanutbutter" és a "peanutoil" közvetlenül "olajként" fordulnak le, bár ezek teljesen más termékek.

Ezért a "mogyoróvaj" orosz nyelvű változatában helyesebb azt nevezni, hogy paszta. Ez a termék szinte ismeretlen Oroszországban (bár van néhány rajongója), és az egész piacot kizárólag az importált (főként észak-amerikai és holland) minták képviselik. Azonban ne gondolják, hogy a termék népszerűtlensége az ő elutasításának köszönhető.

Csak a mogyoróvaj népesebb az angol-szász és angol nyelvű országokban (Hollandia kivételével), de hazánkban egyszerűen nem "megkóstolt", ezért kevesen ismertek.

Az a tény, hogy a mogyoróvaj tartozik az úgynevezett kategóriába. „Snack” - (angolul táplálékra -. A snack) - gyorsétterem fogyasztásra, vagy könnyű ételek, amelyek célja, hogy elhárítsa az éhezés között az alap ételek (chips, keksz, pattogatott kukorica, stb), és jobban összpontosított a társadalomra, a beszerzési alap a termékek egy része a szupermarketekben.

Hazánkban a szupermarketek lefedettsége még nem érte el az amerikai vagy európai szintet, bár mindennek meg kell felelnie. Ennek megfelelően a táplálékkiegészítők és a mogyoróvaj különösen iránti igény növekedni fog. Ráadásul ezek a termékek kedvezőek a gyártók számára, mivel olcsó, és normál körülmények között hosszú ideig tárolható. Összefoglalva elmondható, hogy a mogyoróvaj gyártása nem igényel high-tech berendezéseket.

A mogyoróvaj előállításának egyetlen jelentős hátránya, hogy a nyersanyagot kizárólag importálni fogják - behozzák. Mindazonáltal a termelés nyereséges lesz a szállítási költségek hiánya miatt, amelyeket az importált paszta értékesítési árában állapítanak meg.

Mogyoróvaj gyártása

Valójában mogyoróvaj valóban keveréke pasztaszerű őrölt tisztított földimogyoró, növényi olajok (földimogyoró általában ugyanaz), egy kis mennyiségű sókat, cukrokat és a különböző adalékanyagok, hogy stabil termék konzisztenciáját.

A héjból hámozott földimogyoró belép a sütőbe, ahol 200 ° C-os hőmérsékleten állandó keverés és rendszeres rázás után egyenletesen sült.

Továbbá, speciális ipari ventilátorok segítségével, amelyek hatékony erõsítõ rendszerrel rendelkeznek, ami biztosítja a levegõ gyors eloszlását a helyiségben, az egész sült tétel azonnal lehûlõdik.

Ez a szakasza technikai okokból szükséges: az ilyen hőmérsékletre hevített földimogyorót továbbra is pörkölnek és belsőleg égetik, ha nem hűtik le. Ezen túlmenően a gyors hűtés lehetővé teszi, hogy megvédje az anyákat túlságosan nagy mennyiségű olaj elvesztésétől.

Ezután a gumibevonatú szalagok által dörzsölés útján a hámozott héjat eltávolítják a héjból (héj). Csiszolás után az anyák a zúzó gépbe esnek.

A megőrölt földimogyoró oszlatva malomban konténerek, amelyekben állandó keverés közben egyenletes masszát hőmérsékletre melegítjük 60 ° C-on és hozzá további összetevők: só, cukor, zúzott dió (vagy egyéb adalékanyagok: ott illessze aszalt szilva, mazsola, szárított sárgabarack, stb ) és egy kis mennyiségű növényi olajat.

A kész keveréket egy hűtőrendszeren keresztül vezetjük át, ahol a termék hőmérsékletét 38 ° C-ra csökkentjük. Egy speciális csővezeték után a pasztát a dobozokba vagy más tartályokba öntik át. A tartály eltömődött, címkézve és címkézve.

Berendezés mogyoróvaj gyártásához

Nyilvánvaló, hogy a mogyoróvaj termelésére szolgáló berendezés könnyű, és valószínűleg külön megvásárolható különálló egységekkel és szerelvényekkel, valamint komplex kivitelű sorral.

Bizonyos esetekben (ha például nem akarsz sok pénzt befektetni), akkor a megfelelő profil használt élelmiszer-berendezése is megfelelő. Ezenkívül a mogyoróvaj termelésének sajátossága olyan, hogy az egyes gépegységek és aggregátumok felhasználhatók más élelmiszertermékek előállításához. Tehát még a nyersanyagellátásban bekövetkező megszakítások esetén is lehetőség nyílik a másik feldolgozására.

A használt mogyoróvaj paszta gyártósor költsége 50 és 150 ezer között van (termelés 0,5 t / műszak). Az új vonalat önállóan kell elkészíteni: a sütőgép - több mint 200 ezer rubel; ipari ventilátor - mintegy 40 ezer rubel. Unit; földimogyoró tisztító gép - $ 8,000; Crusher - $ 500-1200; A malom 4.550 dollár. Nyilvánvaló, hogy a különbség kicsi, különös tekintettel arra, hogy szállítószalagokat és segédberendezéseket kell vásárolni, és önnek kell csatlakoznia az összes berendezéshez.

Lehetőségek a vállalkozások fejlődésére a mogyoróvaj gyártásában

A listát a berendezések gyártására mogyoróvaj látható, hogy könnyen használható nemcsak a termelés mogyoróvaj, például ipari olajsütő lehet olyan egyszerű, pörkölt vagy éppen népszerű sózott földimogyoró (kivéve a pörkölt sós mogyoró ízű - fish, füstölt termékek stb.).

Is elérhető a kályhában sütéshez napraforgómag vagy más szárítási diófélék (mogyoró, kesudió, stb). Relatív, hogy a tényleges tartományban mogyoróvaj, bővíthető a különböző textúrák (hagyományos mogyoróvaj lágy konzisztencia és az úgynevezett „éles” tészta, a jelenléte nem kis darab földi mogyoró, hogy adtak hozzá bizonyos arányban) és összetétele (illessze a felvétele mazsola, szárított sárgabarack, aszalt szilva stb.).

Az egyedülálló, korábban ismeretlen a nagyközönség számára kínál biztosítunk, például a szárított sózott mogyoró a hüvelyben (héj), vagy illessze be a más típusú dió: mogyoró, mandula, kesudió.

Videó a mogyoróvaj termeléséről

Automatikus üzlet. Gyorsan kiszámítja a gazdálkodó jövedelmezőségét ezen a területen

Számítsd ki 10 másodpercen belül minden üzlet nyereségét, megtérülését, nyereségességét.

Írja be a kezdeti mellékleteket
Legközelebb

A számítás elindításához írja be az induló tőkét, kattintson az alábbi gombra, és kövesse a további utasításokat.

Nettó nyereség (havonta):

Szeretné részletes pénzügyi számításokat készíteni egy üzleti tervre? Használja mobiltelefonos alkalmazásunkat az "Üzleti számítások" használatával az Android rendszeren a Google Playen, vagy megbízzon szakszerű üzleti tervet az üzleti tervezés szakértőjétől.

Földimogyoró vaj paszta termelés Oroszország

Gyártás, értékesítés és szállítás
mogyoróvaj tésztát Oroszországban

város Jekatyerinburg
+7 (343) 201 01 69

A kosárban nincsenek termékek.

Ízletes paletta

Mi olyan jó a tészta?

Természetes összetevők

A paszta összetétele csak természetes termékeket tartalmaz: földimogyorót, kis mennyiséget
só, kakaó, méz, és
fahéj. Sem az ízfokozók, sem a mesterséges ízek!

Tartósítószerek nélkül

A paszta általunk hozzáadott
csak egy kis mennyiségű só, amely hangsúlyozza az ízt
mogyoró. Nem használunk mesterséges tartósítószereket

Olaj hozzáadása nélkül

A pasztát pálmaolaj és egyéb olajok hozzáadása nélkül készítjük el. Ezért 100% -ban természetes és hasznos terméket kap az asztalhoz.

Egyszerű pörkölés

Csak finoman sütjük az anyákat, hogy megőrizzük
azok hasznos tulajdonságait.
Emiatt a paszta
a földimogyoró természetes színe és egy nemes, diszkrét ízű.

Megfizethető ár

A mogyoróvaj "King Walnut" egy helyben előállított termék. A szállítási költségek megtakarításával lehetőséged van minőségi természetes termék beszerzésére megfizethető áron

Kinek hozzuk létre a paszta

Gyermekeknek

A "King Nut" finom tészta kicsi ismerősei biztosan tetszenek. Az anyáknak nem kell aggódniuk gyermekeik egészségéért.

A sportolók számára

A tápláló és gazdag zöldségfehérje mogyoróvaj segít elengedni az intenzív edzés után.

Édes fogak számára

Mindazok számára, akik nem képviselik életét desszert nélkül, a tészta lesz egy másik kedvenc kezelése. Csak add hozzá a szokásos édességekhez: fagylalt, máj, torta és ezek a fogások teljesen nyitva állnak a másik oldalról.

A szakácsoknak

Nem fontos, hogy Ön a saját üzletében profi vagy csak szeretne otthon érezni finom és egészséges ételeket. Használjon földimogyoró pasztát desszert krémekben és összetevőként a sütéshez, valamint a hús- és zöldségételekhez készült mártásokhoz, és új színekkel ragyognak

Mindenki számára, aki az egészséggel törődik

A "Walnut király" földimogyoró vaj gazdag növényi fehérjében és hasznos mikroelemekben. Az étrendben való felhasználás segít a diverzifikálásban és a teljes táplálkozásban.

Egyszerű receptek mogyoróvajjal

Egyszerű receptek mogyoróvajjal

Szendvics mogyoróvajjal

Talán ez a legegyszerűbb módja a mogyoróvajnak.
Legalább szóváltás és erőfeszítés, és az asztalánál egy ízletes és egészséges reggeli!
A szendvics alapja az íze, például kenyér, kagyló vagy keksz.

A mogyoróvaj tökéletesen kombinálódik a csokoládéval.
Biztonságosan kiegészítheti őket a szendvicsével.
Mindazonáltal kínálunk Önnek egy kész "csokoládé-mogyoró paszta" - egy paszta hozzáadásával természetes kakaó.

Szendvics mogyoróvajjal és szőlő lekvárral

Az ilyen szendvics minden országban ismert, ahol a mogyoróvaj paszta népszerűvé vált.
Ez, mondjuk, egy klasszikus recept.

Azonban, őszintén szólva, minden lekvárt ebben a szendvicsben lesz praktikus.
Ne félj kísérletezni!

Apple mogyoróvajjal

Egy másik hagyományos használati eset.
Ez az egyszerű és népszerű recept a világon meglepetés.
Azonban csak megéri megpróbálni, és magad is látni fogod, hogy ez egy csodálatos kombináció és egy finom étel a reggelihez - csak egy szelet alma paszta.

Egyébként a banán is megfelel.
A legszebb kombináció egy almával mogyoróvaj, fahéjjal, melyet boldogan kínálunk.

Fagylalt mogyoróvajjal

A mogyoróvaj, annak ellenére, hogy a só jelen van a kompozícióban, tökéletesen árnyalja és kiegészíti a töltelék ízét.
Nem szükséges keverni egy puha
fagylaltot tésztával, majd hűtsön újra tálalás előtt.
Egyszerűen öntsük a fagylalt tésztát feltöltésként.

Rendezvények, rendezvények, versenyek

Barátok, nem messze a régóta várt és szerette sok ünnep, az új évet! Biztosan már elgondolkodtál a szeretteid ajándékáról, és természetesen azt szeretném, ha hasznos lenne, váratlan és érdekes lenne, mint például a mogyoróvaj King Walnut! Különösen az Ön számára készítettünk egy újévi csomagot, amelyben olyan szép ajándékokat adni és fogadni!

C október 16-18 2015 Jekatyerinburg kerül sor jövő, a hagyományos, a legnagyobb Európában és az Orosz erőt sport fesztivál, Multiturnir „Golden Tiger - a IX”, elkötelezett az „All-Russian napja teljesítmény sportolók.” - „Day of Force”

Csak természetes termékek az egészségre. Földimogyoró paszta közöttük!

A mogyoróvaj szállítására vonatkozó előzetes kérelem

A mogyoróvaj szállítására vonatkozó előzetes kérelem

A "King Walnut" márkáról

"Walnut király" - egy fiatal márka, mi a mogyoróvaj gyártásával foglalkozunk.
A termelés ötlete 2014-ben, ugyanabban az évben jött létre és megvalósult.
Kezdetben a tészta házi keverővel készült, és a gyártott tészta mennyisége a család, a rokonok és a barátok fogyasztására korlátozódott. Az ízlés és a minőség lelkes felülvizsgálata után úgy döntöttek, hogy olyan embereket állítanak elő, akik "hasonlóan gondolkodnak" - a mogyoróvajok rajongói. Ezenkívül ez a termék nem mindig és mindenhol megtalálható a kiskereskedelmi láncok polcain.

Mogyoróvaj paszta

Mindenki, aki szeret olvasni, nem egyszer találkozott a könyv, ami történik Amerikában, az „egy szendvicset mogyoróvaj”, és az orosz olvasó nem értette, mi ez, mint a mogyoróvaj. Így volt. Most végre, és mi van - mogyoróvaj paszta "King Nut"!

Mogyoróvaj gyártása

Hozzáadva a könyvjelzőkhöz: 0

Az átmenet a piacgazdaságba vezetett a tény, hogy szinte minden állami vállalat termelő édesipari megjelenő riválisok - kis magáncégek cukrászati ​​termékek gyártásához - kekszek, sütemények, mint a dió vagy Oroszország, majdnem egy teljes körű élelmiszeripari termékek. És egy új ötlet, amely ezen a piacon van, csak egyéni fülkéknél lehetséges, nem elég töltött (talán félkész termékek gyártása esetén), vagy olcsó, sőt magas színvonalú termékekkel.

De a dömping vagy a félkész gyártástól eltekintve van még egy alkalom arra, hogy elindítsuk vállalkozását az élelmiszertermelés területén. Ez olyan termékek létrehozása, amelyek a polcokon csak importként állnak rendelkezésre. Az ügyfelek által igényelt termékeket előállíthat, amelyek analógjai Oroszországban vagy legalább a legközelebbi régióban nincsenek. Nehéz ilyen termékeket találni, de ez még mindig lehetséges. A földimogyoró paszta mellett finom kozinaki is kapható, amely a kozinák termelését biztosítja.

Egy kicsit a mogyoróvajról

Az egyik ilyen irányú, ígéretes és még nem nagymértékben elsajátítható mogyoróvaj termelésének nevezhető. Ezt a terméket nem széles körben használják Oroszországban, mivel szinte mindegyiket a holland és az észak-amerikai gyártmányok képviselik. De a mogyoróvaj nem népszerűsége nem az elutasításának köszönhető. Végül is nem termesztünk földimogyorót, ezért nem fogadtuk el a nem szokványos ételeket országunk számára, és nem is értékeltük, és ennek a terméknek a népszerűségét alacsony ár okozhatja.

A világon a földimogyoró paszta gyorsétteremre utal, gyors ételeket. A szendvicsek ilyen paszta táplálóak és gyorsan kielégítik az éhséget. Ez a termék elsősorban szupermarketekben vásárolható meg.

Oroszországban a szupermarketek aránya még mindig elég kicsi, bár minden évben növekszik. A nagyobb szupermarketekben, annál nagyobb a fogyasztás „gyors” ételek - az Kur- „grill”, hogy a chips, kekszet és csokoládét, szépen lefektetett menedzserek a legvonzóbb az ügyfél kilátás. Ebben a tekintetben a mogyoróvaj, amelyet sikeresen felajánlottak a vevőnek a csokoládéval és tejszínnel együtt, a kereslet és a növekvő népszerűség.

A földimogyoró paszta előállítása üzleti vállalkozásként

Nagyon nyereséges a termék előállítása, mivel ez olcsó, és normál körülmények között hosszú ideig tárolt zárt csomagolásban. A kínai dió tészta kiváló minőségű előállításához nem igényel high-tech berendezéseket. Az egyetlen, bár jelentős mínusz, az, hogy a nyersanyagokat behozzák. Az importált mogyoróvaj azonban többszörösen drágább a szállítási költségek rovására, amelyet az eladási ár határoz meg. Ezért a hazai gyártók által gyártott tészta, még az importált nyersanyagoktól is, sokkal olcsóbb lesz.

Mi a mogyoróvaj és hogyan készül? Ez egy vastag, krémes keverék hámozott földimogyoró, olaj, só, cukor és sűrítőanyagok, biztosítva a konzisztencia a konzisztencia.

A videóban: a mogyoróvaj előállításának folyamata

Az egyszerű recept - földimogyoró gondosan megtisztítottuk a héj és sült egy különleges készülékkel, ahol a hőmérsékletet közel 200 ° C-on, ahol van egy állandó keverés és rázás egyenletes sütéshez. A mogyoróvaj termelése egyszerű folyamat.

Ezután a pörkölt földimogyoró gyorsan lehűtésre kerül az erőteljes ipari ventilátorok által, erős vájattal, és biztosítja a jó levegőáramlást. Erre a szakaszra van szükség, mivel egy erősen fűtött kínai anyát a tehetetlenség továbbra is süt majd, és belsejéből égni kezd, ha nem azonnal hűti. Ugyanakkor az azonnali hűtés megvédi a dióféléket a mogyoróvaj meneküléstől.

A hűtött diót gumibevonatú szalagok között dörzsöljük egy speciális berendezésben, hogy eltávolítsuk a héjakat. Ezután a zúzóba esnek.

A ciklus következő szakasza a földimogyorónak egy malomba történő öntése lesz, a tartályokban, amelyek folyamatos keverése 60 ° C hőmérsékleten történik. A keverés során a pasztahoz sót, cukrot és egyéb egyéb összetevőket (például mazsolát vagy aszalt szilvát) és egy kis növényi olajat adnak.

A kész keveréket speciális rendszerben hűtjük 38 ° C hőmérsékletre. A földimogyoró paszta ezután automatikusan dobozos dobozba vagy más tartályba kerül. A tartályt hermetikusan lezárják, címkézik és színes címkéhez ragasztják.

Berendezés mogyoróvaj gyártásához

Mennyibe kerül az ilyen paszta megnyitása? Számítsunk bele.

A földimogyoró paszta előállítására szolgáló berendezés nem nehéz. Ön azonnal megvásárolhatja a kész vonalat, vagy az egyes egységek és aggregátumok. Pénzt takaríthat meg, hasonlóan használt, használt gépeket. A mogyoróvaj termelésének sajátossága lehetővé teszi különálló egységek és gépek használatát más élelmiszertermékek előállításához. Tehát ha még az importált diófélék ellátása is megszakad, még mindig feldolgozhat más nyersanyagokat.

Új vonal összegyűjtéséhez, töltenie kell.

Az olajsütő közel áll 200 tr., az ipari ventilátor ára további 40 tr. A földimogyoró tisztító üzem, daráló és malom a teljes mennyiségben 8 -9 ezer dollárt.

További felszerelés és szállítószalagok megvásárlása, sőt akár az összes felszerelés összekapcsolása is.

A használt földimogyoró paszta gyártósor fog kerülni Önnek 50-150 ezer dollárt. Az árkülönbség kicsi, és az egyes csomópontok összeszerelésével kapcsolatos problémák sokkal kisebbek.

A kínai dióból készült tészták gyártására alkalmas berendezések más termékekhez is használhatók. A fésülködőn sült vagy sózott földimogyorót, napraforgómagot vagy egyéb diót (kesudió, mogyoró stb.)

A tartomány a mogyoróvaj növelhető miatt tészta gyártására különböző konzisztenciájú (lágy és „ropogós”), és úgy, hogy különböző ízek - a szárított gyümölcsök és héjas.

Továbbá, még nem kínált a fogyasztóknak a termékek a vonal válhat a szárított sózott mogyoró a hüvelyben (típus, tisztítatlan sós pisztácia) vagy illessze más féle dió - mandula, mogyoró és kesudió.