Donut gépek és nem érdekli a fánk rajongók betört!

A porcukor felhőiben forró fánkot vagy puffert egyszerűen csak a szájban kérdeznek, csak az irányba pillantva. Korábban, a legtöbb buja "díszített" hosszú farka a sorok azok számára, akik szeretnének egy harap a rozsdás pyshkami teljes változatlan kávé és tej.

Szerencsére az idők megváltoztak, és többé nincs szükségünk a sorban állásra. A Párolcsit vagy a fánk gyorsan és problémamentesen sütött, és csak egy fajta fonott gépet lehet.

A figyelmet felkínálják a fonott hazai gyártók - Atesy és Sikom.

A csodálatos: az üzlet titkai

Mi nem büszkélkedhet a hálózati gyorséttermekkel, hanem az eredetiség és az egyediség, valamint a szovjet múltban az ilyen intézményekben rejlő különleges aura jelenléte. Mindegyik hasonló, normál és nem illeszkedik semmilyen módon a nemzeti orosz konyha sajátosságaihoz. Legyen szó buja dologról, melyet a nosztalgia a különböző diákok és nyugdíjasok társaitól az elit kreatív bohémekig tart.

Gyermekeik anyukája, kedves barátaink és kollégáik kollégái kedvesei csicsókacukorral megszórt, olcsó ropogós portot hoztak. A csodálatos népszerűség nem esett időig. A puffadás iránti igény mindig. Ez egy termék, amely vonzza a jóllakottságot és az olcsóságot. Ráadásul a korcsoport számára ez egyfajta időgép, amely képes arra, hogy egy elfelejtett múltba költözzön a szegény, de boldog fiatalok idején.

Ezért sok modern intézmény a "szovjet stílusban" díszíti lakóhelyét a 60-as és 70-es évek mindennapi életének valódi tárgyaival, amelyek "a szovjet éttermi múzeumokba" fordulnak.

Annak érdekében, hogy jövedelmező nyereséget érhessen el, meg kell szerveznie az üzletet. Válasszon egy helyet a fokozott mobilitással, adja hozzá a választékhoz a gyorséttermek más nevét - palacsintát, különböző töltelékkel, esetleg salátákkal, süteményekkel. Az italoknak is változatosnak kell lenniük: a tradicionális oldható kávé mellett sűrített tej és tej, az éljenzés remek.

Az egyetlen dolog, amit a pyshki-vel nem lehet megtenni, az, hogy alkoholos snack-ként adja el őket. Olcsó alkohol viszont pyshechnuyu a kocsmában, majd a hagyományos feltételes pyshechnyh - nagymama unokák, a diákok, a vásárlók bevásárló komplexek és a lakosok a környéken - csak futni.

De előbb el kell döntenie a helyről. Az a hely, ahol a jövendölő pompus található, átláthatónak kell lennie. Ideális - a metró, a piac és az oktatási intézmények mellett. Mert a fő kontingens a pyschechnyh-iskolások, diákok, irodai dolgozók, turisták, szülők gyermekei, akik szeretnének egy snack olcsó és finom.

Egy másik megoldás az, hogy a lakóépület első emeletén alvó helyiségben buja van. Ebben az esetben fő ügyfelei a szomszédos házak lakói. A fő mínusz panaszok a lakók magukról a szagokról, zajokról, sorokról, amelyekkel a jövő vállalkozója lesz.

A fő feltétel, amelyet ragaszkodnak szinte minden tulajdonosa a csodálatos - ez a tulajdonság kell tulajdonában a vállalkozó. Mert az egyik probléma ebben a vállalkozásban a magas bérleti díjak a kereskedelmi ingatlanok és a folyamatos növekedés. Ez az oka annak, hogy a legtöbb új létesítmény zárt.

A szoba kiválasztása után a következő lépés a berendezések beszerzése. A berendezés jobb választani a hazai, mert jobban alkalmas a sütés pyshki az élesztő tésztát. Az amerikai gyártmányú készülékek a donatsov száraz keverékekből való előkészítésre szolgálnak, amelyek kevés orosz pišku-t emlékeznek - hidegen fogyasztanak, és hasonlóak a különféle adalékanyagokkal és porelszívókkal készült süteményekhez.

A pyshki - élesztő, zsír, liszt, tej, tojás, cukor készítéséhez felhasznált nyersanyagokat a "Metro" és a "Lenta" hipermarketekben vásárolják. Nagy figyelmet kell fordítanunk az összetevők minőségére, mivel képesek vagyunk megváltoztatni a por ízét a felismerésen kívül.

Fontos szerepet játszik a szakács képzettsége, aki a piškét főzi. A rendszeres ügyfelek egyes létesítményekben "megyek" kedvenc séfjéhez.

Ami a választékot illeti, fontos, hogy ne túlzásba vegyük. Fánk tejföl, citrom, csokoládé Easter, burgonya, mazsola, töltelékes, és így tovább. D. A portartó lehet használni, mint porcukor, kókusz és a csokoládé chips. A széles választék gyakran nem indokolt - sok a szórakozás a tészta elkészítéséhez, de nincs igény.

A konyhai technológiai folyamatokat különálló egyszerű műveletekre kell bontani, és szigorúan szabályozni. Az ilyen ipari megközelítés olyan szakképzetlen munkatársakat vált ki, akik rendszerint csodálatos, professzionális módon dolgoznak és garantálják a termékek stabil minőségét. A Clear control lehetővé teszi, hogy minimálisra csökkentse a puffer költségét, ami azonnal befolyásolja az árat. Mivel az ár a termék meghatározó tényezője, annak még a rubelre történő csökkentése több vásárlót vonz.

települések

Beruházások - 250 ezer rubelről, feltéve, hogy saját helyiségeik rendelkezésre állnak.

A szoba

6 szobás társalgó. m plusz egy 40 négyzetméteres kereskedési helyiség. m 3-5 asztalon (székekkel vagy anélkül). Elektromos teljesítmény - legalább 10 kW.

Tanúsítványok és engedélyek

felszerelés

Átlagosan 6 négyzetmétert foglal el. m. Ár: bolygókeverő - 40 000-66 000 rubel; a bélyegző kamra - 21 000-47 000 rubel; egy csodálatos berendezés - 21.000 rubel (félig automata, kapacitása 200 darab / óra) és 85.000 rubel (egy teljes automata gép kapacitása 600 darab / óra); sütő - körülbelül 13 000 rubel; Szellőztető berendezés - 8 000 rubelből (a megszállt területektől függően).

A személyzet

2-7 fő / műszak (esetleg speciális oktatás nélkül), a helyiségtől és a termelési mennyiségtől függően.

ügyfelek

Diákok, iskolások, nyugdíjasok, turisták és minden-mindent!

Helyek, amelyekről tudnia kell

A Saida Danilova cikke alapján készült az üzleti folyóiratban

*Cikk több mint 8 év. Korábbi adatokat tartalmazhat

Automatikus üzlet. Gyorsan kiszámítja a gazdálkodó jövedelmezőségét ezen a területen

Számítsd ki 10 másodpercen belül minden üzlet nyereségét, megtérülését, nyereségességét.

Írja be a kezdeti mellékleteket
Legközelebb

A számítás elindításához írja be az induló tőkét, kattintson az alábbi gombra, és kövesse a további utasításokat.

Nettó nyereség (havonta):

Szeretné részletes pénzügyi számításokat készíteni egy üzleti tervre? Használja mobiltelefonos alkalmazásunkat az "Üzleti számítások" használatával az Android rendszeren a Google Playen, vagy megbízzon szakszerű üzleti tervet az üzleti tervezés szakértőjétől.

A PRF-11/900 automata készülék alapján a gombóc termelésére szolgáló berendezések nyereségének és hasznosításának adatainak kiszámítása

A PRF-11/900 hozzávetőleges átlagos kiskereskedelmi ára 2002. nyarára 1900 év. e.

A termelékenység a maximum 40 grammos - 600 darab / óra tömegű - tarthek maximális értékét jelenti

A maximális kapacitás a standard parkolóhoz - 450 db / óra

A gombócok PRF-11/900 alapján történő előállításának biztosítása érdekében elegendő 2 ember (az eladóval együtt), vagy 1 személy, átlagosan 150 darab / óra termelékenységgel.

A serpenyőben a sütés mennyisége 16 liter.

Sütés zsírként finomított növényi olajat vagy speciális sütési zsírt használhat.

Mélytáplálási fogyasztás: 4-6 gramm per puff (beleértve a puffasztással, párolgással és hulladékkal való érintkezést)

A sütés fogyasztása 8 óra elteltével, 450 db / h kapacitással 14,5 liter.

Csere légzés teljes - kb. 40 óra üzemidő után (az alkalmazott sütés típusától és az olajsütő szűrtől a műszak végén). A műszakban történő mély sütés fogyasztásából látható, hogy intenzív munkával a műszak mélyfűtőt csaknem teljes egészében kicserélik. De a sütőfürdőben a műszakban lisztpor felhalmozódik, ami égeti és zsírozza az olajsütőt. Ha az olajsütő szét van szűrve a munkanap végén és az olajsütő mosott, az olajsütő élettartama többször meghosszabbítható.

A standard puff súlya - 45-50 gramm (az egységeltérés értékesítésénél csak pluszban megengedett).

1 kg lisztből átlagosan 40 standard pálinka van.

Az egyszerű (hagyományos) sültkrumpli receptje:

Pyshki töltelékkel.

A töltés általában a lekvárt. A SIKOM növény által kifejlesztett töltőanyag-adagoló speciális fúvóka segítségével a puding belsejébe beletesszük a pörkölést - a tölcsér kerületén egyenletesen elosztott 6 pontig. Az ajánlott töltőtömeg a standard pyshki esetében 10 gramm.

Becslésekor a villamosenergia-költségeket kell tudni az arány (háztartási, ipari, éjjel, nappal, és így tovább. D.), és figyelembe veszi azt a tényt, hogy a maximális teljesítményt gép használ a változás 90% -os kapacitással (a fűtés időnként kikapcsol, hogy a hőmérséklet egy adott szinten), átlagos teljesítményével - sokkal kevesebb.

A szentpétervári nagykereskedelmi árakon 2002 nyarán 1 összetevőkből álló keksz - 40 cent, beleértve a sütés és a por fogyasztását - 55 cent.

hazai alma lekvár - 15 rubel / kg (15 cent per pyshku).

A Szentpétervári 2002 nyarához tartozó 1 gombóc eladási ára 2,5-3 rubel. A szentpétervári lekérdezés statisztikája:

A 25-30 férőhelyes kávézó folyamatosan jó kereslet mellett, átlagos értékesítés - 3000 darab naponta. Az átlagos látogató 4-5 gombócot vesz igénybe, és körülbelül 15 percet tölt az asztalnál.

A becsült nyereség (Moszkva és Szentpétervár átlagos statisztikája szerint) a hagyományos egységekben:

Hogyan nyisson meg egy jövedelmező buja (fánk)?

Hozzáadva a könyvjelzőkhöz: 0

Hogyan nyisson meg egy jövedelmező buja (fánk)? Lépésről lépésre

Meg akarok nyitni egy puffant (fánk)!

Olyan gazdagok megszervezése, akik olyan vállalkozók számára alkalmasak, akik nem állnak készen arra, hogy jelentős pénzeszközöket fektessenek be üzleti tevékenységükbe, de a lehető legrövidebb idő alatt bevételt akarnak szerezni.

Forró sütemények - népszerű gyorsétterem, ízletes és olcsó lehetőség egy ebédidőben, vagy az egyetem előadásai közt. Ők az élesztőpogácsák, olajban sütve, néha a termék középpontjában kerek lyukkal. A megfizethető termék célközönsége középosztály.

1. lépés: Keressen egy helyet egy szőrös terület megnyitásához

Az új luxus sikerének kulcsa a helyes elhelyezés a városban. Legyen szó akár egy kis kávézóról vagy egy kioszkról, feltétlenül az emberek torlódási helyein vagy mellette van. A legelőnyösebb hely az oktatási intézmények közelében, üzleti központokban, kórházakban, vagy közvetlenül benne van.

A gyorsétkezés legaktívabb ideje a reggeli és a napközben van, amikor az emberek munka / iskolai munka előtt szeretnének vacsorázni, vagy ebédelni egy csésze kávét.

Nagyon előnyös egy kioszk telepítése nagy lakóövezet közepén. Például egy tömbház első emeletén. Hamarosan meglátogatják a forró sütemények rendszeres vásárlóit. Egy metró, egy buszmegálló, egy állomás, piacok stb. Alkalmasak.

2. lépés: A Donut szoba kiválasztása

A törvény meghatározza a legelterjedtebb területek minimális méretét. A kereskedelmi emeletnek legalább 40 négyzetméteresnek kell lennie. Azok számára, akik a helyszínen szeretnének enni, több asztalt és / vagy egy sávot is felszerelhet. A technikai helyiségek területe nem lehet kevesebb, mint 6 négyzetméter. Ebben a helyiségben sütőberendezést, tároló- és mosószekrényeket terveznek telepíteni. Kívánatos, hogy a termékek sütési folyamatát a fogyasztók nyitják meg, hogy az emberek látják, hogyan készülnek az ételek.

3. lépés: Berendezések a csodálatos megnyitására

Berendezések a csodálatos felfedezéshez

A pékség működésének megszervezésére számos lehetőség van. A fánk gépek kézi, félautomata és automatikus. Természetesen a kézibeszélőnek több emberi és időforrásra van szüksége, ezért nem ajánlott a kis termelésre. Az orosz vagy külföldi gyártású készülékek egy speciális keverékben és egy élesztővizsgálatban is működhetnek.

A gyűrű alakú gyűrűk készítésére szolgáló mélysütők rendszerint 200 és 600 egység / óra közötti mennyiséget termelnek. A készülék mellett nagy sebességű tésztát, szekrényt és kazánt is igényel.

Az értékesítési helynek szellőzőberendezéssel és bútorokkal kell rendelkeznie a műszaki helyiség (asztalok, székek és bár, konyha szekrények és mosogató) kereskedelmi csarnokára.

4. lépés: Gyorsételek választéka

Finom puff nem lehet unalmas. A vizsgálathoz sokféle töltelék, por és adalékanyag van, amelyek lehetővé teszik az ügyfelek számára, hogy minden nap kipróbáljanak valami újat. Valaki kedveli az édes piškit (csokoládé, citrom, mazsolával, lekvárral), valaki többet szeretni szeretett burgonyának. A vásárlóknak széles választékban kell lenniük az üzletekben.

A szükséges menüpontok forró és hideg italok. Teát és kávét, gyümölcsleveket és gyümölcsitalokat, tejet és tejes-koktélokat fel kell ajánlani forró puffáknak.

A Pyshechnaya önálló vállalkozás lehet, vagy más termékekhez hozzáadható gyors snack - palacsinta, pite, egyéb sült termékekhez.

5. lépés: Raw stuff

Hot puffs - népszerű az emberek gyorséttermékei között

Az élesztő tészta teszteléséhez szükséges termékek:

  • élesztő
  • búzaliszt,
  • tej,
  • tojás,
  • cukor és só,
  • margarin (vagy más zsírok).

A lisztnek legalább 27% glutént kell tartalmaznia, hogy a puffók jól megtartsák a formát. Az alacsonyabb osztályú liszt esetében különleges élelmiszer-javító eszközök vannak a sütési tulajdonságokhoz. A tésztában természetes aromákat adnak hozzá: fahéj, vanillin, szerecsendió stb.

A személyzet kis létszámú munkatársaival érdemes megvásárolni egy kész édeskés keveréket a gombócokhoz. Az ilyen nyersanyagokhoz készült tésztát sokkal gyorsabban készítse el, és a füstöket hosszabb ideig tárolja (akár 24 óra). Sütés élesztő tésztával, ajánlott legfeljebb 3 óra tárolására.

6. lépés: Személyzet

A minimális létszám 4, azaz műszakban 2. Az egyik személy irányítja a pörkölési folyamatot, a másik pedig a pincér és az eladó kötelességeit.

A nagy kávézó sokkal nagyobb személyzetet igényel, beleértve a rendszergazdákat, a szakácsokat, a pincéreket és a technikusokat. A létszám korlátozott létszámú személyzettel jobb, ha a gombócok elkészítéséhez készen áll. Annak érdekében, hogy a száraz keverék kész teszt legyen, elegendő tej vagy ivóvíz hozzáadása.

Meg lehet tanulni, hogyan kell dolgozni egy pékség gépen a helyszínen, nincs különleges készség. A kötelező feltétel az, hogy egészségügyi dolgozók rendelkezésére állnak.

6. lépés: Donut Reklám

A külföldi és hazai vállalkozók tapasztalatai szerint a frissen sütött termékek leghatékonyabb reklámja a konyha látogatóinak bemutatása. Először is, az emberek látják majd ki, mi, és hogyan készítik elő őket forró puffanatok. Másodszor, mind a gyerekek, mind a felnőttek szeretik ezt a folyamatot betartani. Egy átlátszó falú kávézóban az emberek nem csak harapásra, hanem pozitív érzelmek fogadására is képesek lesznek.

Nem lesz szükség felhúzni a nagy óriásplakátokat a kijárat nyitóhelyén, hirdetni a rádión, rendezni a szórólapok vagy névjegykártyák terjesztését.

Az üzleti tevékenység bővítése

Időről időre jobb, ha feltöltik a választékot, például, hogy új töltelékkel és porral adják hozzá az adományokat.

A jövőben, a megnyitás után vagy azonnal, ha pénzben lehet finanszírozni, megnyithat egy utcát vagy zárt kávézót, ahol nem csak a különböző pyschki, hanem az italok is értékesíthetők.

Ezenkívül létrehozhat saját weboldalt is, amely nemcsak hirdetni fog, hanem futárszolgálattal házhoz, irodahoz vagy más helyre is megrendelheti.

Mennyibe kerül egy pompás megnyitása?

A teljes készlet megvásárlása egy kis luxushoz 109 ezer rubel lesz, a gyártótól és a modelltől függően. A számítást automatikus berendezésre végezték, amely 600 gombóc / óra felkészülést eredményez.

  • dagasztók (bolygókeverő), 35 ezer rubelből állnak;
  • egy rasstochny szekrény - kb. 23 ezer rubel;
  • egy szellőztető berendezés - 10 ezer főtől;
  • Kazán - 5 ezer rubel.

Figyelembe kell venni továbbá a kávéházak és konyhák, valamint dekorációs elemek és ételek beszerzésének költségeit.

A bérköltsége egy alkalmazott körülbelül 10, 5 ezer rubel.

Ha nem tervez szobát vásárolni, akkor figyelembe kell vennie a bérleti díjat. Átlagosan a nagyvárosok esetében az ár 1 négyzetméter. m. 700 rubel.

Meg kell nyitni egy pontot a kereskedelem gyorsétterem, akkor szükséges befektetni mintegy 350 ezer rubel.

Nyerhető-e egy fánk megnyitása?

A nyüzsgés megnyitása olyan vállalkozás, amelynek rövid megtérülési ideje van. Vagyis a kezdeti befektetést követően a vállalkozó az üzleti élet megkezdését követő néhány hónapon belül megkapja az első reáljövedelmet.

Készülék a tartókhoz

Megmondom, hogy úgy döntöttem, hogy nem dolgozom más emberek számára, és úgy döntöttem, hogy magamnak dolgozom!

Ez egy kulcsfontosságú pont, mert nehezen hívhatom az üzleti vállalkozásomat, mert semmi sem automatizált, és nem csak adminisztratív kérdésekkel foglalkozom, hanem magam is mindent megteszek - magam dolgozom.

* Olvassa el nagyon. *

Előszó. (sok levél) (Chukchi nem író)

Szentpétervár dicsőséges városában éltem, legfeljebb egy évvel az északi főváros legöregebb és legszebb utcáit tapogatták, és ott ismerkedtem meg egy olyan "jelenséggel", mint a DROPS! Forró, ropogós kéreggel és a közeledő telítettség illatával a város környékén tartott hosszú séta után, poros piški! Egy darabig evett és megnyugodott - nem volt idő, hogy meglátogassák a pompás munkát.

Visszatérve valamivel kevésbé dicsőséges Barnauljához, folytatta a "keresni magát" a különféle munkákban és a vállalkozói tevékenység típusaiban. Ami kiderült, miután spontán kiszámítás egy barátommal egy csésze teát, a területen 17 - különböző munkahelyek és a munka tevékenységek. Az üzletből a munkába járva, és felismertem, hogy egyikről a másikra futok, megnyugtattam magam, hogy különböző szférákon tapasztalatokat szereztem, és csodálatos módon segítene nekem, hogy Tony Stark lettem.

De a csodák teljesen másképp zajlanak, és nem akkor, és nem hol van. Ezért, ismét fáradsággal kevert bátorságot szereztem valaki más zsebének gazdagításával, úgy döntöttem, hogy magamnak kell dolgoznom. Lelkes reménnyel, hogy ez az üzlet egy igazi üzletbe fog nőni.

1. ÜZLETI TERV kidolgozása. (a tevékenységi terület kiválasztásának szakasza elmaradt, mivel a munkahelyi munka utolsó hónapjaiban alakult ki). A hálózat kiterjedése lyukakba van burkolva, a cikkeket újra felolvasták, több üzleti tervet készítenek egyben, amelyek alkalmasak számomra a tevékenység, az újdonság, a skála, a szoba négyzetének stb. Szempontjából. A számokat, gazdasági tényezőket többször ellenőrizték. Tettem. Jól van. Azonnal ki tudod dobni))

2. Keressétek a helyiségeket egy pompás. Több száz megabájt van Avitoval és kb. Három napig, a telefon képernyője halálra van ragasztva, a fül fáj a csőből. Miért van így? Mivel azonnal felhívja a földesúrat is nehéz, mintha felhívnád a Petit bácsi régi papucsok eladásának bejelentését, aki felkérte, hogy Frosya néni lányát, és a nyolcéves fiát.

- Kinek? Milyen? Hova megyünk?

És ez a fajta tupnyaki. A megfelelő nehézségekről - nem mindig lehet időben megállapodni. Például találni egy szobát, ment egy mester nélkül, egy működő fodrászhoz. Általában tetszett nekem, az egyetlen dolog - úgy tűnt, nem túl elfogadható hely, de semmi, nem vagyok rajongó, a hegyek összeomlanak, és a fülből érkező pozitív áramlások vonzzák az embereket!

A fő dolog az, hogy a kapucni már a ház tetőn volt felszerelve, és a villamos energiát 380 W-ra szállítják. Ez kb. 150 tr megmentett. Az egyetem és a zeneiskola közelében kiszámították az ügyfél áramlását.

3. FINANSZÍROZÁS. A helyiség tulajdonosával egyetértett, most meg kell találnom a pénzt a megnyitáshoz!

Hitel, természetesen. Ne mentse 400.000-et a munkahelyén, még akkor is, ha napi fél tucatszor eszik naponta egész nap. Néhány nappal a legmegalázóbb elvárások indokoltak voltak, és úgy döntöttek, hogy megadják a pénzt. A szokásos százalékban, három évig.

RETREAT: amikor az alapművészet várakozásának ideje, amely eldönti, hogy minden nagyszerű tervednek legalább egy kezdete van-e, akkor nem érdemes dolgozni a szóból. Általában bármilyen módon. Éjjel és nappal tüskékkel és tűkkel jársz, ideges vagy, és egy tartalék cselekvési tervet mérlegelsz, ezért ebben az időben elfelejtettem a komoly dolgokat, leültem, és vártam a választ.

4. Jóváhagyta a kölcsönt! Hurrá! Öröm, szándékosan átfedve a vad aggodalmat a kibaszott adósságnak a bankhoz, segíti a napi és éjszaka nélküli nappali munkát és erejét.

KERESŐ BERENDEZÉSEK. Ugyanaz a dal, mint a bérleti díj, csak 100500 alkalommal rosszabb. A Barnaul egy "szállítási állomány", amely után elhagyott mennyiségű áru elhagyja. Nem a "selyem úton", ha könnyebb. Ezért itt van néhány bevásárlás - minden supermega weboldal, amely mindent készen áll! Hűvös!

- Hello, testoes "ilyen és ilyen" a te birtokodban?

- Igen, persze, raktáron! A cseljabinszki raktárban!

Zashibis, azt hiszem! Szállítás 2-3 hét, csak valami, pénz átutalása!

Útközben az "átutalási pénz" - megtanultam magam előkészítése során egy leckét, még nem telt el: ha azt mondják, hogy a termék éppen ez, és 15 perccel ezelőtt adták el - nyílt hazugságok! Ez a norma. Ne higgy el - egy másfél évig vezetsz. Ha egyáltalán hoznak. És még a megadott feltételekkel ellátott szállítási szerződés olyan papírdarab, amelyet nem lehet megbízni. 25-ször fogok gondolni, mielőtt a következő alkalommal fizetnék.

Megoldásként - a B / W berendezések megvásárlása, nagy a meghibásodás veszélye, vagy egy új, de másik, hasonló készlet keresése.

Van 50 50 új és B / W.

5. JAVÍTÁS, A SZOBAT KÉSZÍTÉSE. Kiderült, vicces. A belsőépítészeti tervezéshez szükség volt egy másik személy autójának lökhárítására. Vegye figyelembe! Ennek eredményeképpen, ismerősök néhány véletlenszerű találkozókon keresztül a megfelelő ember ötletekkel és kreatív gondolkodással, ellentétben az enyémmel. Tanácsát követve megvásárolta az anyagot, és javíttatta meg a helyiséget, amelyet körülbelül egy hónapig hagyott.

Az automatikus pompát Oroszországban

195 529 RUR / készlet

  • gyors,
  • Szentpétervár
  • 7 (800) 7758620
  • http://fastamarket.ru/
  • SICOM Szibériában
  • Novosibirsk
  • +7 (913) 950-03-29
  • Élelmiszer szolgáltatás
  • Moszkva
  • +7 (495) 987-44-05
  • Kisvállalat
  • Jekatyerinburg
  • +7 (343) 355-55-89
  • http://www.minora.ru
  • gyors,
  • Szentpétervár
  • 7 (800) 7758620
  • http://fastamarket.ru/
  • SICOM Szibériában
  • Novosibirsk
  • +7 (913) 950-03-29
    A ProPartner portálon képes lesz:
  • vásároljon egy automata fegyvert Oroszországban nagykereskedelem és kiskereskedelem;
  • nézze meg a költsége egy automata egy pompás: a vállalatok ára a katalógus 20827 és 195529 rubel.

Nagyon egyszerű regisztrálni,
ez csak 15 másodpercet igényel

fánk

Sycom hagyományos

Búzaliszt

Az élesztő tésztát szabad formában készítik el. Az élesztőt zúzzuk, meleg vízzel hígítjuk, adjunk hozzá cukrot, sót, lisztet és növényi olajat. A tésztát addig gyúrjuk, amíg homogén és rugalmas masszát nem kapunk. A tésztának a nagyon vastag tejföllék viszkózusnak kell lennie; a világos sárga megjelenése édeskés. A dagasztás után a tésztát egy meleg helyen helyezzük el, mielőtt 3-szoros mennyiségben növelnénk. Ezután a tésztát gyúrjuk, és második alkalommal helyezzük el a kiolvasztást, mielőtt kétszer növeltük a térfogatot, ismét dagasztva, betöltve az adagolóba és a munkába. Munkavégzés közben megváltoztathatja az adagolóban lévő számot 1,5-ről 2,5-re, ezáltal 35 g-ról 70 g-ra változtathatja a bun méretét és tömegét.

SICOM por száraz élesztőben

Búzaliszt

Élesztő száraz ("Nordic" *)

Az élesztő tésztát injekciós módszerrel állítjuk elő. A tészta elkészítése: 11 g száraz élesztőt meleg vízben (50 g) főzünk, 25 g lisztet adunk hozzá, mindent keverünk és melegen helyezzük. A tészta elkészítése után a tésztát addig gyúrjuk, amíg egységes rugalmas masszát nem kapunk. Miután növelte a vizsgálatot a térfogat 3-szorosán, állítson be egy kötszert és töltse be az adagolóba.

"SIKOM" por azonnali élesztőben

Búzaliszt

Azonnali élesztő ("Pakmaya" *)

Az élesztő tésztát gyorsított, egyfázisú eljárással állítjuk elő. A tészta elkészítése: az azonnali élesztőt liszttel keverjük, és hozzáadjuk a cukor-só oldathoz, a keverés során növényi olajat adunk hozzá. A dagasztás után a tésztát korrigálják, melynek időtartamát az élesztő magas aktivitása csökkenti. Az erjesztési folyamat során két kötőjelet készítenek. A második börtön végén a tésztát az adagolóba töltik, és megkezdődik a felmelegedés.

* Ezek az összetevők helyettesíthetők más vállalatokéval.

Donut gép a mini Donuts számára

Donut gép a mini Donuts számára Mini Donuts (mini fánk, melyet 8-ról 14 g-ig szabályoznak) kis fánkot gyártanak. Ebben nagy előnye van! Csak a fánk gépünk lehetővé teszi, hogy mini-donatys 8-14g, ami nyereséges eladni adagokban.
Más fonott gépek (hazai termelés) csak szimulálják a mini-fánk gyártását, és a szokásosnál kissé kisebb fánkot állítanak elő.
Légy óvatos!

A mini Donuts technikai jellemzői:
Termelékenység: kb. 550 mini-fánk / óra
Teljesítmény: kb. 2,5 kW
A sütőfürdő térfogata: 6,4 l
Feszültség: 220V 50Hz
Teljes méret: kb. 610x370x350 mm
Súly: kb. 18 kg
A tölcsér kapacitása: 3,5 l

A MINI-DONÁT TERMELÉS ELŐNYE:
A mini Donuts fánk apró fánkot gyárt, és ez az előnye. Mi ez? Képzelje el a helyzetet: a ponton 100 vásárló van naponta. Ha az értékesítés szokásos faggyúból (36-40 g) történik, a Vevő 1-2 fánkot vásárolhat. Ebben az esetben 2 fánk esetében az egyik Vevő maximum 40 rubelt ad. Tehát 100 vevők a nap végére hoznak bevételt 4000 rubel. Ha kis mini donutokat árulnak, akkor senki sem vásárol (és eladja) 1-2 kis fánkot. Mini Donuts lesz eladva egy gyönyörű dobozban vagy csomagban Donut fánk 5, 10, 12 vagy 20 darab. Az adagonkénti ár 50, 100, 150 rubel lehet. Napi 100 vásárlónk bevétele lesz legalább 5000 rubel naponta. Ha számolunk, hogy mennyi súlyt a szokásos szabvány fánk (36-40g) és egy kis mini fánk (8-14g), világossá válik, hogy az azonos mennyiségű tésztát el lehet adni nagy pénz. Vagyis egy időben a Vevő Portia-t vásárol, és több pénzt fizet, így nagyobb bevételt biztosít a vállalatnak.
Ez a kis mini Donuts (mini-fánk) értékesítése.

Számít?
1 kg keverék mini Donuts = 200 rubel.
1 kg keverékből + 0,5 kg víz = kb. 1.5 vizsgálat
1 kg teszt = 133,33 rubel.
1 db. Mini Donuts 10g = 1,33 rubel.
Közvetlen költségek a mini Donuts adagonként 10 db = 13,33 rubel.
A kiszolgáló eladási ára 80-100 rubel.
Bruttó nyereség = minimum 66,67 rubel / adag
Termelékenység 550 darab / óra vagy 40 adag óránként = 2666,80 rubel.
Bruttó nyereség 8 óra = 21,334.00 rubel.
1 hónapra = 640 032 rubel.

A mini Donuts fánkos gépének mérete lehetővé teszi a fánkot egy kis területen. A mini Donuts hagyományos fúrógép 220V-os konnektorból működik, még egy kis mosogatóban is könnyen tisztítható. A fonott gép tölcsérje a mini fánk esetében mindössze 3 literes, és ez lehetővé teszi keverők használatát a dagasztó tésztához egy kis tálatérfogattal. A talaj könnyű és könnyen szállítható. Emellett fontos megjegyezni, hogy a változtatás után kényelmes mosás, és minden olyan alkatrész, amely érintkezésbe kerül a teszttel, a szokásos héjba lép.

A mini Donuts fánkipari előnyei:
- Európában a kisvállalkozások számára
- egyszerű használat
- magas bevétel és gazdasági előnyök
- 220 V-tól működik
- nincs szükség vízhűtésre
- kis méretek
- kis súly
- alacsony energiafogyasztás
- könnyen hordozható
- könnyen mosható
- mind utcai, mind beltéri használatra alkalmas

Mini kioszk a fánkok számára

Mini kioszk a fánkok számára a kültéren és a beltéren történő elhelyezésre szolgál.
Mini-kioszk tervezték telepítés fánk gép mini fánk az utcán, a bevásárlóközpontok, mozik, bevásárló pavilonok utcai piacok, valamint a használható más kereskedelmi területeken.

ÁR: kérdezze meg a vezetőket

APF 350/40 fánkadagoló berendezés

APF 350/40 fánkadagoló berendezés (a továbbiakban: APF faggyúgép) az orosz fánkot sütésre főzni. Ez a világ első fánkszerszámja, amelyben a sütők nem romlanak. Donut készülék APF egy olyan automatikus eszköz, amelyben egy új vertikális módszert alkalmaznak az élelmiszeripari termékek sütéséhez egy mélysütőben. A teszt betöltésének pillanatától kezdve az APF fonott gép önmagában minden szükséges technológiai műveletet termel.

A fánkok értékesítéséből származó havi bevétel többszörös, mint a gép költsége!

Az APO fánk gép műszaki jellemzői:

A fánk tömege

25 g-tól 60 g-ig

Finomfőzés fogyasztás fánkkal

8-10% (80-100g / 1 kg fánk)

A sütés mennyisége a fürdőben

Tészta bunker kapacitás

A hűtővíz áramlási sebessége az adagolón keresztül

Méretek:
hossz az asztalon
szélesség az asztalon
magasság az asztal felett
a mélység a táblázat alatt


80 cm
42 centiméter
17 centiméter
43 centiméter

Minimális munkalap méret

A szállítási csomagolás méretei

Szállítási tömeg

A fánk APF adagolóegységének hűtése kétféleképpen végezhető (függetlenül elvégezve):

1) egy vízcsőből egy vízelvezetővel, az adagolón keresztül, a csatornába.

2) ha a közelben nincs folyó víz, akkor a következők szerint járjon el. Vegyünk egy 20 literes tartályt (tartályt), vizet öntünk, és az akváriumból származó szivattyút / szivattyút leengedjük a vízbe. A szivattyú szivattyúzza a tartályból a vizet, a víz lehűti a készülék adagolóegységét, és a tartályba olvad össze. Ha az ACE-vel együtt egy rozsdamentes acélból készült kereskedelmi állványt vásárolnak. acél, készlet kapacitás szivattyú.

Az APF fűrészgép vezérlőegysége modern elektronikai alkatrészek, mikroprocesszor, szilárdtestrelék, világos LED-jelző, elektronikus hőmérsékletmérő eszközök sütéshez és hasonlókhoz készült.

állítsa be az összes fánkot sütési paramétereket: mély sütési hőmérséklet és termelékenység (fánk mennyisége óránként),

kijelző a LED kijelző munkagép sütés közben főzési hőmérséklet, a termelékenység, a termelt mennyiség fánk állapot fő végrehajtó egységek (fűtés, adagoló kidobó) okozta üzemzavarok és azok megjelenését.

Mélyt sütés fogyasztás. A fonott gépek egyik legfontosabb mutatója (automata gépek) a legalacsonyabb fogyasztás a sütés serpenyőből a jelenleg rendelkezésre álló eszközök közül. Ez a kiadás két összetevőből áll: a sült burgonya finom fánkkal történő bontása és a sütés teljes körű cseréje a fürdőkádban a fánk APF több órás működtetése után.

Az APO fánk gépének eszköze

Az asztalra fonott gép APF Ez jelenti egy sor izolált, funkcionálisan összekapcsolt egységek: egy függőleges sütéshez fürdő egy fém fedél (fotó nem látható), a 2 vezérlőegység, a garat 3 a tésztát, egy pohár fedéllel és egy tál 4 fogadására kész sült tésztát.
Mindezek a modulok könnyen telepíthető, mint egy hagyományos beépített konyhagépek, a lyukakat (minta-Lika tartozék) bármilyen munkalap mérete nem kevesebb, mint 5 50x90sm.

Az asztal felső vezetői elemei kerülnek elhelyezésre, amelyek elvégzik az APF fúvógép moduljainak funkcionális interakcióját:
- A fánk 6 üres adagolójának adagolója a függőleges sütőfürdő 1 fenekén van elhelyezve.
- A 7 polipropilén sarok a 6 adagolót a 3 tészta függőleges tartályához köti össze.
- A 6 adagolóhoz csatlakoztatott 8 működtetőegység felfüggesztésre kerül a 9 munkagépen lévő 5 munkaasztalról.
- A 10 nyomólap a 6 adagoló alját az 1 sütő alján lezárja.
- A 11 vízelvezető kulcsot úgy tervezték, hogy a sütőedényt a fürdőből 1 lehúzzák.
- A 12 tömlőket úgy tervezték, hogy az adagolót a vízhűtő rendszerhez csatlakoztassák.

Az APO fánk gép üzemeltetése

Az APO fánk gépének működése egy függőleges-hosszanti szakaszban magyarázzák. A szakasz bemutatja: egy 14 függőleges sütőfürdőt, egy függőleges tartályt a 16 tésztához és egy 6 fogadó edényt, amely az 1 fedőlap nyílásaiban van elhelyezve. Az ábrán nem látható a vezérlőegység. A 14 szárítófürdőt felülről lefedik egy fedél 2, oldalról pedig hőszigetelő 10 burkolattal van ellátva. A serpenyőben a vezérlőegységen rögzített TEN 9 leereszkedik. A sütőfürdő alján egy 13 adagoló van, amely belső csatornákkal rendelkezik a hűtővíz áramlásához. Az adagoló a 11 hajtóműhöz van csatlakoztatva, és az adagolóház 15 munkahengere a sarok polipropilén adapteren keresztül csatlakozik a tésztatartályhoz (ez az ábrán nem látható). A vezérlőegység házán belül van egy meghajtó, amely elforgatja a 3 fánk-kilökőt.

Az ACE fánk készüléke a következőképpen működik:

A vezérlőegység a kezelő technológiai üzemmódját biztosítja automatikus üzemmódban. Az adagoló 13 parancsot a vezérlő egység képezi a tésztadarab 12 közvetlenül az alján a sütés fürdő, és ez előforma egyszer felfűzve egy központi vasúti 8. Munkadarab sült úszik a vezeték mentén 7, hanem megáll és addig tartjuk a térfogatsúly előző munkadarabok. A legfelső, kész fánkok kiszorult alapjául szolgáló üres fölött a mély-sütés és eltávolítjuk belőle. Így a többi üres teljesen elmerül a sütéshez zsír, intenzíven pörkölt minden oldalról, és szállították magukat a pálya mentén a pont a generáció, hogy a pont kivételével. A legfelső kész fánk kidobó 4 mozog a ferde felületre 3 5 és csúszik meg a lyukon keresztül a fedél sütéshez fürdő a befogadótartály a kész sült tésztát 6 helyen az extrahált fánk belép következő fánk.

A fánk költségének kiszámítása

Havi forgalma a fánkot - 300 000 rubel!

A legfontosabb dolog egy fánkipari üzlet megszervezésében az értékesítés helye. A helyszín kiválasztásától függ az eladások folytonossága (forgalom) és a fánkok ára.

Így a legmagasabb árat fánk 500 rubel / kg figyelhető meg a kis kávézók a benzinkutak, mozik és bevásárlóközpontok, és a maximális és folyamatos értékesítési volumen érhető el az állandó kiállítások, vásárok, w / d, és az automatikus állomás árszinten 130-200rub / kg. Természetesen az ár a fánk alapvetően attól függ, a régió szintjén alapuló nyersanyagárak és a jövedelmek a polgárok.

Így a fánk-gépünk segítségével napi 8 órás munkájával, névleges (nem maximális) 10kg / h kapacitással, fánkot készíthetünk:

30 nap × 8 óra × 10 kg / h = 2 400 kg / hó, és a 130 féle büdösök fajtáinak árán havonta kereshet:

2400 kg / hó × 130rub / kg = 312,000 rubel / hó. A napi és az egy műszakos munka egy hónapjában az ACE a költségeinél valamivel magasabb összegű fánkot tud készíteni.

Fonálonkénti közvetlen költségek kiszámítása:
A fánk előállításához leggyakrabban a következő receptet alkalmazzák:

A fánk és a fánk gyártása és értékesítése könyvjelzőkben 2

Meg akarok nyitni egy puffant (fánk)!

Olyan gazdagok megszervezése, akik olyan vállalkozók számára alkalmasak, akik nem állnak készen arra, hogy jelentős pénzeszközöket fektessenek be üzleti tevékenységükbe, de a lehető legrövidebb idő alatt bevételt akarnak szerezni.

Forró sütemények - népszerű gyorsétterem, ízletes és olcsó lehetőség egy ebédidőben, vagy az egyetem előadásai közt. Ők az élesztőpogácsák, olajban sütve, néha a termék középpontjában kerek lyukkal. A megfizethető termék célközönsége középosztály.

1. lépés: Keressen egy helyet egy szőrös terület megnyitásához

Az új luxus sikerének kulcsa a helyes elhelyezés a városban. Legyen szó akár egy kis kávézóról vagy egy kioszkról, feltétlenül az emberek torlódási helyein vagy mellette van. A legelőnyösebb hely az oktatási intézmények közelében, üzleti központokban, kórházakban, vagy közvetlenül benne van.

A gyorsétkezés legaktívabb ideje a reggeli és a napközben van, amikor az emberek munka / iskolai munka előtt szeretnének vacsorázni, vagy ebédelni egy csésze kávét.

Nagyon előnyös egy kioszk telepítése nagy lakóövezet közepén. Például egy tömbház első emeletén. Hamarosan meglátogatják a forró sütemények rendszeres vásárlóit. Egy metró, egy buszmegálló, egy állomás, piacok stb. Alkalmasak.

2. lépés: A Donut szoba kiválasztása

A törvény meghatározza a legelterjedtebb területek minimális méretét. A kereskedelmi emeletnek legalább 40 négyzetméteresnek kell lennie. Azok számára, akik a helyszínen szeretnének enni, több asztalt és / vagy egy sávot is felszerelhet. A technikai helyiségek területe nem lehet kevesebb, mint 6 négyzetméter. Ebben a helyiségben sütőberendezést, tároló- és mosószekrényeket terveznek telepíteni. Kívánatos, hogy a termékek sütési folyamatát a fogyasztók nyitják meg, hogy az emberek látják, hogyan készülnek az ételek.

3. lépés: Berendezések a csodálatos megnyitására

A pékség működésének megszervezésére számos lehetőség van. A fánk gépek kézi, félautomata és automatikus. Természetesen a kézibeszélőnek több emberi és időforrásra van szüksége, ezért nem ajánlott a kis termelésre. Az orosz vagy külföldi gyártású készülékek egy speciális keverékben és egy élesztővizsgálatban is működhetnek.

A gyűrű alakú gyűrűk készítésére szolgáló mélysütők rendszerint 200 és 600 egység / óra közötti mennyiséget termelnek. A készülék mellett nagy sebességű tésztát, szekrényt és kazánt is igényel.

Az értékesítési helynek szellőzőberendezéssel és bútorokkal kell rendelkeznie a műszaki helyiség (asztalok, székek és bár, konyha szekrények és mosogató) kereskedelmi csarnokára.

4. lépés: Gyorsételek választéka

Finom puff nem lehet unalmas. A vizsgálathoz sokféle töltelék, por és adalékanyag van, amelyek lehetővé teszik az ügyfelek számára, hogy minden nap kipróbáljanak valami újat. Valaki kedveli az édes piškit (csokoládé, citrom, mazsolával, lekvárral), valaki többet szeretni szeretett burgonyának. A vásárlóknak széles választékban kell lenniük az üzletekben.

A szükséges menüpontok forró és hideg italok. Teát és kávét, gyümölcsleveket és gyümölcsitalokat, tejet és tejes-koktélokat fel kell ajánlani forró puffáknak.

A Pyshechnaya önálló vállalkozás lehet, vagy más termékekhez hozzáadható gyors snack - palacsinta, pite, egyéb sült termékekhez.

5. lépés: Raw stuff

Az élesztő tészta teszteléséhez szükséges termékek:

  • élesztő
  • búzaliszt,
  • tej,
  • tojás,
  • cukor és só,
  • margarin (vagy más zsírok).

A lisztnek legalább 27% glutént kell tartalmaznia, hogy a puffók jól megtartsák a formát. Az alacsonyabb osztályú liszt esetében különleges élelmiszer-javító eszközök vannak a sütési tulajdonságokhoz. A tésztában természetes aromákat adnak hozzá: fahéj, vanillin, szerecsendió stb.

A személyzet kis létszámú munkatársaival érdemes megvásárolni egy kész édeskés keveréket a gombócokhoz. Az ilyen nyersanyagokhoz készült tésztát sokkal gyorsabban készítse el, és a füstöket hosszabb ideig tárolja (akár 24 óra). Sütés élesztő tésztával, ajánlott legfeljebb 3 óra tárolására.

6. lépés: Személyzet

A minimális létszám 4, azaz műszakban 2. Az egyik személy irányítja a pörkölési folyamatot, a másik pedig a pincér és az eladó kötelességeit.

A nagy kávézó sokkal nagyobb személyzetet igényel, beleértve a rendszergazdákat, a szakácsokat, a pincéreket és a technikusokat. A létszám korlátozott létszámú személyzettel jobb, ha a gombócok elkészítéséhez készen áll. Annak érdekében, hogy a száraz keverék kész teszt legyen, elegendő tej vagy ivóvíz hozzáadása.

Meg lehet tanulni, hogyan kell dolgozni egy pékség gépen a helyszínen, nincs különleges készség. A kötelező feltétel az, hogy egészségügyi dolgozók rendelkezésére állnak.

6. lépés: Donut Reklám

A külföldi és hazai vállalkozók tapasztalatai szerint a frissen sütött termékek leghatékonyabb reklámja a konyha látogatóinak bemutatása. Először is, az emberek látják majd ki, mi, és hogyan készítik elő őket forró puffanatok. Másodszor, mind a gyerekek, mind a felnőttek szeretik ezt a folyamatot betartani. Egy átlátszó falú kávézóban az emberek nem csak harapásra, hanem pozitív érzelmek fogadására is képesek lesznek.

Nem lesz szükség felhúzni a nagy óriásplakátokat a kijárat nyitóhelyén, hirdetni a rádión, rendezni a szórólapok vagy névjegykártyák terjesztését.

Az üzleti tevékenység bővítése

Időről időre jobb, ha feltöltik a választékot, például, hogy új töltelékkel és porral adják hozzá az adományokat.

A jövőben, a megnyitás után vagy azonnal, ha pénzben lehet finanszírozni, megnyithat egy utcát vagy zárt kávézót, ahol nem csak a különböző pyschki, hanem az italok is értékesíthetők.

Ezenkívül létrehozhat saját weboldalt is, amely nemcsak hirdetni fog, hanem futárszolgálattal házhoz, irodahoz vagy más helyre is megrendelheti.

Mennyibe kerül egy pompás megnyitása?

A teljes készlet megvásárlása egy kis luxushoz 109 ezer rubel lesz, a gyártótól és a modelltől függően. A számítást automatikus berendezésre végezték, amely 600 gombóc / óra felkészülést eredményez.

  • dagasztók (bolygókeverő), 35 ezer rubelből állnak;
  • egy rasstochny szekrény - kb. 23 ezer rubel;
  • egy szellőztető berendezés - 10 ezer főtől;
  • Kazán - 5 ezer rubel.

Figyelembe kell venni továbbá a kávéházak és konyhák, valamint dekorációs elemek és ételek beszerzésének költségeit.

A bérköltsége egy alkalmazott körülbelül 10, 5 ezer rubel.

Ha nem tervez szobát vásárolni, akkor figyelembe kell vennie a bérleti díjat. Átlagosan a nagyvárosok esetében az ár 1 négyzetméter. m. 700 rubel.

Meg kell nyitni egy pontot a kereskedelem gyorsétterem, akkor szükséges befektetni mintegy 350 ezer rubel.

Nyerhető-e egy fánk megnyitása?

A nyüzsgés megnyitása olyan vállalkozás, amelynek rövid megtérülési ideje van. Vagyis a kezdeti befektetést követően a vállalkozó az üzleti élet megkezdését követő néhány hónapon belül megkapja az első reáljövedelmet.

Donuts: egyszerű és jövedelmező üzlet

Élelmiszerek gyártása

Gyakorolja az agyat örömmel

A gyorsétterem már régóta szilárdan megalapozott honfitársaink életében. Kevesen emlékeznek arra, hogy az első olyan vállalkozás, amely e területet képviselte, sütés és forró fánkok értékesítése volt. A gyors ételek sokféle modern formájának köszönhetően ezeket a édességeket elfelejtették. Ugyanakkor csak egyszerű összetevőket kell vásárolnod, a fánkot készítő gépet, meg kell találnod a megvalósítási helyet, és elkezdheted a nagyvállalkozásokat nem igénylő vállalkozásokat, nyereséges és meglehetősen gyorsan kifizetődik.

  • A fánk termékek technológiája
  • Milyen felszerelést választanak a fánk előállításához?
  • Milyen helyiségekre van szüksége?
  • Mennyit kereshet a fánk gyártásán?
  • Lépésenkénti terv az üzlet megnyitására a Donuts előkészítéséhez és megvalósításához
  • Hogyan válasszunk eszközöket a tevékenységekhez?
  • Melyik OKVED-et fel kell tüntetni a faanyagok készítésének boltja regisztrálásakor?
  • Milyen dokumentumokra van szükség az üzlet megkezdéséhez?
  • Milyen adózási rendszert kell választani a vállalkozások számára
  • Szükségem van engedélyre fánkot készíteni és eladni?

Donuts: hogyan lehet megnyitni egy édes és nyereséges üzletet?

A fánk termékek technológiája

Először is, beszéljünk egy kicsit arról a technológiáról, amelyen az üzlet alapul. A fánkot tészta élesztő. Egy adagolón keresztül speciális formára öntik. Kézileg feküdt ki a tészta, de a nagy teljesítmény nem érhető el. Ezenkívül nehéz minden szemcse alakú terméket létrehozni. Az adagoló lehetővé teszi a tészta mennyiségének beállítását, és egy termékre 20-60 g-ra állítja be.

Ezután a fánkot az olajsütőbe vezetik, ahol az olajat magas hőmérsékletre melegítik. Elektromos és gázosak. Általában az olajsütőben körülbelül 20 db termék süthető. Két perccel később kész a csemege. Tányérra tette, hogy az olajat felesleges olajjal tölti meg, és porcukorral megszórja. A fogyasztóknak készült fánkot általában papírzacskókba kell vinni. A modern felszerelésnek köszönhetően - a fonott gépeknek köszönhetően - termelésük még olyan személy számára is elérhető, aki nagyon jól ismeri a főzést. Gyakorlatilag minden folyamatban automatizált.

Milyen felszerelést választanak a fánk előállításához?

A felszerelés megvásárlása előtt el kell döntenie, hogy milyen fánkot fognak sütni és a gyártási mennyiségeket. A fánk előállítására szolgáló berendezések a következőkből állnak:

  • dagasztó (az első szakaszban nélküled kaphat):
  • kerekítő eszköz;
  • adagoló;
  • üvegezett készülék;
  • olajsütő.

A kis mennyiségű termékek előállításához jelenleg automata serpenyők vannak a piacon. Tésztát és vajat töltenek be, és a gép többi része önmagában is. Egy ilyen egyszerű berendezés nem teszi lehetővé a termékek töltését. Csak klasszikus finomságokra alkalmas. Példa egy ilyen sütő modellre a Belshaw Donut Robot Mark 1. Nemcsak a technika betartásához szükséges összes funkcióval rendelkezik, hanem esztétikus kialakítással is rendelkezik. Nem kell elrejteni a konyhában. A rágcsálókat az ügyfelek előtt lehet sütni, így egyre több és több új ügyfelet vonzanak. Mint minden professzionális automatizált berendezés, ez nem olcsó. Költsége 300 ezer rubelből indul. A piacon olcsóbb modellek találhatók. A fánk gépet 100 ezer rubelre lehet vásárolni. Nem fog többet tenni rosszabb, mint funkcionális feladata, de az automatizálás kevésbé lesz, és a megjelenés csúnya. A szakértők azonban azt mondják, hogy egy ilyen költségvetési gép létrehozása a fánkok készítéséhez nagyon alkalmas.

Az összes gép fő különbsége a termelékenység, a formázó eszköz jelenléte vagy hiánya. A drága és költséghatékony gépeken sült termékek ízminősége szinte azonos.

Most írjuk le, mi is a fánk készülék. Ez a következőkből áll:

  1. a vezérlőegységet;
  2. elektromos fűtőberendezés;
  3. mérés;
  4. a raklap;
  5. sütőfürdő.

Egyes gépek kényszerséges sütéssel vannak felszerelve. A készülék termelékenysége ebből nő. Az automatikus tésztafunkcióval a gép ugyanolyan méretű és súlyú fánkokat adagolhat. Az ilyen gépek használata számos előnnyel jár, amelyek segítenek egy vállalkozás építésében és fejlesztésében:

  • nagy teljesítmény (300 db / óra és több);
  • a teljes berendezés kis méretei (egy nagy értékesítési területre nincs szükség nagy területre);
  • a mobilitás (a gyorsétterem értékesítését különböző helyeken lehet megszervezni, anélkül, hogy sok pénzt és időt fordítanának a szállításra);
  • kényelem (a művelet megkívánja a cukrász minimális erőfeszítést, és a munkahely mindig tiszta marad);
  • a hosszú élettartam és a berendezés megfelel az egészségügyi normáknak és szabályoknak.

Milyen helyiségekre van szüksége?

A fánk üzletét beltéren és kültéren is lehet szervezni. Ma az orosz piacon készen állnak az összes szükséges berendezés. Belföldi vagy fehérorosz származásúak. Felszerelik mindazt, amire szükségük van a munkájukra, de ha szükséges, a vállalkozó egy hiányos készletet választhat, vagy megrendelheti az egyiket. Van egy ilyen kész üzleti 200-400 ezer rubel, amely meglehetősen arányos az automatikus mélysütők árával. A berendezés hatékonysága óránként 600 db fánk, ami kielégíti az ügyfelek igényeit.

Gép a fánk előállításához Belshaw Donut Robot Mark 2: a készlet ára 600.000 rubelből.

Zárt térben egy értékesítési hely létesítése körülbelül 300 ezer rubelt igényel. Ez a költség csak a legszükségesebb gépeket és hazai gyártókat foglalja magában. A kihelyezés regisztrációja további költségeket jelent. Az üzlet kibővítéséhez kávéfőzőt vásárolhat és néhány asztalt készíthet. A vásárlók nem csak képesek süteményeket vinni velük, hanem snacket is a helyszínen.

Mennyit kereshet a fánk gyártásán?

Minden üzlet érdekes, mindenekelőtt a megtérülés. Miután a pénzt befektetni szeretnénk, mindig a lehető leghamarabb vissza kívánjuk térni őket, és már kapnunk nettó nyereséget. Annak ellenére, hogy az eszközök ára meglehetősen magas, meglehetősen gyorsan fizetnek. Először is ez a berendezés teljesítményének köszönhető. Feltéve, hogy ez a szám 200-400 elem óránként lesz, és legalább két tucat valósul meg, majd egy nap alatt 3,6 ezer rubelt fog keresni. Ez átlagosan számít. Hétvégén vagy ünnepén a bevétel körülbelül 4-8 ezer rubel lehet.

Donut Robot Mark1 Donut Robot Mark1

Jobb, ha egy vállalkozó megkezdi a saját választását a hazai gyártókra. Az eszközök ára kétszer olcsóbb, ezért gyorsabban fizetnek. Ennek a választásnak a pozitív oldala a szolgáltatás, amely olcsóbban is beszerezhető. Egyes vállalkozók inkább használt felszerelést vásárolnak. Azonban meg kell értenünk minden kockázatot. A legkedvezőtlenebb pillanatban minden üzlet megállhat a berendezés meghibásodása miatt.

Az alábbiakban az eszközök márkái és azok költségei: